Receta fácil de ensalada de garbanzos con limón, eneldo fresco, pepino crujiente y tomates que es rápido de hacer y que puedes preparar con anticipación. Vaya a la Receta fácil de ensalada de garbanzos o vea un video de una receta rápida que le muestra cómo la preparamos.

Míranos hacer la ensalada

¡Me encanta esta ensalada de garbanzos porque es muy fácil de hacer! Estás mirando unos 15 minutos, y estás en el paraíso de la ensalada de garbanzos. También somos grandes admiradores de los garbanzos por aquí. Ya compartimos nuestra receta casera de hummus, estos garbanzos asados con miel y esta sencilla ensalada de quinoa y garbanzos con verduras.

Cómo hacer la mejor ensalada de garbanzos

Los garbanzos son una base versátil para ensaladas Son nutritivos, tienen buen sabor y son económicos. Para hacer la mejor ensalada de garbanzos, tenga en cuenta estos consejos:

Utilice garbanzos de calidad. Puede usar garbanzos enlatados: compre una marca que le guste (me encantan los frijoles enlatados Eden Organic). O puede cocinar garbanzos secos usted mismo. Lleva un poco de tiempo, pero se mantienen en la nevera y el congelador por un tiempo. Si está interesado en cocinar garbanzos secos desde cero, eche un vistazo a nuestro tutorial detallado sobre cómo cocinar garbanzos secos.

Agregue verduras para darle color y textura. En esta ensalada, usamos muchos tomates dulces y pepinos crujientes. Cualquier variedad de pepino funciona, pero normalmente compro la variedad sin semillas (a menudo se vende envuelta en plástico) o los pepinos más pequeños y de piel fina (a menudo se venden como pepinos persas). Me gustan estos porque no es necesario pelar ni quitar las semillas. Si usa pepinos de piel más gruesa, pélelos.

Use un aderezo para ensaladas brillante y sabroso. Los garbanzos son una base de ensalada fantástica, pero no tienen mucho sabor por sí mismos. Es por eso que nos encanta mezclarlos con un aderezo ultra sabroso. A medida que la ensalada se asienta, los garbanzos absorben el aderezo y se vuelven cada vez más deliciosos con el tiempo.

Use muchas hierbas frescas. Buscamos mucho eneldo fresco, pero la mayoría de las hierbas tiernas funcionarán aquí. Piense en menta, perejil o una combinación de hierbas.

Nuestro aderezo de ensalada de garbanzos favorito

Presentamos nuestro aderezo de ensalada favorito. Hace que casi cualquier cosa sepa mejor. El aderezo es simple, fresco y en serio una de las recetas más hechas en nuestra cocina.También usamos este aderezo para hacer nuestra ensalada de cuscús, ¡a todos les encanta! Esto es lo que incluye nuestro aderezo para ensaladas:

• El jugo de limón fresco aligera la ensalada y hace que todos los ingredientes tengan un sabor fresco.
• El aceite de oliva extra virgen equilibra el limón y hace el aderezo cremoso.
• La mostaza de Dijon agrega un poco de sabor.
• La miel equilibra el limón y la mostaza.
• La sal y la pimienta ayudan a condimentar la ensalada – una debe!

Make Consejos previos

Como mencioné anteriormente, solo necesitas 15 minutos de tiempo práctico para hacer esto, lo que ayuda a que esta sea una de mis ensaladas favoritas en Inspired Taste.

La otra razón por la que me encanta es que sabe aún mejor cuando se prepara con anticipación, lo que la convierte en una ensalada perfecta para preparar con anticipación.

Puede hacer esto con un día completo de anticipación y, si desea que dure aún más, deje los tomates a un lado. Los tomates se descomponen demasiado para mí el segundo día, pero prepararlos y guardarlos en un recipiente al lado de la ensalada soluciona eso. Luego, cuando quieras comer la ensalada, agrega un puñado de tomates y listo.

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápido. – Adam y Joanne