Cómo y cuánto tiempo almacena el pollo es muy importante para mantener sus alimentos seguros. Cuando congele pollo, etiquételo siempre para saber cuánto tiempo ha estado en su congelador.

Almacenamiento en el refrigerador

• Pollo entero: 2-3 días
• Trozos de pollo: 2-3 días
• Pollo cocido: 3-4 días
• Pollo molido: 1-2 días

Almacenamiento en el congelador

• Pollo entero: 12 meses
• Trozos de pollo: 6 meses
• Pollo cocido: 3 meses
• Molido pollo: 3 meses

Métodos y tiempos de descongelación

Nunca descongele el pollo a temperatura ambiente o en el mostrador, ya que proporciona el ambiente ideal para el crecimiento de bacterias, y asegúrese de para cocinar pollo descongelado en 48 horas.

Descongelación en refrigerador

Descongelar en el refrigerador es el método más seguro para preparar pollo congelado, pero también lleva más tiempo. El pollo descongelado en el refrigerador debe envolverse y colocarse en un plato grande en el fondo del refrigerador para evitar que gotee sobre otros alimentos al descongelar. Para este método, debe planear aproximadamente 10 horas por kilogramo de pollo o 5 horas por libra.

Descongelación en microondas

Aunque a veces puede secar los bordes del pollo, cuando Si tiene prisa y está preparando trozos de pollo, la mejor manera de hacerlo es descongelar en el microondas. Al descongelar en un microondas, el pollo debe cubrirse sin apretar y las piezas se deben girar, separar y rotar varias veces durante la descongelación para garantizar una penetración uniforme.

También es importante descongelar el pollo en una temperatura baja, de lo contrario el exterior puede cocinarse mientras que el interior permanece congelado. La mayoría de los microondas tienen un ajuste de descongelación de aves, así que úselo si lo tiene. De lo contrario, una regla general a utilizar es de aproximadamente 10 a 15 minutos por kilogramo o 5 minutos por libra. Asegúrese de revisar su pollo con frecuencia para asegurarse de que se descongele uniformemente y que no se cocine demasiado ni se seque.

Descongelación en agua fría

Para descongelar el pollo más rápido, colóquelo envuelto en un tazón de agua fría en el fregadero. Es importante que el agua esté fría, ya que el agua tibia puede estimular el crecimiento de bacterias. Además, es importante que el agua se cambie cada 30 minutos para mantener la temperatura del agua. Este método generalmente toma 2 horas por kilogramo, o 1 hora por libra, pero tenga cuidado al usar este método. Asegúrese de que el fregadero y el área circundante en la que se está descongelando se limpien inmediatamente con una solución de lejía suave cuando haya terminado.