La mejor sopa cremosa de papa
Una sopa cremosa de papa fácil y deliciosa receta que se puede hacer en una sola olla! Cargado con tocino y cremosa papa, esta es una comida reconfortante favorita en mi hogar.
¡Algo sabroso hoy!
Sabroso, cremoso y cargado de tocino, crema agria y queso. Ustedes ya saben que aquí no hacemos exactamente alimentos saludables, ¿verdad? 😉
Incluso cuando no estoy compartiendo postres, la comida siempre es comida reconfortante, y por lo general se sirve mejor con queso extra (¿ya probaste mi macarrones con queso horneados?) Y generalmente viene con un pocas calorías. No pensemos mucho en eso, ¿de acuerdo?
Sé que les mencioné que tenía esta receta de sopa de papa para ustedes cuando publiqué mis Oreo Balls; Lo hice cuando Zach tuvo un fuerte resfriado y no he dejado de pensar en ello desde entonces (podrías pensar que es una exageración, pero puedo asegurarte que mis obsesiones por la comida son profundas… Por favor, mira la foto a continuación para entender por qué). p>
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Zach prefiere comer sano la mayor parte del tiempo (yo finjo que también lo hago, pero en realidad si viviera solo Estoy bastante seguro de que comería alimentos cremosos con queso todas las noches y nunca más pasaría por ninguna puerta), por lo que la sopa fue un buen descanso de la pechuga de pollo al horno, pero definitivamente esta no es una comida para todas las noches en nuestra casa. .
La sopa de papas definitivamente está en el menú de este fin de semana, aunque… hace tanto frío afuera que me convencí de que necesito sopa, específicamente sopa de papa cremosa, para sobrevivir. La sopa de papa me pone dramática, evidentemente.
Si estás en medio de un resfriado tú mismo (o incluso si no lo estás), creo que vas a disfrutar mucho esta sopa cremosa de papa como hacemos nosotros. ¡Siga leyendo para conocer algunos consejos sobre cómo prepararla!
Consejos para una sopa cremosa de papa perfecta
- Corta las papas en trozos no mayores de 3/4 ″ y trata de mantenerlas del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. ¡Nada peor que morder un trozo de papa crujiente y crujiente!
- Para hacer esta sopa agradable y cremosa, recomiendo hacer puré aproximadamente la mitad usando una licuadora de inmersión o transfiriendo una porción de la sopa a una licuadora, haciendo puré y luego revolviendo la sopa en puré nuevamente en la olla (tal vez reconozcas esta técnica de mi sopa de maíz). Si desea una sopa completamente suave, puede hacer puré todo, pero yo prefiero tener algunos trozos de papa, así que creo que hacer puré a la mitad le da el mejor sabor y textura.
- No regrese el tocino a la olla hasta después de haber hecho puré un poco de sopa. Es mejor no licuar el tocino 😉.
- El chile ancho en polvo es, en mi humilde opinión, imprescindible y le da a esta sopa la profundidad de sabor más perfecta. Lo mezclo con la sopa de papas y también lo espolvoreo encima antes de servir. Recomiendo agregar solo 1/4 de cucharadita y luego probar el sabor antes de agregar más.
Esto haría una gran comida reconfortante para este fin de semana frío y ventoso (¿hay algo más acogedor que una olla de sopa hirviendo a fuego lento en la estufa mientras el viento aúlla en tu ventana? ¿¡Cualquier cosa !?), y aunque no sigo el fútbol en absoluto, Sé que sería genial adelantarte y disfrutar durante el gran juego de este fin de semana.
¡A quién le importa realmente el fútbol cuando puedes prepararte un Super Bowl de sopa! 🤣😂 De acuerdo, de acuerdo, lo siento, ¡basta de eso!
¡Disfruta!
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Cómo hacer sopa de papa
La mejor receta de sopa de papa
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Ingredientes
- ▢ 6 tiras de tocino (crudo) cortado en trozos pequeños
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla sin sal o salada funcionarán
- ▢ 1 cebolla amarilla mediana picada (aproximadamente 1,5 taza / 200 g)
- ▢ 3 ajos grandes c ama picada
- ▢ ⅓ taza de harina para todo uso 42g
- ▢ 2 ½ lbs de papas doradas peladas y cortada en cubitos de no más de 1 pulgada (esto fue aproximadamente 6 papas grandes para mí / 1.15 kg)
- ▢ 4 tazas de caldo de pollo 945ml
- ▢ 2 tazas de leche 475ml
- ▢ 2/3 taza de crema espesa 155ml
- ▢ 1 ½ cucharadita * de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta molida
- ▢ 1 / 4 – 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo **
- ▢ 2/3 taza de crema agria 160 g
- ▢ Queso cheddar rallado, cebollino y crema agria y tocino adicionales para cubrir opcional
Equipo recomendado
Instrucciones
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Coloque los trozos de tocino en un horno holandés grande o en una olla para sopa a fuego medio y cocine hasta que el tocino esté crujiente y dorado.
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Retire trozos de tocino y reservar, dejando la grasa en la olla.
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Agrega la mantequilla y la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas (3-5 minutos).
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Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos).
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Espolvoree la harina sobre los ingredientes en la olla y revuelva hasta que quede suave (use un batidor si es necesario).
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Agregue papas en cubitos a la olla junto con caldo de pollo, leche, crema espesa, sal, pimienta y chile ancho en polvo. Revuelva bien.
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Deje hervir y cocine hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor (aproximadamente 10 minutos).
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Reduzca el fuego a fuego lento y retire aproximadamente la mitad *** de la sopa a una licuadora (¡tenga cuidado, estará caliente!) y haga puré hasta suave (la mitad equivale a unas 5 tazas de sopa, pero basta con mirar la cantidad. Alternativamente, puede usar una licuadora de inmersión).
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Regrese la sopa hecha puré a la olla y agregue la crema agria y los trozos de tocino reservados, revuelva bien.
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Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos antes de servir.
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Cubra con crema agria, tocino, queso cheddar o cebolletas adicionales. ¡Disfruta!
Notas
** Si no ha usado chile ancho en polvo antes, le recomiendo comenzar con 1/4 de cucharadita y luego pruebe el sabor antes de aumentar a 1/2 cucharadita si le gusta el sabor.
*** Si desea una sopa completamente cremosa, puede hacer puré todo, solo hacer puré en lotes, aproximadamente la mitad de la sopa a la vez. Prefiero mi sopa de papa con trozos reales de papa y prefiero hacer puré solo la mitad.