Cuando lleguen sus tamales, si no están congelados, se pueden volver a congelar o refrigerar. En las bolsas selladas al vacío, pueden permanecer en el congelador por más de 12 meses y en el refrigerador por 3 semanas.

A continuación se detallan las instrucciones para recalentarlas:

• Para cocinar al vapor, retire los tamales de la bolsa y colóquelos en una vaporera caliente durante 15 a 20 minutos desde el estado descongelado (5 a 10 minutos más si están congelados).
• Para hornear en el horno , precaliente el horno a 325. Saque los tamales de la bolsa, envuélvalos en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee de 15 a 20 minutos si está descongelado y de 20 a 25 si está congelado.
• Para microondas, corte un agujero en la bolsa. Desde el estado descongelado, caliente una bolsa a máxima potencia durante 3-4 minutos. Si está congelado, calentar al 50% de potencia durante 3 minutos; voltee la bolsa, luego caliéntela a máxima potencia durante 1 o 2 minutos más.
• Es posible que pueda hervir los tamales en la bolsa. Sin embargo, no podemos recomendar este método porque el hielo seco puede adelgazar la bolsa durante el transporte y, cuando se coloca en agua hirviendo, puede gotear y llenarse de agua. Si opta por hervir en la bolsa, no nos hacemos responsables de las fugas. Si hierve en la bolsa, tendrá que vigilar la bolsa para asegurarse de que no gotee.