Maison Kayser es un elemento básico de la ciudad de Nueva York. La cadena de panaderías está solo en la gran manzana, pero se desconoce el estado de las 16 ubicaciones. Su propietario recientemente se acogió al Capítulo 11.

Cosmoledo LLC. presentó los documentos en la corte recientemente que muestran el estado de la cadena después de un duro 2020. Además de declararse en quiebra, tiene una deuda de más de $ 70 millones y una venta de ubicaciones en EE. UU. Sin embargo, la venta es clave. Maison Kayser «s El nuevo propietario potencial, Aurify, también compró Le Pain Quotidien a principios de este año.

Esa venta salvó al café del cierre definitivo. Sin embargo, todas las ubicaciones aún permanecen cerradas, según el sitio web del café. No está claro si Maison Kayser también se configurará para volver a abrirse eventualmente también. (Relacionado: 15 postres clásicos estadounidenses que merecen un regreso).

Si ningún otro postor ofrece un pago más alto que los $ 3 millones de Aurify en efectivo, la venta se completará. Si eso sucediera, la lista de la empresa de restaurantes de la ciudad de Nueva York aumentaría. También son propietarios de las ubicaciones de la ciudad de la cadena de hamburguesas Five Guys.

Después de abrir en París en 1996, Maison Keyser se expandió a 22 países de todo el mundo. En 2012, aterrizaron en los Estados Unidos en el Upper East Side de Manhattan. Cosmoledo esperaba eventualmente mudarse a otras ciudades del país, pero nunca pudo hacerlo. Un plan para reorganizar las ubicaciones de Nueva York se detuvo cuando la pandemia de coronavirus los obligó a hacer una pausa. En lugar de solo cerrar las tiendas que no estaban funcionando bien antes de marzo, se vieron obligados a despedir a unos 800 empleados, declararse en quiebra y vender la marca, ya que el plan de reapertura de la ciudad no sería suficiente, según Bloomberg. .

Maison Kayser no es la primera panadería o restaurante en declararse en quiebra este año. Garbanzo Mediterranean Fresh es uno de los últimos, pero algunas ubicaciones permanecerán abiertas mientras la empresa se reorganiza .

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