Un buen café con leche o capuchino es como una rica taza lechosa del cielo. Solo escribir sobre estas deliciosas y calientes bebidas me da ganas de una. Lamentablemente, crear la gorra o café con leche perfecto en casa puede ser complicado. Hacer un espresso digno de un barista es bastante difícil, pero agregar la cantidad correcta de leche y espuma, perfectamente calentadas y combinadas, es sorprendentemente desalentador.

A mediados de 2018, me sumergí de lleno en el mundo del café avanzado dispositivos para averiguar qué los hace tictac … er … silbido. He probado más de una docena de máquinas con función de café con leche y capuchino. Algunas máquinas hacían espresso puro con portafiltros estilo cafetería y venían con botes de leche para espumar. Otras confiaban en monodosis de un solo uso con espumadores separados. Algunas incluso vinieron con varitas de vapor legítimas y opciones avanzadas. Aquí están las mejores máquinas de café con leche y capuchino que he encontrado hasta ahora.

Asegúrese de leer nuestra guía de cafeteras espresso portátiles, las mejores cafeteras de preparación en frío, así como nuestras muchas otras guías de compra.

Actualizado en diciembre de 2019: hemos agregado varias selecciones nuevas, como el Breville Barista Pro, una máquina De «Longhi, y el Flair Pro 2.

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Mejor general

Sr. Coffee One-Touch CoffeeHouse ($ 360)

Esta máquina Mr. Coffee se encuentra en una cómoda intersección donde se encuentran la facilidad de uso, la automatización y la asequibilidad. Puede extraer un delicioso espresso de casi cualquier grano y molido, y su depósito de leche mezclará automáticamente un capuchino o café con leche.

Esta es básicamente una versión más resistente y mejor diseñada de Mr. Coffee Café Barista, nuestra selección asequible, con una canasta de portafiltros más agradable que admite cápsulas de espresso ESE y un depósito de leche que contiene más leche y broches. con más firmeza. Al igual que la versión más económica, debe cargar el café en la canasta del portafiltro usted mismo y girarlo (use un molido fino y apisonarlo con un poco de presión para obtener el mejor sabor), pero la máquina puede mezclar un capuchino o latte macchiato para usted en la presión de un botón. Tiene dos tamaños de cada uno y un modo manual que seguirá haciendo espuma o extrayendo espresso hasta que le digas que se detenga.

En el lado negativo, tendrás que limpiar el recipiente de leche al menos una vez al día. (Puede guardarlo en el refrigerador). Tampoco extraerá tanto sabor de espresso tan rico como las máquinas Breville a continuación, pero es mucho más fácil de usar. Un día, por diversión, le puse café estándar de Maxwell House. El resultado final fue definitivamente un espresso tipo Maxwell House, pero seguía siendo un espresso aceptable de Maxwell House, bueno hasta la última gota ™. Extrae un espresso tan agradable como puede de casi cualquier cosa.

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Mejor sabor, curva de alto aprendizaje

Breville Barista Pro ($ 800)

El Breville Barista Pro es una cafetería en una caja. La trituradora de rebabas cónica activada por presión incorporada le brinda molidos frescos como desee, y el manómetro y las opciones le permiten ajustar la temperatura del agua y la cantidad de inyección. Tienes que hacer espuma con tu propia leche, y la varilla de vapor lo hace más fácil que la competencia, con un asa y la capacidad de inclinarse en cualquier dirección. Se limpia solo y puedes sacar agua caliente de la máquina para preparar té o hacer un americano.

Anteriormente recomendamos el modelo Express porque es un poco más económico, pero también era más difícil de usar. Pro ha renovado los controles y su funcionamiento es mucho más simple e intuitivo. Aquí se incluyen todos los accesorios que necesita: una jarra de leche de acero inoxidable, un pisón magnético, una herramienta de recorte y más.

El Barista Pro no es barato, y probablemente sea excesivo si ya posee un molinillo de fresas, pero lo estaría Es difícil encontrar una máquina de café con leche y capuchino más resistente y auténtica que no cueste miles de dólares. Si no le importa leer el manual, el Barista Express ($ 700) es otra buena opción.

(Consejo: use los filtros de doble pared, que proporcionan una mejor crema, y cuando caliente la leche, intente colocar la lanza de vapor justo debajo de la superficie.Si lo hace bien, la leche girará mientras se calienta. Baje lentamente la jarra para agregar espuma.)

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El mejor café con leche por su dólar

Mr. Coffee Café Barista ($ 200)

El Café Barista es perfecto si quieres un espresso puro y una máquina que mezcle la leche sin mucho problema. Es de plástico y liviano, lo que significa que debes estabilizar la máquina con la mano mientras giras el portafiltro en su lugar, pero aparte de eso, hace espressos, capuchinos y lattes bastante ricos de tamaño simple o doble con solo presionar un botón.

Al igual que la cafetería Mr. Coffee One-Touch, el recipiente de leche integrado de esta máquina tiene sus pros y sus contras. Tendrá que recordar sacarlo y refrigerarlo cada mañana y limpiarlo cada pocos días o podría obstruirse; la limpieza es fácil, afortunadamente. La leche tiende a salir un poco más espumosa de lo que prefiero para un café con leche, y me tomó un tiempo entender qué tamaño de vasos necesitaba para cada bebida. (Un café con leche doble, por ejemplo, cuesta 15 onzas, pero un capuchino doble cuesta solo 10 onzas). El refuerzo deslizable es bueno para vasos más pequeños.

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Lo mejor para cocinas compactas

Breville Bambino Plus ($ 500)

Si quieres jugar a ser barista pero tienes una cocina pequeña, es posible que desees echar un vistazo al nuevo Bambino Plus de Breville. Esta máquina tiene una notable cantidad de características comprimidas en una superficie compacta de encimera de 7.5 por 12.5 pulgadas. No tiene una amoladora de rebabas como la Barista Pro, y tiene un precio igualmente alto, pero viene con los mismos accesorios de alta calidad, como una herramienta de manipulación y medición.

Encontré que la curva de aprendizaje en Bambino Plus es muy empinada. Usted llena el tanque de agua, llena la canasta del portafiltro y la jarra de leche hasta las líneas de llenado indicadas, las desliza en sus respectivos lugares y presiona un botón. En mis pruebas, la configuración de dos tomas produce un poco menos que las dos onzas de espresso anunciadas.

Sin embargo, al igual que con el Barista Express, esta no es una máquina de café con leche para alguien que quiere un café rápido, taza conveniente. El Bambino Plus requiere un mantenimiento atento, ya sea que esté lavando la bandeja de goteo o purgando y limpiando el tubo de vapor. Aún así, me pareció divertido replicar minuciosamente un proceso que he visto tantas veces desde el otro lado del mostrador.

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La mayoría Limpieza conveniente y fácil

Keurig K-Café ($ 200)

Me encanta esta máquina. Es el mejor Keurig que he usado (8/10, WIRED recomienda), y tiene el mejor vaporizador de cualquier máquina que probé para esta guía. A pesar de que el K-Café técnicamente no hace tomas de espresso (el El sistema K-cup no ejerce presión sobre sus posos), aún así produce un delicioso trago de 2 onzas «estilo espresso» que puede tener un sabor casi tan fuerte, aunque sin la crema que usted podría desear.

La verdadera magia es el vaporizador. Tiene tres configuraciones (frío, café con leche y capuchino) y espuma la leche a la perfección con con solo tocar un botón. Cuando haya terminado, simplemente vierta la leche con el pico en el costado. La jarra está hecha de acero inoxidable y la rueda giratoria de plástico se quita, lo que hace que la limpieza sea tan fácil como una pasada rápida debajo del grifo. Era tan fácil de usar y limpiar que a veces espumaba leche con él incluso cuando usaba otras máquinas para hacer mi espresso. Me gustó tanto que ni siquiera me importó que la boquilla del vaporizador estuviera diseñada para personas diestras. Este zurdo estaba feliz de adaptarse.

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El mejor espresso con bomba manual

Flair Pro 2 ($ 309)

Si desea agregar la sensación de un Desde un café italiano de los años 50 a tu cocina, el Flair Pro 2 no solo se ve bien, sino que también prepara un excelente espresso. Es completamente impulsado por humanos. No hay cable, no necesita nada más que un poco de presión con el brazo. Como beneficio adicional, viene con un pequeño estuche de transporte si desea llevarlo al trabajo, a acampar o donde sea que se le ocurra la necesidad de un trago de espresso.

El Flair es fácil de usar. Puede ver el proceso en la muy útil guía de video de la compañía para la elaboración de cerveza. También está construido como un tanque, y la limpieza es solo una cuestión de vaciar el espresso y enjuagar el portafiltro.Si quieres un café con leche o un capuchino, necesitarás un vaporizador de leche como este vaporizador Secura ($ 37).

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Espresso simple y barato

De «Longhi Espresso and Cappuccino Maker ($ 100)

Si todo lo que quieres es una simple cafetera espresso y una varita para espumar, este De «Longhi funciona bien considerando su precio de $ 100. El espresso tiene un sabor tan rico como cabría esperar, con una espuma saludable gracias a los 15 bares de presión de la bomba.

El tanque de agua se puede quitar para facilitar la limpieza, y la bandeja de goteo también se desliza hacia afuera para que pueda enjuagar cualquier derrame.

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Máquinas que no hicieron el corte

Keurig K-Latte ($ 90): El K-Latte es un pequeño Keurig admirable y asequible con un vaporizador eléctrico tradicional. Puede producir un trago concentrado como el K-Café que recomendamos, pero el vaporizador no es mejor que uno que se puede comprar por separado, y su recubrimiento antiadherente a veces requiere un exfoliante suave.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: este Gourmia también usa Keurig K Cups, tiene una interfaz fácil y un agradable espumador de leche incorporado. Desafortunadamente, tiene algunos defectos de diseño. El cajón K-Cup a menudo deja un charco alrededor de su taza, y si usa K-Cups reutilizables, podrían atascarse en él. La jarra de leche también es difícil de quitar y la distancia desde la salida de la leche hasta una taza normal es demasiado grande, lo que provoca salpicaduras y derrames. Puede ajustar la altura del estante de la taza, pero debe observar con atención: existe la posibilidad de que su taza se deslice debido a la naturaleza endeble del estante.

De «Longhi Lattissima One ($ 380): My House ha tenido un Nespresso durante años. Nespresso no es tan sabroso como un trago recién hecho de una cafetería, pero es rápido y funciona. Hay otras cafeteras Nespresso con espumantes, pero la Lattissima One de De «Longhi es una máquina pequeña y elegante con una presión sólida de 19 bares. Esta solía ser una de nuestras elecciones, pero terminó con una fuga y el agua por todas partes. No es una mala máquina, pero según nuestra experiencia y en otras reseñas de la Web, no se mantiene a largo plazo.

Preguntas y respuestas

¿Cómo probó cada máquina?

Para encontrar los mejores fabricantes de café con leche y capuchino, primero investigué lo que había en el mercado, ampliamente disponible, y me limité a modelos de menos de $ 800. Terminé probando alrededor de una docena de máquinas diferentes durante entre uno y tres meses (según el modelo), usando diferentes tipos de cafés, cápsulas y leches. Traté de vivir con cada máquina, hasta cierto punto, y usarlas de manera casual, pero también probé la misma leche y posos en cada una (cuando fue posible) para comparar las proporciones y el sabor de la leche / espuma.

Configuración y limpieza fueron especialmente importantes, al igual que la durabilidad. El objetivo de un dispositivo como estos es ahorrar tiempo y energía, y / o producir una bebida de mayor calidad de la que se puede preparar sin él, por lo que no recomendamos ningún producto que no produzca un espresso sabroso y ahorre tiempo.

¿Cómo se hace un buen café con leche o un capuchino?

Hay muchas opiniones diferentes sobre las proporciones, pero generalmente un capuchino es un trago de espresso de 1 onza (o de 2 onza doble shot), 2 onzas de leche al vapor y 2 onzas de leche con espuma. Un café con leche es similar pero tiene más leche y menos espuma. Es un trago de espresso de 1 a 2 onzas, 6 (aproximadamente) onzas de leche al vapor y un poco de espuma que se mezcla con la crema de espresso a medida que vierte la leche. A veces uso una cuchara para retener la espuma hasta el final. (Todavía tengo que intentar hacer arte latte).

Técnicamente, las máquinas de esta guía que tienen botes de leche hacen latte macchiatos, porque vierten la leche y la espuma antes del trago de espresso. En un latte tradicional, el café es lo primero. Prefiero los lattes tradicionales en mis pruebas. Eran más cremosos y ricos, pero también era más complicado hacerlos (excepto con el Keurig K-Café).

Otras necesidades de espresso

Granos frijoles: si no los ha hecho espresso antes, te recomiendo que uses tus granos de café estándar favoritos. Solo asegúrese de que tengan un molido fino y empáquelos bien si su máquina tiene un portafiltro. Probé muchas mezclas de espresso populares previamente molidas como Lavazza, Gevalia y Café Bustelo. Todos eran demasiado oscuros y amargos para mi gusto, pero es posible que te gusten. Ahora mismo, estoy disfrutando los granos de café Kicking Horse, específicamente Three Sisters.

Espumador eléctrico: incluso si no usa una de estas máquinas, puede agregar un poco de espuma a sus espressos o café espumador de leche eléctrico. Este vaporizador Secura de $ 37 es bastante estándar y tiene una garantía de dos años.

Nivelador & Tamper: muchas máquinas vienen con un sabotaje de plástico, pero de las unidades que probé, solo el Barista Express tenía un nivelador y un sabotaje adecuados . Inmediatamente comencé a usarlo para otras máquinas. Deberá verificar el tamaño de su portafiltro (algunos son más pequeños de lo normal), pero este nivelador y manipulador de $ 22 debería ayudarlo a empacar esas canastas de espresso.

Jarra de espuma de acero inoxidable: si su cafetera latte viene con solo una varilla de vapor (como la máquina de Hamilton Beach en esta lista), querrá invertir en una Esta jarra para espumar café Star de $ 20 es agradable porque tiene escalas de medición en el interior, lo cual es útil si desea obtener la proporción correcta de café a leche.

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