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La mayoría de las bebidas no alcohólicas, como los refrescos y los jugos, están elaboradas con ingredientes que no contienen gluten de forma natural. Pero eso no significa que pueda ser descuidado si es sensible al gluten. Siempre revise el etiquetado del producto en busca de ingredientes derivados de la cebada, el trigo y el centeno para asegurarse de que la bebida sea segura para usted.
Bebidas carbonatadas y refrescos sin gluten
Cuando se trata de dulces bebidas carbonatadas como la coca cola o la Pepsi, el ingrediente principal que potencialmente puede contaminarlas con gluten es el color caramelo. El caramelo puede estar hecho de trigo, maíz, caña de azúcar o remolacha azucarera, por lo que puede contener o no trazas de gluten. En los EE. UU. Y Canadá, el caramelo se deriva principalmente del jarabe de maíz, mientras que en Europa también se utilizan frecuentemente remolacha azucarera y trigo. Por lo tanto, la mayoría de los refrescos carbonatados en América del Norte no contienen gluten. The Coca-Cola Company en los Estados Unidos afirma que todo su color caramelo está hecho de maíz o caña de azúcar. Una lista de colas sin gluten incluye Coca-Cola (regular) Coca-Cola Classic, Coca-Cola sin cafeína, Coca-Cola Light sin cafeína, Coca-Cola Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Diet Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke con Lima, Vanilla Coke y Vanilla Coke Plus. Otros refrescos sin gluten de Coca-Cola Company son Barq’s Root Beer y Red Creme Soda, Fanta y Sprite y sus variaciones.
Asimismo, PepsiCo garantiza a sus clientes en Norteamérica que todas sus bebidas carbonatadas, incluidas Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla y todas las demás variaciones de sabor de Pepsi no contienen gluten. Otros refrescos carbonatados sin gluten populares de PepsiCo son 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist y Sunkist .
La Unión Europea no exige el etiquetado de alérgenos para el jarabe de glucosa, por lo que no sabrá si es a base de trigo o no. Sin embargo, los fabricantes se comprometen a garantizar un nivel máximo de gluten de 20 ppm (es decir, 20 moléculas de gluten por millón de moléculas de bebida) en el producto que contiene jarabe de glucosa a base de trigo. Esto corresponde al límite para el etiquetado «sin gluten». Muchos de los refrescos carbonatados antes mencionados que se venden en América del Norte también están disponibles en Europa, donde también se consideran libres de gluten. Sin embargo, todavía pueden contener trazas de gluten. (menos de 20 ppm). Aunque la mayoría de los celíacos no necesitan preocuparse por estos rastros microscópicos de gluten, depende de cada individuo decidir si creen que estas bebidas son seguras para beber.
Is Every Fruit ¿Jugo sin gluten?
En general, cualquier jugo de frutas y verduras debe ser libre de gluten porque no está hecho de granos. Sin embargo, la mayoría de las bebidas de frutas y verduras no son 100% jugo. Las bebidas de jugo están hechas de concentrados de frutas y / o verduras, agua y aditivos que pueden contener gluten. Por lo tanto, debe leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que la bebida no contenga aditivos derivados del trigo, cebada o centeno. Debido a sus muchos ingredientes y procesamiento más complejo, estos las bebidas también son más probables tener una contaminación cruzada con gluten que el jugo 100% natural. Por lo tanto, solo los productos de jugo 100%, especialmente los jugos de frutas o verduras frescas sin conservantes, están garantizados como libres de gluten.
¿Son las bebidas energéticas sin gluten?
Las bebidas energéticas contienen un droga estimulante (principalmente cafeína) y cualquier número de ingredientes como saborizantes, edulcorantes, vitaminas, minerales, extractos de hierbas y aminoácidos. En general, las bebidas energéticas se consideran libres de gluten y adecuadas para personas con sensibilidad al gluten. Sin embargo, cuantos más aditivos tengan, mayor será el riesgo de contaminación con gluten. Por lo tanto, siempre lea atentamente la etiqueta del producto y evite mejor aquellos con demasiados aditivos.
¿Las bebidas deportivas son libres de gluten?
Se supone que las bebidas deportivas ayudan a los atletas a reemplazar los electrolitos y nutrientes perdidos y así promover la rehidratación después de una sesión de entrenamiento o competición intensiva. Algunos de ellos pueden considerarse libres de gluten, pero la mayoría no lo son. Dado que contienen una mezcla diversa de ingredientes, incluso los que se consideran sin gluten pueden contener trazas de gluten, sin embargo, por debajo del umbral permitido de 20 ppm. Se aconseja a los pacientes con enfermedad celíaca que se ciñan a los pocos que se han formulado sin gluten a 20 ppm, como Gatorade y G2 (PepsiCo) o Powerade (Coca-Cola Co.). Sin embargo, las personas que son extremadamente sensibles al gluten, incluso a niveles inferiores a 20 ppm, deberían mantenerse alejadas de las bebidas deportivas.
¿El café contiene gluten?
Los granos de café naturalmente no contienen gluten , por lo que el café puede considerarse una bebida sin gluten. Pero el café instantáneo altamente procesado puede contener ingredientes que contienen gluten o, en algunos casos, puede estar contaminado con gluten si se procesa en una instalación que también maneja granos con gluten.Además, también se sabe que los cafés aromatizados altamente procesados causan reactividad cruzada al gluten en personas sensibles. Esto significa que los pacientes que siguen una dieta sin gluten aún pueden experimentar síntomas relacionados con el gluten si consumen café con regularidad. Por lo tanto, a veces puede ser difícil determinar si los síntomas relacionados con el gluten se deben a trazas de gluten que se encuentran en el café o debido a la reactividad cruzada del gluten inducida por la ingesta de café. Además, si desea agregar crema a su café, asegúrese de que la crema para café no contenga gluten. Y, si quiere ir a lo seguro, es mejor que evite las bebidas de café especiales.
Como puede ver, el gluten puede acechar en casi todo lo que bebemos. Está presente en diversos refrescos carbonatados, jugos, bebidas energéticas y deportivas e incluso en café instantáneo y bebidas especiales de café. No es sorprendente que algunas bebidas alcohólicas también oculten el gluten. Para obtener información sobre el alcohol seguro para las personas con intolerancia al gluten, consulte este artículo.