El embarazo puede ser un momento difícil para las futuras mamás. Hay muchas cosas con las que debes tener cuidado ahora que estás desarrollando un nuevo ser humano dentro de ti, y lo que comes es una de las más importantes. Asegurarse de que su pequeño tenga el mejor comienzo posible en la vida significa que debe estar alerta cuando se trata de su propia salud y estilo de vida.

Aunque el concepto de «comer para dos» ha desacreditado, es posible que aún tenga antojos de varios alimentos inesperados. En general, su cuerpo es bastante bueno para decirle lo que necesita. Entonces, si su estómago está pidiendo un bistec, ¿quién es usted para discutir?

dicho, es natural preocuparse por las enfermedades que pueden poner en riesgo a su bebé. Entonces, si está embarazada, ¿cómo se debe cocinar su filete para garantizar la seguridad de su feto?

Carne cruda y poco cocida Es peligroso

Cuanto mejor cocine cualquier comida, más probable será que muera cualquier microbio dañino. La carne de cualquier animal tiene el potencial de albergar microorganismos peligrosos escondidos en la carne. Echemos un vistazo los peligros que debe tener en cuenta.

La listeria es uno de los riesgos más graves para usted y su bebé. Muy rara vez, tiene diez veces más probabilidades de contraerla durante el embarazo.

Esta infección bacteriana puede provocar muerte fetal, aborto espontáneo y trabajo de parto prematuro. No solo se encuentra en carnes como bistecs o aves, sino que también puede reproducirse en huevos y leche. Puede aparecer en cualquier alimento que haya entrado en contacto con heces humanas o animales.

La toxoplasmosis es otra infección poco común pero potencialmente peligrosa. Es causada por un parásito que se encuentra con mayor frecuencia en la carne cruda y cruda, la leche de cabra no pasteurizada, el agua sin tratar, la tierra y las heces de los gatos.

Esta es normalmente una infección bastante inofensiva que no tiende a dañar a quienes tienen un sistema inmunológico saludable. Sin embargo, si se transfiere a su feto, puede resultar en lo que se llama toxoplasmosis congénita. Esto puede causar un aborto espontáneo, muerte fetal o deficiencias neurológicas y neurocognitivas en su bebé.

Cómo cocinar su filete

En términos de comer filete, lo primero que debe saber es que debe Necesito evitar comer bistec cocido crudo. Toda la carne que coma debe cocinarse bien, hasta que esté muy caliente.

El Centro para el Control de Enfermedades recomienda que la temperatura mínima segura para cocinar su bistec sea de 145 ° F, y que debe dejarla reposar por otros 3 minutos después de cocinar. Esto se debe a que la carne retiene el calor durante algún tiempo después de dejar de cocinar, y este período de espera ayuda a garantizar que se eliminen los microorganismos dañinos.

Es una buena idea invertir en un termómetro para alimentos si aún no tiene uno, por lo que puede estar seguro de que está calentando la comida lo suficiente como para estar seguro. Debe asegurarse de insertarlo en la parte más gruesa del bistec y tener cuidado de no tocar ningún hueso, cartílago o grasa. Si comprueba la temperatura unos minutos antes de pensar que el bistec estará listo para cocinar, puede evitar que se cocine demasiado.

Cocinar el bistec hasta que esté al menos medio es una buena idea, aunque medio bien es una buena idea. apuesta aún más segura. Asegúrese de que no quede ningún color rosado en la carne y de que los jugos no contengan sangre. Otra forma de asegurarse de que no haya nada dañino al acecho en el bistec es congelar la carne durante al menos 24 horas a menos de -4 ° F, ya que esto también elimina los parásitos y las bacterias.

Precauciones adicionales

Cocinar bien el bistec no es lo único que debe hacer para reducir los riesgos para usted y su bebé. La contaminación cruzada es un peligro real, por lo que debe asegurarse de lavar bien todos sus utensilios y superficies después de preparar carne cruda, o las bacterias y los parásitos pueden reproducirse allí. También debe lavarse y secarse las manos después de manipular cualquier carne cruda para evitar propagar los microorganismos usted mismo.

De hecho, cualquier carne poco cocida puede ser un peligro para usted y su pequeño, así que asegúrese de estar cocinar todo a fondo. De lo contrario, puede correr el riesgo de contraer Salmonella, E. coli, Campylobacter, así como Listeria y Toxoplasmosis, como se mencionó anteriormente. Todos estos pueden poner su embarazo en grave riesgo.

También hay una serie de alimentos que debe evitar junto con la carne poco cocida. Varias especies de peces tienen un alto contenido de mercurio, lo que puede interferir con el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de su bebé. La caballa, el atún patudo, el pez espada, el blanquillo, el marlín y el tiburón deben estar todos en la lista de evitar, junto con los mariscos crudos como las almejas y las ostras.

Recalentar carne precocida

Otra cosa hay que tener cuidado con las carnes precocidas. Los alimentos como salchichas, embutidos, fiambres, sándwiches preparados y pastas de carne para untar pueden contener Listeria. Si es posible, debe recalentarlos hasta que estén a 165 ° F o estén muy calientes.Para cosas como carne para untar, paté y jugo de frutas, verifique la etiqueta para asegurarse de que estén pasteurizados para reducir los riesgos de infección.

Tampoco debe comer brotes crudos o poco cocidos, como frijoles mungo, alfalfa, rábano o trébol, ya que también pueden contener Salmonella y E. coli. Asegúrese de cocinarlos bien primero, y deben ser seguros.

Es mejor prevenir que curar

Es importante tener cuidado con lo que come cuando lo espera. Así que repasemos los puntos principales una vez más.

Si está embarazada, ¿cómo debe cocinarse el bistec? Al menos medio, aunque medio-pozo es más seguro. Debe asegurarse de que no queden rastros de color rosado o sangre en la carne. Haga todo lo posible para reducir sus posibilidades de contraer una infección por bacterias y parásitos dañinos que pueden estar presentes en la carne. Asegúrese de lavar todo a fondo, incluidas las manos, y cocinar los alimentos a la temperatura mínima segura.