Nuestras calificaciones de parrillas de pellets incluyen 12 modelos de marcas como Broil King, Camp Chef, Louisiana Grills, Pit Boss , Traeger, Weber y Z Grills. Así es como funcionan estas parrillas como grupo en tareas específicas en las pruebas de CR.

Cocción indirecta
Quizás el mayor atractivo de una parrilla de pellets es su capacidad para mantener una temperatura baja y constante durante horas y horas sin la necesidad de realizar ajustes. Esa es la precisión que desea cuando se trata de ahumar a fuego lento costillas, pechuga o cerdo desmenuzado sin quemar ni secar la comida. Todas las parrillas de pellets que hemos probado realizan bien esta tarea crucial y, como grupo, es la función de cocción en la que se desempeñan mejor.

Uniformidad
Esta prueba captura qué tan uniformemente se desvía el calor en toda la superficie de cocción. Eso no importa tanto para fumar, pero es fundamental cuando cocinas un lote más grande de alimentos que son similares en tamaño y forma, como hamburguesas y salchichas. Una parrilla de calentamiento uniforme asegura que todo salga de la parrilla a la vez. Las parrillas de pellets tienden a calentarse de manera muy uniforme y, como grupo, se calientan mucho más uniformemente que las parrillas de gas. Aquellos que obtienen mejores resultados en nuestras pruebas calientan un poco más uniformemente que algunos de los modelos de menor puntuación.

Rango de temperatura
Esta es la mayor limitación de las parrillas de pellets. La mayoría alcanza un máximo de alrededor de 500 ° F, mientras que muchas de las parrillas de gas y carbón que hemos probado alcanzan los 800 ° F. Las parrillas Kamado, como el Big Green Egg, pueden alcanzar temperaturas superiores a los 1,000 ° F para quemar. Las parrillas de pellets compensan esto en parte sobresaliendo en el extremo bajo, llegando a temperaturas tan bajas como 150 ° F.La mayoría de las parrillas de pellets en nuestras calificaciones reciben marcas medias para el rango de temperatura y no son la parrilla que usted querría. si dorar los bistecs es su máxima prioridad.

Comodidad y limpieza
Como grupo, las parrillas de pellets que hemos evaluado están en todo el mapa cuando se trata de limpieza y conveniencia. Como ocurre con cualquier tipo de parrilla, algunos diseños son mejores que otros. Uno de los modelos más fáciles de limpiar drena todos los goteos de grasa directamente en un cubo de metal montado al costado de la parrilla, donde lo verá y recordará vaciarlo. (La mayoría de las parrillas esconden la bandeja recogegrasas en un lugar que hace que sea demasiado fácil de olvidar). Las mejores también tienen ruedas grandes, que las hacen más fáciles de mover, y un amplio espacio en los estantes, además de los estantes laterales. Los modelos más premium tienen sondas de temperatura integradas, WiFi y aplicaciones compatibles, por lo que puede verificar la temperatura de una falda desde el otro lado del jardín e incluso ajustar la temperatura desde su teléfono.