¡Haz que tu olla de cocción lenta haga todo el trabajo con este sencillo filete redondo de olla de barro! Eche todos los ingredientes en su olla de barro, aléjese y vuelva a un bistec redondo tierno, champiñones y cebollas en una rica salsa de carne.

Esta publicación fue desarrollado en asociación con el Ohio Beef Council. Como siempre, todas las opiniones son mías.

Estoy bastante seguro de que los filetes redondos no figuran en la lista de «filetes favoritos» de muchas personas. t ser mi primera opción para tirar a la parrilla o chisporrotear en una sartén de hierro fundido para una cita nocturna.

Sin embargo, después de recibir varios paquetes de filetes redondos en nuestra compra anual de un lado de carne, he aprendí cómo tratar bien un bistec redondo y he desarrollado un gran aprecio por este corte de carne asequible.

Bistec redondo: un corte de carne subestimado

El filete redondo es un corte magro de carne que proviene de la pata trasera de la vaca. Generalmente es un corte de carne más duro, porque tiene mucho tejido conectivo y poca grasa. Los filetes redondos se pueden encontrar como filetes redondos de arriba, de abajo o de ojo de redondos con o sin hueso.

¿Para qué sirven los filetes redondos?

La textura más dura del filete redondo los convierte en un excelente candidato para cocinar a fuego lento en mucha humedad. Cocinarlos lentamente a baja temperatura permite que la grasa se descomponga, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa.

También se pueden cortar en rodajas muy finas y saltearlas (como en este Steak Stir Fry), o buscar en cubos redondos bistec para hacer Filete de pollo frito rebozado.

La ronda superior suele ser más tierna que los otros cortes, lo que la hace mejor para freír en sartén. Sin embargo, cualquier corte funcionará bien para un bistec redondo en la olla de barro.

Cómo hacer un bistec redondo en olla de barro

Este es tan fácil como parece, amigos. ¡Esta receta solo requiere 6 ingredientes y hace una salsa rica y rica sin usar sopas enlatadas!

• ¡Antes de hacer cualquier otra cosa, encienda su olla de cocción lenta a temperatura alta! Precalentar la olla de cocción lenta antes de agregarle cualquier ingrediente reduce el tiempo de cocción y permite que todos sus ingredientes sabrosos se calienten más rápido.
• Luego, corte una cebolla amarilla y 8 onzas de champiñones blancos.
• Unte la mitad de las cebollas y los champiñones en el fondo de una olla de cocción lenta, seguido de 1.5 libras de filete redondo. Espolvoree los bistecs con un paquete de mezcla de sopa de cebolla, voltéelos para cubrir ambos lados con el condimento.
• Unte las cebollas y los champiñones restantes encima, luego vierta el caldo de res.
• Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 8 horas, o hasta que la carne alcance los 160 grados. ¡Intenta no mirar, ya que alarga el tiempo de cocción! Retire aproximadamente 1/4 de taza de los jugos de la olla de barro. Incorpora 3 cucharadas de maicena para formar una pasta. Revuelva la lechada nuevamente en la olla de cocción lenta, suba el fuego a alto y continúe cocinando otros 15 a 20 minutos, o hasta que los jugos se espesen. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Qué servir con filete redondo en olla de cocción lenta

Crecí comiendo este tipo de comida simple y abundante, así que esto realmente se siente como en casa para mi. Esta es la comida perfecta para preparar en un día ajetreado. Durante una agitada noche escolar, es maravilloso saber que una cena reconfortante está lista y esperando que la disfrutemos.

Me gusta simplificar las cosas y servir este filete redondo con mi fácil puré de papas cremoso, que es el vehículo perfecto para absorber todos los deliciosos jugos y salsa. También puede servir esto con pasta, arroz o panecillos esponjosos.

En noches especialmente ocupadas, tiro una bolsa de verduras congeladas al vapor en el microondas para otro lado, pero si tengo más tiempo, me encanta hacer estas judías verdes con ajo.

Este octubre, miles de familias de Ohio utilizarán carne de res en comidas inspiradas en el otoño, como este chili de carne de cocción lenta, tacos para caminar y carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta. Aunque muchos creen que la agricultura industrial ha reemplazado a las granjas y ranchos familiares, el 97 por ciento de las granjas de carne son de propiedad y operación familiar. Puede conocer a una de las 17,000 familias de productores de carne de res en Ohio en www.OhioBeef.org.

Los agricultores de Ohio están comprometidos a brindar carne de res segura y saludable para sus consumidores. Cuando compra carne de res para su familia, puede saber que les está proporcionando una excelente fuente de proteínas y 10 nutrientes esenciales, además de apoyar a toda la comunidad de carne de res, desde agricultores y nutricionistas hasta propietarios de pequeñas empresas y ambientalistas.

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