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• El agua constituye aproximadamente el sesenta por ciento del peso corporal. Como todos los sistemas del cuerpo dependen de la disponibilidad de líquidos, incluso una deshidratación leve puede afectar las funciones y el rendimiento corporales.
• Los requisitos de líquidos varían mucho entre individuos y pueden alterar con el clima y los niveles de actividad física. Las recomendaciones sobre opciones específicas de líquidos también varían de un país a otro.

Equilibrio de café, cafeína y líquidos

• Se informa comúnmente que beber café con cafeína puede provocar deshidratación. Sin embargo, la evidencia científica reciente no respalda esta creencia común.

• Beber café con moderación contribuye a nuestra ingesta de líquidos y no conduce a la deshidratación o pérdida significativa de agua corporal1, 2,3,4 ,.

• Si bien la cafeína puede tener un pequeño efecto diurético, este efecto no es lo suficientemente fuerte como para contrarrestar los beneficios de la ingesta de líquidos por el consumo de café. El café negro contiene más del 95% de agua.

• Durante el ejercicio, la evidencia muestra que la ingesta moderada de cafeína no solo es beneficiosa para el rendimiento de resistencia, sino que no contribuye a la deshidratación corporal5, 6.

• El consejo de abstenerse de beber cantidades moderadas de café con cafeína para mantener un equilibrio de líquidos adecuado es infundado.

1 Kolasa KM et al. (2009) Hidratación y promoción de la salud. Nutrición hoy. 44: 190-203
2 Popkin B.M. et al. (2006) Un nuevo sistema de orientación propuesto para el consumo de bebidas en los Estados Unidos. American Journal of Clinical Nutrition, 83, 529-542
3 Silva A. M. et al. (2013) El agua corporal total y sus compartimentos no se ven afectados por la ingestión de una dosis moderada de cafeína en hombres adultos jóvenes sanos. Fisiología aplicada Nutrición & Metabolism, 38: 626-632.
4 Killer S. C. et al. (2014) No hay evidencia de deshidratación con una ingesta diaria moderada de café: un estudio cruzado contrapeso en una población de vida libre. PLoS ONE, 9 (1): e84154.
5 Ganio M.S. et al. (2009) Efecto de la cafeína en el rendimiento de resistencia específico del deporte: una revisión sistemática. Journal of Strength and Conditioning Research, 23 (1): 315-24.
6 Goldstein E.R. et al. (2010) La cafeína mejora la fuerza de la parte superior del cuerpo en atletas entrenados en resistencia. Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, 7: 5

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