Ensalada de pasta Ranch

septiembre 11, 2020

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¡Cremoso, abundante y delicioso! La ensalada de pasta Ranch es el acompañamiento perfecto para llevar a todas sus celebraciones de verano, ¡desde el 4 de julio hasta el Día del Trabajo!

I Definitivamente soy un amante de los carbohidratos autoproclamado. Dame todos los panes, todas las patatas, toda la pasta. La ensalada de pasta fría es mi lenguaje de amor durante el verano, especialmente una hecha con aderezo ranchero casero como esta receta de Ensalada de pasta Ranch.

Es la combinación perfecta de deliciosas verduras, jamón y queso, todo unido por mi tipo favorito de ¡vendaje! Esta ensalada de pasta será tu nueva receta favorita para compartir con amigos y familiares. (¡Esta ensalada de pasta BLT también ganó el segundo lugar!)

ENSALADA DE PASTA RANCHA
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Por mucho que no quiera para admitirlo, el verano está llegando a su fin. Es hora de decir adiós a los días calurosos en la playa, las barbacoas en el patio trasero y esos deliciosos cócteles afrutados. ¡Pero, con cada adiós vienen algunos saludos realmente maravillosos! Hola a un nuevo (y muy singular) año escolar, todo lo relacionado con la calabaza y la manzana, y mi favorito: aire fresco de otoño.

Si bien este verano ha sido MUY diferente a cualquier otro verano, todavía estuvo lleno de recuerdos familiares, divertidos y para toda la vida. Logramos seguir adelante con algunas de nuestras tradiciones familiares favoritas este verano mientras nos mantenemos seguros y socialmente distantes.

Una tradición de verano que realmente espero con ansias todos los años es nuestra comida / barbacoa anual del Día del Trabajo en el vecindario. Imagínelo: los niños tienen peleas de globos de agua en la calle, los amigos comparten sus recetas favoritas, todos se relajan y esperan el próximo clima otoñal. Es la versión de la perfección de mi familia.

Mi contribución a la comida compartida siempre ha sido una variedad de ensalada de pasta fría. Me encanta lo versátiles que son las ensaladas de pasta: ¡básicamente puedes poner cualquier cosa en ellas sin estropearlas! Este año voy a hacer una de las favoritas de la multitud: la ensalada de pasta Ranch. A los niños les encanta, a los padres les encanta y está lleno de deliciosos extras que no puedes evitar adorar.

What Goes en ensalada de pasta?

Claro, puedes sumergir por completo una botella de aderezo ranch prefabricado o mezclar un aderezo de un paquete de condimentos ranch secos para esta receta de ensalada de pasta. Sin embargo, encuentro que mezclar el mío no solo es SUPER simple sino también mucho más decadente. A veces, incluso preparo un lote doble del aderezo. ¡De esa manera tengo un poco a mano en el refrigerador para mis ensaladas verdes a la hora del almuerzo!

Para el aderezo:

Crema batida espesa
Yogur griego natural – si no tiene yogur griego a la mano, puede cambiarlo por un poco de crema agria
Mayonesa
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Cebollino en cubitos

Para la ensalada:

Pasta rotini
Tomates de uva
Aceitunas negras medianas
Jamón cortado en cubitos
Queso cheddar extra fuerte
Craisins

Ideas de ingredientes adicionales…

Ya mencioné por qué amo tanto las ensaladas de pasta: ¡son literalmente TAN versátiles!

Tienes algunos guisantes congelados acostado? Descongélalos y tíralos.

¿Te encantan los pimientos? ¡Córtelos y agréguelos directamente, agregarán un gran sabor!

Una forma de elevar esta ensalada de pasta fría es agregar un poco de mi arma secreta … ¡TOCINO! No hago esto cada vez que hago esta receta, pero en realidad, ¿a quién no le encanta una ensalada de pasta ranch con tocino? ¡Sé que no estoy diciendo que no!

Si está sirviendo a una multitud que puede tener vegetarianos, omita el tocino y el jamón. En su lugar, agregue algunos deliciosos extras vegetales. Floretes de brócoli, espárragos picados, garbanzos, ¡las opciones son infinitas!

Cómo hacer ensalada de pasta

Cuando esté preparando ensalada de pasta Ranch, querrá darse un mínimo de dos horas antes de servir esta ensalada. Realmente, solo unos minutos de eso son un trabajo de preparación práctico real y solo hay una hora de tiempo para relajarse. Créame cuando digo que dejar que esta ensalada de pasta se enfríe durante al menos una hora realmente ayudará a que los sabores se transmitan. Dos horas déjame ir, «¡Ah! ¡Necesito empezar la ensalada de pasta!» y aún así terminar todo a tiempo.

Empiece por llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Luego, cocinará la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Después de cocinar, escurre la pasta y déjala reposar a temperatura ambiente para que se enfríe un poco.
Mientras se cocina la pasta, vas a preparar el aderezo ranch cremoso. Mezcla los ingredientes del aderezo en un tazón mediano.Luego coloque esto en el refrigerador para que se enfríe.
Luego, agregue la pasta enfriada y los ingredientes de la ensalada de pasta a un tazón grande. (¡¡Todavía no es el aderezo !!!) Luego cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo enfriar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Cuando esté listo para comer, doble el aderezo frío en su ensalada fría hasta que todo esté completamente cubierto de aderezo.
Rocíe un poco más de cebollino encima, sirva y disfrute.

Ahora se está preguntando: no podría ¿Solo enfrío la ensalada y el aderezo todos juntos? Sí, claro, PUEDES hacer eso, pero no es la mejor manera de hacer esta ensalada de pasta fría y aquí está el por qué.

La pasta es un excelente absorbedor. Incluso solo 15 minutos de mezcla de la pasta y el aderezo ranchero harán que se seque un poco. En cambio, sugiero que espere a combinar los dos hasta que esté listo para servir. ¡Tu ensalada de pasta será más cremosa y mucho más deliciosa!

¿Por cuánto tiempo es buena la ensalada de pasta?

Si estoy preparando esta ensalada de pasta para una fiesta, normalmente la prepararé de día para asegurar la frescura y la cremosidad. Pero, a veces (raras veces …) quedan sobras. Sin embargo, no me quejo en lo más mínimo … ¡la ensalada de pasta ranch sigue siendo excelente para unos días después de la fiesta!

Si la guardas en un recipiente hermético (¡mi juego favorito está vinculado a continuación!), se mantendrá delicioso durante 3-5 días. Consejo profesional: cuando esté mezclando su ensalada de pasta, reserve un poco de su aderezo ranch en el refrigerador. De esa manera, cuando comas las sobras unos días después, ¡puedes agregar un poco más de aderezo!

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Herramientas utilizadas para hacer estas recetas de Ensalada de pasta Ranch

Olla grande: me encantan mis ollas de acero inoxidable. ¡Llevan el agua a ebullición TAN rápido, lo que hace que la preparación de la pasta sea muy fácil!

Tazones para mezclar: estos tazones para mezclar son perfectos para mezclar y servir. Me encantan los tamaños variados, así que siempre tengo el tazón del tamaño adecuado para todas mis necesidades de mezcla.