Simon escribe:

«En estos días, muchas personas comen barras de bocadillos a base de dátiles, ya que se perciben como más saludables que otros bocadillos. Me encantan y como una todos los días después de que un nutricionista me aconsejara en lugar de postre. Mi preocupación es el efecto que la fructosa puede tener en nosotros, incluida nuestra microbiota ”.

La pregunta sobre las barras de bocadillos endulzadas con dátiles ha llegado Como he escrito anteriormente, «Debido a que los dátiles son una fruta, los productos endulzados con dátiles y puré de dátiles pueden legítimamente afirmar que tienen cero azúcares añadidos. Pero, francamente, los dátiles son lo más parecido al azúcar puro y aún así llamarse fruta ”.

Estoy de acuerdo con su nutricionista en que si un LARABAR satisface la necesidad de dulces o productos horneados, eso es una actualización bastante buena. Pero el hecho de que las barras de bocadillos estén endulzadas solo con fruta no significa que se puedan comer en cantidades ilimitadas.

¿Cuánta fruta es demasiada?

Por lo general, sugiero que la gente limite su ingesta de azúcar agregada (que no incluye azúcar de fruta) a 25 gramos por día. Pero también sugiero limitar la fruta a 2-4 porciones al día, lo que proporciona otros 30-60 gramos de azúcar natural.

Un LARABAR contiene aproximadamente 23 gramos de azúcar de dátiles. Eso está muy cerca del límite recomendado de azúcares añadidos. En lo que a mí respecta, puede contar eso como sus azúcares añadidos para el día O como 1 1/2 porciones de fruta. Si opta por contarlo como azúcares añadidos, ¡realmente ha tomado el camino correcto, nutricionalmente!

¿Cómo afecta la fructosa a las bacterias intestinales?

Pero su pregunta sobre el efecto de la fructosa en las bacterias intestinales es una que no he abordado antes. Ha habido preocupaciones sobre el efecto de la fructosa en las bacterias intestinales, pero, como ocurre con otros temores sobre la fructosa, se trata de la cantidad y el contexto.

Cuando los azúcares constituyen el 25-35% de las calorías en una dieta que también es baja en los alimentos ricos en fibra y nutrientes (que, lamentablemente, describe la dieta estadounidense típica), comienzan a acumularse varios efectos negativos sobre la sensibilidad a la insulina, la inflamación, las grasas del hígado y las bacterias intestinales. Cuando los azúcares constituyen del 5 al 10% de las calorías en una dieta rica en fibra y en alimentos ricos en nutrientes, tenemos poco que temer de la fructosa o del azúcar en general.