Glaseado de crema de mantequilla sin lácteos
Este glaseado sin lácteos es como el glaseado tradicional de crema de mantequilla, pero sin los 8 alérgenos principales. Además, ¡es muy fácil de hacer y se extiende fácilmente en pasteles, galletas y barras!
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Las galletas, barras, pasteles y otros postres son buenos. ¡Pero están aún mejor untados con glaseado dulce y mantecoso!
El hecho de que no pueda consumir productos lácteos no significa que no pueda consumir glaseado como la crema de mantequilla.
Ingredientes del glaseado
Para hacer que el glaseado de crema de mantequilla no contenga lácteos, necesitará para hacer dos cambios en una receta tradicional:
Margarina sin lácteos en lugar de mantequilla
Me gusta usar la mantequilla para untar Earth Balance, que viene en variedades sin lácteos y sin lácteos / sin soja .
Leche sin lácteos
Puede usar cualquier sustituto de la leche que desee. Yo suelo usar leche de soja, pero también he preparado esta leche de arroz que también funciona muy bien. ¡Seguro que es seguro para usted!
Cómo prepararlo
Primero, comience con margarina ablandada sin lácteos. Lo mejor es dejar que la margarina se ablande a temperatura ambiente por un tiempo. Cada vez que trato de ablandar en el microondas, inevitablemente se derrite en lugar de ablandarse, lo que hará que este glaseado se vuelva líquido. . ¡La paciencia es clave aquí! Si tiene una configuración de «suavizar mantequilla» en su microondas, eso podría funcionar bien.
Es necesario batir la margarina para que quede suave y sin grumos. ¡Me encanta usar mi batidora de pie Kitchenaid para este trabajo!
A continuación, tamiza aproximadamente la mitad del azúcar en polvo. Esto evita que se formen grumos en el glaseado. No tengo un tamiz real, así que uso mi colador de malla. Es un poco grande, así que tengo que quitar el batidor de mi batidora, ¡pero funciona!
Comience a mezclar a velocidad baja hasta que el azúcar en polvo se mezcle con la margarina. Raspe los lados del tazón y mezcle un poco más.
A continuación, agrega la leche sin lácteos y la vainilla. En esta receta, utilizo ¼ de taza de leche y esto crea una buena consistencia para glasear pasteles y galletas. Si desea un glaseado aún más rígido para un cupcake, puede reducir la cantidad de leche. Comience con 2 cucharadas. Siempre puede agregar más al final si está demasiado espeso.
Finalmente, mezcla el resto del azúcar en polvo, tamizando como lo hizo antes.
Si desea un glaseado de chocolate, reduzca la cantidad de azúcar en polvo en ¾ de taza y reemplácelo con cacao polvo.
Esta receta congelará dos pasteles de 8 pulgadas, un bizcocho de 9×13 o 24 cupcakes. También funciona muy bien con galletas de azúcar y galletas de calabaza.
📖 Receta
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Glaseado de crema de mantequilla sin lácteos
Ingredientes
- ¾ taza de margarina «segura» suavizada
- 5 tazas de azúcar en polvo tamizada
- ¼ de taza de leche ”segura” como arroz, soja o coco
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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En un bol batir la margarina hasta que quede suave y cremosa. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo, raspando los lados del tazón periódicamente. Agrega la leche y la vainilla y bate bien.
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Agrega gradualmente el resto del azúcar en polvo. Agregue una pequeña cantidad de leche adicional si es necesario para obtener la consistencia adecuada para untar.
Esto congelará 24 cupcakes o dos capas de 8 pulgadas.
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Variación: para hacer glaseado de chocolate, reduzca el azúcar en polvo a 4 ¼ tazas y agregue ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar.