En pocas palabras

Es complicado. El hecho clave no es si el queso está pasteurizado o no, sino si ha sido madurado con moho y tiene corteza; estos son los quesos que se deben evitar. Pero si los cocina bien, incluso estos son seguros. Siga leyendo para obtener más información …

La vista de experto

La guía puede ser confuso. Mucha gente piensa que si un queso se pasteuriza, automáticamente lo hace seguro para las mujeres embarazadas, pero no es correcto. Los quesos madurados en molde con corteza como el Brie, Blue Brie, Camembert y Chèvre no son seguros, ya sea que estén pasteurizados o no pasteurizados.

Estos quesos blandos que debe evitar incluyen:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

El NHS aconseja evitar los quesos blandos como este. Las razones son:

• son menos ácidos que los quesos duros
• contienen más humedad

Esto significa que pueden ser ideales ambiente para que crezcan bacterias dañinas, como la listeria, que pueden causar listeriosis, lo que puede provocar un aborto espontáneo y muerte fetal.

Pero hay una manera en que puede comerlas de manera segura …

El NHS confirma que si cocina estos tipos de quesos blandos con cáscara hasta que estén completamente calientes, entonces son seguros para comer durante el embarazo.

¿Qué pasa con los quesos blandos sin cáscara?

Estos son seguros, siempre que estén hechos de leche pasteurizada.

Estos quesos pasteurizados suaves y seguros sin corteza incluyen:

• Requesón
• Mozzarella
• Feta
• Queso crema
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Queso procesado

La nutricionista Dra. Rana Conway, autora de What to Eat When You’re Pregnant, dice: «Si estás triste porque el Chèvre crudo ya no el menú, ¿por qué no probar un queso de cabra suave pasteurizado? Busque uno que no tenga corteza y esté hecho con leche pasteurizada. Puedes disfrutarlo de forma segura y sabrá igual de bien con pan crujiente o pasta ”.

Por lo tanto, si estás en un restaurante y hay queso blando en el menú, ¿qué necesitas? preguntar?

• Queso de cabra cocido o camembert frito: ¿se ha cocinado para que esté hirviendo hasta el final? Si no es así, evítelo

• Ensalada de queso feta: ¿se ha elaborado el queso feta con leche pasteurizada? Si no es así, evítelo

• Tarta de queso: ¿el queso de la tarta de queso se hizo con leche pasteurizada y con huevo cocido o pasteurizado? Si no, evítalo. Obtenga más información sobre cómo comer tarta de queso durante el embarazo

Las mamás que escriben en nuestro foro dicen

«¡Curiosamente, tuve una conversación con un médico sobre esto! está cocido, está bien, pero si es un queso madurado con moho, no importa si está pasteurizado, son las condiciones de humedad en el queso donde crece la listeria «. MrsKP_

«He comido queso de cabra un par de veces desde que quedé embarazada, cuando no Realmente tuve una opción, ya que estuve en una boda o en una función de trabajo «. Feliz-Sra-S