El Día de Acción de Gracias no es una comida fácil de combinar con vino. Dejando a un lado el pavo, la multitud de guarniciones plantea un verdadero desafío (no nos hagas empezar a elegir un vino que combine con salsa de arándanos). Pero elegir el mejor vino con pavo no tiene por qué ser un juego de adivinanzas. Para aliviar algo de ese estrés en la cocina, pedimos a los mejores expertos del país que opinen sobre las recomendaciones de los mejores vinos: tintos, blancos, burbujeantes y aperitivos: para agregar a su menú de Acción de Gracias este año. Esto es lo que dijeron:

Nuestros editores seleccionan de forma independiente todos los productos. Sin embargo, si compras algo a través de nuestros enlaces de afiliados, podemos ganar una comisión.

Prueba un vino blanco para variar

Viognier, Condrieu, Francia
«Sí, puedes beber blancos todo el año. Mi favorito para el Día de Acción de Gracias es un Viognier de la región de Condrieu en el norte del valle del Ródano. Es un vino grande, opulento y ‘aceitoso’ con deliciosos acentos florales que combina muy bien con los ricos alimentos y especias que se usan en la cocina de Acción de Gracias «. —Kat Hawkins, gerente de bebidas y sommelier, Shaw’s Crab House, Chicago

Riesling, Nueva York
«Para esta festividad, me interesan los Estados Unidos, Estados Unidos, Estados Unidos y, específicamente, los Riesling secos de Finger Lakes en el estado de Nueva York. El plato de Acción de Gracias es una cornucopia de sabores y encontrar un vino que combine bien con pavo, salsa, batata, salsa de arándanos y cualquier otro plato especial que mamá traiga a la mesa es casi imposible. simplemente olvídese de los detalles y vaya con delicioso y delicioso: un Riesling con gran acidez y una cucharada de frutosidad intensa «. —Paul Grieco, director general, Terroir | Tribeca, Nueva York

Chenin blanc, Loire, Francia
«Siempre me gusta traer diferentes estilos de Chenin blanc del Loira. Comenzando con algunas burbujas: pét-nat o vinos espumosos de método tradicional, como el vinos de Vincent Carême en Vouvray o Damien Delecheneau en Montlouis-sur-Loire. A continuación, un gran Anjou blanc seco y potente o Savennières como Mark Angeli, Benoit Courault o Eric Morgat. Y terminar con unos caprichos secos y dulces de Domaine Huet o Patrick Baudouin «. —Pascaline Lepeltier, sommelier y socia gerente, Racines NY, Nueva York

O elige un rojo vino, pero que sea interesante

Cinsault, Sudáfrica
«Me gusta algo jugoso y fresco para combinar con todos los sabores en la mesa. Flotsam & Jetsam Cinsault de Alheit Vineyards en Western Cape en Sudáfrica es mi elección número uno, pero «Love You Bunches» Sangiovese de Stolpman Vineyards en el condado de Santa Bárbara también sería un éxito «. —Ali Schmidt, directora y gerente de vinos, Emmer & Rye, Austin

Gamay, Oregon
«Además de ser terriblemente delicioso, el gran Gamay tiene el peso y textura para no dominar la comida, y la acidez puede trabajar con la riqueza de la comida o jugar con la acidez brillante de platos como salsa de arándanos o ensaladas ligeras. Desde gemas domésticas como Gamay de Evening Land en Oregón hasta Beaujolais clásico de productores como Jean Louis Dutraive, Yann Bertrand, Nicole Chanrion o Pierre Breton, es muy difícil para mí elegir una ”. —Femi Oyediran, copropietaria de Graft Wine Shop, Charleston

Rioja, España
«Los Riojas tradicionales, como el Viña Ardanza de La Rioja Alta, son vinos extremadamente equilibrados, taninos suaves pero presentes, ágiles en boca, densos pero no pesados. Y, sobre todo, lleno de aromas ricos y sabrosos más allá de las tradicionales frutas rojas y negras que juegan a la pelota con todo lo que hay en la mesa de Acción de Gracias ”. —Mark Guillaudeu, director de bebidas, Commis y CDP, Oakland, California

Beaujolais, Francia
«Un magnum de Marcel Lapierre Morgon Beaujolais, seguro. A todos, desde principiantes hasta entusiastas del vino, les encantará este vino. Combina bien con muchos alimentos diferentes: tiene buena acidez, por lo que puede seguir el ritmo de la salsa de arándanos y cortar la riqueza de salsa. Además, una magnum es divertida y festiva, y de esta manera, todos en la mesa pueden probarlo «. —Joe Campanale, propietario / director de vinos, Fausto y copropietario, LaLou, Brooklyn

Ribeira Sacra, España
«Hay tantas cosas que suceden en la mesa de Acción de Gracias que nadie busca el mejor maridaje de comida y vino. Para mí, Acción de Gracias es una oportunidad para compartir una botella que me emociona y con una gran historia detrás, como Guímaro Mencía, Ribeira Sacra. Este rojo jugoso, alegre pero sutilmente complejo es súper apto para alimentos y funciona muy bien con pavo y arándanos.Pero, lo que es más importante para mí, es «un vino de un agricultor que practica el policultivo (una forma de agricultura sostenible que utiliza múltiples cultivos en el mismo espacio) y que está cultivando vides en uno de los terrenos más duros de la historia». —Caleb Ganzer, socio gerente, La Compagnie des Vins Surnaturels, Nueva York

No te olvides del aperitivo

Vermú
«Me gusta empezar las festividades con un vermú o un vino aromatizado como Lillet Blanc, que es floral, ligero y crujiente, perfecto para un spritzer con burbujas o para beber solo o con hielo «. – Hawkins

Lambrusco, Italia
«Para romper el hielo, un par de botellas de lambrusco encantará a su familia, especialmente a aquellos que no han vuelto a visitar el vino recientemente. L «Onesta y Quattro Mani son dos opciones muy asequibles que inician la fiesta». —Schmidt

Champagne, Francia
«El champán es una especie de» duh «para mí cada vez que llamo a la puerta de alguien para cenar, y normalmente hay un cameo en Acción de Gracias de un botella emocionante como Marie Courtin, Bérêche o Savart «. —Oyediran

Este artículo se publicó por última vez en noviembre de 2018. Se ha actualizado.