Una ensalada recién hecha es lo correcto para cuando tenga hambre. Satisface tus antojos de comida y te mantiene lleno sin agregar esas calorías innecesarias. La ensalada César es una de esas cosas que no querrá perderse ni siquiera cuando esté embarazada.

Sin embargo, mientras toma una ensalada durante el embarazo, podría haber una posibilidad de ingerir bacterias nocivas para la salud que se encuentran en los ingredientes crudos como los huevos. Entonces, ¿es seguro comer ensalada César durante el embarazo? ¿Cómo puede asegurarse de que sea seguro comerlo? MomJunction te lo cuenta en esta publicación.

¿Qué es una ensalada César?

La ensalada César es un manjar mexicano famoso conocido por su sabor distintivo. Se dice que lleva el nombre del restaurador Caesar Cardini.

Esta sabrosa ensalada contiene lechuga romana y crutones aderezado con aceite de oliva, jugo de limón, huevo, ajo, anchoas, salsa Worcestershire, queso parmesano, mostaza de Dijon y pimienta negra.

¿Es seguro comer la ensalada César durante el embarazo?

No es seguro comer ensalada César casera que contenga huevos crudos. Los huevos crudos pueden contener la bacteria Salmonella, que podría provocar una infección y enfermarla (1).

Sin embargo, los apósitos César disponibles comercialmente son seguros ya que contienen huevos cocidos o pasteurizados que son seguros para las mujeres embarazadas. Antes de pedir la ensalada en un restaurante, confirme que estén usando huevos bien cocidos.

Si desea preparar ensalada César en casa mientras evita el riesgo de infecciones bacterianas, pruebe algunas recetas modificadas.

Recetas de ensalada César sin huevo para mujeres embarazadas

Dado que la receta original contiene huevo crudo, puede modificar la ensalada César para evite el huevo crudo.

Ensalada César fácil

Necesitará:

• Aderezo César
• ½ taza de mayonesa sin huevo
• 2 dientes de ajo, rallados
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza queso parmesano, rallado
• Sal y pimienta negra molida (para darle sabor)
• Ensalada
• 3 corazones de lechuga romana, rasgados
• ½ taza de queso parmesano, rallado
• Algunos crutones listos para comer
• Un poco de negro molido pimienta

Cómo:

1. Batir todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite de oliva.
2. Luego agregue el aceite de oliva lentamente hasta obtener la consistencia deseada.
3. Sazone con sal y pimienta.
4. Mezcle la lechuga en un tazón grande y agregue el aderezo.
5. Espolvoree un poco de queso parmesano y pimienta negra recién molida.
6. Cúbralo con picatostes y mezcle bien.

Tiempo de preparación: 10min
Porciones: 4

Ensalada César con crutones de tofu

Necesitará:

• Aderezo César
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de limón jugo
• 1 cucharadita de agua
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1/8 cucharadita de sal y pimienta negra molida
• ¼ taza de soja aceite de cocina
• Ensalada
• 5 corazones de Roma lechuga, cortada
• 2 tazas de tomates pera o cherry, cortados por la mitad
• ¼ de taza de aceitunas maduras, sin hueso y en mitades
• ¼ de taza de queso parmesano, rallado
• Crutones de tofu
• 8 oz de tofu extra firme (tofu fresco)
• 1 cucharada de aceite de soja para cocinar

Cómo:

1. Para los picatostes de tofu, caliente una cucharada de aceite en una sartén grande y agregue el tofu que se corta en cubos de media pulgada. Remueve continuamente hasta que se doren y escúrrelos sobre una toalla de papel.
2. Para aderezar, mezcla todos los ingredientes y licúa hasta que quede suave. Reservar.
3. Tome un tazón grande, mezcle la lechuga romana, los tomates, las aceitunas y los picatostes. Mézclelo con aderezo y cúbralo con queso parmesano.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 10

Ensalada César de col rizada

Necesitará:

• Aderezo César
• 1 ½ cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 4 anchoas, finamente picadas
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de sal
• Ensalada
• 1 manojo de col rizada dino, en rodajas finas
• 2 cucharadas de queso parmesano , rallado

Cómo:

1. Batir todos los ingredientes excepto el aceite, para aderezar. Una vez mezclado, agregue lentamente el aceite y mezcle bien.
2. En un tazón grande, agregue la col rizada y mezcle con el aderezo. Cúbralo con queso parmesano rallado y sirva.

Tiempo de preparación: 10min
Porciones: 6

Ensalada César de pollo a la parrilla

Necesitará:

• Adobo de pollo
• 1 libra de pollo sin piel pechugas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• ¾ cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• pimienta negra molida (para darle sabor)
• aderezo César
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ taza de yogur griego natural sin grasa
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pasta de anchoas
• ¼ taza de queso parmesano
• ¼ cucharadita de ajo granulado
• Sal kosher y pimienta negra molida (para sabor)
• Ensalada
• 2 corazones de Ro lechuga de Maine, cortada por la mitad
• 4 rebanadas de pan integral
• 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
• Sal kosher y pimienta negra molida

Cómo

1. Sazone el pollo con sal y pimienta, y déjelo en el refrigerador por un tiempo. Para la marinada de pollo, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y vierta esta marinada sobre el pollo. Mézclalo bien y refrigéralo nuevamente durante aproximadamente media hora.
2. Para aderezar, coloca todos los ingredientes en un bol y bátelos. Refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Ahora precaliente la parrilla a fuego medio-alto y aplique aceite a la parrilla.
4. Mantenga el pollo marinado en la parrilla y cocine. Voltee y cocine bien.
5. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la lechuga romana y las rebanadas de pan, y sazone con sal y pimienta negra. Ase a la parrilla durante un minuto y corte el pan en cubos del tamaño de un bocado.
6. Coloque la lechuga asada en una fuente para servir, seguida de pollo asado, cubitos de pan, aderezo César, queso parmesano, sal y pimienta negra. .

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4

La receta clásica de ensalada César contiene huevos poco cocidos o no pasteurizados que conllevan el riesgo de contraer la bacteria salmonela. Es poco probable que la intoxicación por salmonela dañe a su bebé, pero podría afectar su salud (2). Provoca diarrea intensa, vómitos, deshidratación, fiebre y calambres abdominales.

Estos síntomas pueden aumentar la probabilidad de un parto prematuro o un aborto espontáneo. Por lo tanto, es bueno optar por variedades sin huevo como las mencionadas anteriormente.

¿Cómo evitar las infecciones por salmonela mientras se come ensalada César?

Aquí hay algunas prácticas seguras que debe seguir para proteger usted mismo de las infecciones bacterianas:

• Cuando pida una ensalada César en el restaurante, pida una variedad sin huevo.
• Evite otros ingredientes crudos a base de huevo como la mayonesa.
• Lave las verduras antes de usarlas en la ensalada. Además, asegúrese de que el pollo o la carne estén bien cocidos.
• Lávese las manos antes de manipular alimentos.
• Cocine los huevos o la carne a altas temperaturas para matar las bacterias.

Seguir estas sencillas medidas puede reducir la probabilidad de infecciones alimentarias. No incluya un huevo crudo en la ensalada. Si no quiere comprar su ensalada en una tienda, use nuestras recetas y coma la ensalada fresca sin miedo.

¿Cuál es su receta favorita de ensalada César? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación.