Hay tantos alimentos veganos increíbles que puede que te sorprenda ¡cuántas opciones hay! Estos son solo algunos ejemplos de algunos de los alimentos que comen los veganos.

Compre frutas y verduras de todas las categorías a continuación. Elija productos básicos asequibles como zanahorias, manzanas, plátanos y apio, y complemente con productos que estén en oferta / en temporada.

Frutas

La fruta congelada es útil para batidos y horneado (anteriormente fruta congelada para cubrir yogures de avena o no lácteos) Las frutas secas se pueden tomar sobre la marcha con nueces o mezcla de frutos secos que se utilizan como cobertura para cereales de desayuno y para hornear.

FRESH

• Manzanas
• Peras
• Kiwis
• Naranjas
• Toronja
• Limones
• Limones
• Melocotones
• Ciruelas
• Nectarinas
• Plátanos
• Frambuesas
• Moras
• Sandía
• Hon eydew
• Melón
• Albaricoques
• Uvas
• Mangos
• Cerezas
• Fresas
• Arándanos

CONGELADOS

• Fresas
• Frambuesas
• Arándanos
• Mezclas de frutos rojos
• Cerezas dulces
• Mango
• Mezclas de frutas

SECAS

• Pasas
• Grosellas
• Arándanos
• Albaricoques
• Fechas
• Higos
• Rodajas de manzana
• Chi de plátano ps

Verduras

Compre algunas verduras para comer crudas en ensaladas, sándwiches o con salsas. Elija al menos 1-2 verduras de hojas verdes para bases de ensaladas y sándwiches. Compre algunas verduras para comer crudas en ensaladas, sándwiches o salsas. Elija una variedad de vegetales frescos o congelados que sean buenos para cocinar al vapor, saltear, sofreír y asar. Las verduras congeladas son un gran alimento básico y son muy versátiles. Puede recoger más cuando están en oferta sin preocuparse por que se estropeen, son fáciles de preparar rápidamente y pueden ser una excelente opción de respaldo saludable si se pierde un viaje de compras. Los productos congelados suelen ser más densos en nutrientes que los productos frescos, porque se congelan rápidamente en su punto máximo de madurez.

FRESH (Raw & Cooking)

• Brócoli
• Zanahorias
• Apio
• Coliflor
• Pepinos
• Guisantes
• Tomates
• Pimientos
• Aguacate

FRESCO (Cocinar)

• Calabacín
• Hongos
• Calabazas
• Espárragos
• Kale
• Ajo

FRESH (Leafy Greens)

• Baby kale
• Baby espinaca
• Romaine
• Lechuga de mantequilla
• Lechuga de hoja
• Mezclas de ensaladas

CONGELADAS

• Brócoli
• Espárragos
• Espinacas
• Maíz
• Guisantes
• Edamame
• Mezclas para saltear

GRANOS, FRIJOLES & LEGUMBRES

Tenga a mano 2 o más productos de panadería 100% integrales para hacer sándwiches, wraps o pitas. Estos productos se congelan bien; mantenga una selección en su congelador y simplemente descongele porciones individuales según sea necesario. Mantenga 2-3 granos integrales / almidones y algunos tipos diferentes de frijoles, legumbres y productos de soya. Mézclelos y combínelos y agregue una guarnición de verduras para una comida completa. La avena es excelente para tener a mano para desayunos fáciles y saludables. Busque avena rápida, enrollada o cortada en acero y evite la mayoría de los paquetes de avena instantánea.

100% TRIGO ENTERO

• Pan
• Tortillas
• muffins ingleses
• panecillos
• Pitas
• Pasta

GRANOS ENTEROS & ALMIDONES

• Avena (rápida, enrollada o cortada en acero)
• Arroz integral
• Quinua
• Seitán (gluten de trigo)
• Batatas
• Papas Russet

FRIJOLES & LEGUMBRES

PRODUCTOS DE SOJA

• Tofu firme
• Tofu suave / sedoso
• Tofu ahumado / marinado
• Tempeh
• Leche de soja

GRASAS SALUDABLES

Salud ¡Por qué las grasas son una parte muy importante de una dieta vegana saludable! Incluya una amplia selección de elementos de esta lista para asegurarse de tener un buen equilibrio de ácidos grasos esenciales omega 3 y 6. Tenga a mano un par de alimentos integrales diferentes como aguacate, chocolate amargo, nueces / semillas o aceitunas para picar, al menos 1 mantequilla de nueces / semillas para mojar frutas, untar sobre tostadas o agregar a la avena, y un par de aceites diferentes para cocinar, preparar aderezos para ensaladas o complementar. Se deben guardar grandes cantidades de nueces y semillas en el congelador para evitar que se echen a perder.

Alimentos ricos en grasas

• Aguacate
• Edamame
• Leche de coco
• Chocolate negro
• Aceitunas
• Hummus

Aceites

• Aceite de coco
• Aceite de semilla de lino
• Aceite de sésamo
• Aceite de oliva
• Aceite de canola
• «mantequilla» vegana
• Margarina vegana

frutos secos & Semillas

• Mantequilla de maní
• Mantequillas de almendras / nueces
• Almendras
• Anacardos
• Nueces

Nueces

• Semillas de girasol
• Mantequilla de semillas de girasol
• Semillas de calabaza
• Semillas de chía
• Semillas de lino molidas
• Semillas de sésamo
• Tahini (mantequilla de sésamo)

PRODUCTOS NO LÁCTEOS

Elija 1 leche no láctea sin azúcar para uso general en la cocina, horneado y batidos salados. Elija 1 leche no láctea de excelente sabor para agregar al té, café o para disfrutarla sola. Elija la leche de origen vegetal que más le guste. La leche de soya es excelente porque tiene un alto contenido de proteínas e imita el perfil nutricional de la leche de vaca. La vainilla, el chocolate u otros sabores son excelentes para endulzar y aromatizar el café.

LECHE

• Leche de soja
• Leche de almendras
• Leche de anacardo
• Leche de avena
• Leche de coco
• Leche de arroz
• Cáñamo leche
• Leche de lino

YOGUR / QUESO / MANTECA

• Yogur de soja / almendras /
  coco
• Postres de tofu
• Mantequilla vegana /
  margarina
• Queso vegano en tiras / rebanadas
• Queso crema vegano
• Levadura nutricional

DESPENSA VEGANA

Una selección de condimentos, hierbas y especias a la mano facilita la diversificación de sus comidas . Estos artículos tienden a durar mucho tiempo, por lo que el desperdicio no es un gran problema. Compre hierbas secas o especias que no usa con mucha frecuencia de la sección a granel en cantidades más pequeñas. Para obtener hierbas frescas, lave y congele las sobras que no usará de inmediato.

Mantenga al menos 2-3 edulcorantes diferentes en su cocina (1 para endulzar bebidas calientes como café y té, 1 para endulzar avena, cubrir panqueques y tostadas, y 1 para hornear y uso general.)

EDULCORANTES

• Azúcar de caña orgánico
• Sirope de agave
• Sirope de arce
• Melaza
• Azúcar de coco
• Conservas de frutas
• Fechas
• Frutos secos
• Chispas de chocolate amargo
• Stevia

SABORES, HIERBAS, & ESPECIAS

• Albahaca
• Orégano
• Tomillo
• Comino
• Cúrcuma
• Chile en polvo
• Canela
• Sal
• Pimienta

CONDIMENTOS

• Salsa

Hummus

• Salsa de soja
• Sriracha
• Mostaza
• Mayonesa vegana
• Caldo de verduras
• Levadura nutricional
• Jugo de limón / lima
• Vinagre (blanco, balsámico

COCCIÓN & COCCIÓN

• Entero harina de grano
• Polvo de hornear
• Bicarbonato de sodio
• Almidón de maíz
• Vinagre de sidra de manzana
• Aceite de coco
• Mantequilla Earth Balance
• Semillas de lino molidas
• Levadura