¡Estas hamburguesas extra fáciles de frijoles negros tienen un sabor increíble y están listas para comer en unos 20 minutos! Estas hamburguesas de frijoles no contienen lácteos, huevos ni gluten, no requieren pasos complicados, son perfectas para prepararlas con anticipación y harán felices tanto a los que comen carne como a los que no comen carne en su vida. Vaya a la Receta extra fácil de hamburguesas de frijoles negros o vea nuestro video de la receta rápida a continuación.

Míranos hacer la receta

Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ocupada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y mantengo esta receta de hamburguesa de frijoles negros a mano para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesitas huevos para hacerlas, lo que significa que todos los ingredientes que necesitas provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, añejas. copos de avena y frijoles negros: se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a la empanadas. Si no le gustan las nueces o no las come, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las probamos con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin él.

Hacer las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un tazón a mano o con un procesador de alimentos.

• A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
• Con un procesador de alimentos: Un procesador de alimentos hace que estas hamburguesas funcionen rápidamente. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se deshagan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si le parece bien que un frijol o dos se caigan de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también piden frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieron la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no tenemos que preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que nos encanta esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puedes cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de distintas formas. Estos son nuestros consejos:

1. Cocínalos en una sartén: esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas.Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteándolas una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
2. Hornee en el horno: hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinar un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén bien calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puede asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en rejillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

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