Piense en ello como un regalo de Navidad anticipado para su futuro.

Sí, puede hornee galletas de Navidad ahora y seguirán siendo igual de deliciosas para todos esos intercambios de galletas, fiestas de oficina, regalos para maestros y reuniones navideñas. El verano es un momento brillante para hacer y congelar galletas porque es probable que tenga un poco más tiempo en sus manos para proyectos de horneado. Y puedes conseguir ayudantes que estén de vacaciones de verano de la escuela y necesiten proyectos divertidos.

Si eres un fanático de los recién horneados sabor, también puede hacer la masa y congelarla, pero es mejor usarla dentro de los tres meses, para que pueda comenzar en octubre y tener suficiente masa a mano para diciembre.

Siga estos consejos para congele las galletas horneadas como un profesional.

Elija la galleta adecuada

Cortar y hornear, recortar, soltar, barra y algunas galletas con forma (huellas dactilares) se congelan bien. Evite las delicadas galletas como tuiles, florentinas, merengues y cualquier tipo de galleta oblea.

Omita las decoraciones

Las galletas con chispas, grageas, glaseado y otros acabados elegantes pueden no verse tan perfectas una vez han sido descongelados. Si es posible, hornee las galletas, congélelas y luego decórelas después de que se hayan descongelado.

MIRAR: Galleta de mantequilla de maní y chispas de chocolate pegajosa y deliciosa

Enfríe las galletas completamente

Asegúrese de que las galletas horneadas estén completamente frías antes de congelarlas.

Empaquételas con cuidado

Acomode las galletas enfriadas en recipientes herméticos. Cubra el fondo con papel de aluminio, envoltura de plástico o papel encerado. Separa cada capa de galletas con papel de aluminio o papel encerado. Selle el recipiente y etiquételo con el contenido y la fecha antes de congelarlo.

Descongele correctamente

No descongele las galletas en el recipiente en el que estaban almacenadas; la condensación puede empaparlas . Es mejor colocar los alimentos cocinados en una rejilla para enfriar y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Una vez que se hayan descongelado, puede refrescarlas en un horno bajo (300˚F a 325˚F) durante 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño y tipo de galleta.

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