Probablemente haya escuchado que comer zanahorias es bueno para la vista. Si bien eso es cierto, hay muchos otros alimentos que también promueven el bienestar general al tiempo que brindan nutrientes para la salud ocular a largo plazo.

Con eso en mente, aquí hay algunos alimentos para la salud ocular que tienen un impacto poderoso, junto con algunas ideas de recetas que incorporan estos ingredientes.

Hojas verdes

Piense en espinacas, col rizada, hojas de berza, acelgas y hojas de mostaza. Todos están llenos de luteína y zeaxantina, tipos de carotenoides, pigmentos que dan a las frutas y verduras su espectro de colores y están llenos de antioxidantes. Tanto la luteína como la zeaxantina pueden reducir el riesgo de enfermedad ocular crónica, incluidas las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. La mayoría de las verduras de hoja también contienen vitaminas A, C y E.

Bayas y cítricos

Las frambuesas, arándanos, moras, fresas, toronjas y naranjas contienen mucha vitamina C. Dado que nuestros cuerpos no producen naturalmente la vitamina, dependemos de la dieta y los suplementos para obtener los beneficios. La Asociación Americana de Optometría informa que numerosos estudios relacionan la ingesta de vitamina C con un menor riesgo de cataratas. Eche un puñado en su cereal de desayuno, mezcle en un batido o agréguelo a una ensalada para obtener una dulce explosión de sabor.

Nueces

No deje pasar ese plato de cacahuetes o pistachos. Además de todos los demás nutrientes que proporcionan, todos los frutos secos están llenos de vitamina E. De hecho, solo se necesita un puñado de almendras para proporcionar la mitad de su requerimiento diario de vitamina E. Se ha demostrado que la vitamina E protege las células del ojo, según la Asociación Estadounidense de Optometría. También puede reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.

Pimientos naranjas

Un estudio en el British Journal of Ophthalmology informa que los pimientos naranjas contienen la mayor cantidad de zeaxantina de todas las frutas y verduras que probaron los investigadores. Los pimientos naranjas también contienen grandes cantidades de vitamina A, incluido el betacaroteno, y C. Además, son excelentes como un bocadillo crujiente o salteado en cualquier plato.

Mariscos

Los pescados, especialmente los pescados azules como el atún, el salmón, la caballa y la trucha, son ricos en ácidos grasos omega-3. Estas grasas saludables promueven la salud de la retina y pueden ayudar a prevenir la sequedad ocular. El zinc es otro componente importante de la salud ocular. Este oligoelemento esencial, que se encuentra en una variedad de mariscos, está altamente concentrado en el ojo, y las deficiencias de zinc se han relacionado con la mala visión, según la AOA. Los mariscos también contienen astaxantina, otro antioxidante que le da a algunos mariscos su pigmento rojizo. También se ha demostrado que este supernutriente protege contra enfermedades como la degeneración macular relacionada con la edad.

A continuación, presentamos un resumen de algunas de nuestras recetas favoritas que contienen los alimentos anteriores, para brindar a sus ojos la nutrición que necesitan para mantener una salud óptima. Sirva estas recetas a su familia durante la semana o lleve los platos a cualquier reunión. Estas comidas brillantes y coloridas están llenas de nutrientes, frutas frescas y verduras.

Pimientos Rellenos Salados
La sabrosa receta incluye pimientos naranjas, zanahorias y espinacas, así como pavo molido condimentado.

Green Smoothie
¿Sabías que la deshidratación puede contribuir a resequedad en los ojos, visión borrosa y dolores de cabeza? Use este batido para beber su dosis diaria de agua, y frutas y verduras, para el desayuno, el almuerzo o ese estimulante del mediodía. Este delicioso batido verde contiene espinacas, zanahorias, semillas de chía, frambuesas y mango.

Hinojo & Ensalada de espinacas con camarones
Esta sabrosa ensalada está repleta de nutrientes. El hinojo rico en vitamina C agrega un bocado satisfactorio a la ensalada, mezclado con espinacas de hojas verdes, tocino y camarones gigantes.

Compota de bayas
Sirva esta fragante mezcla de cáscara de naranja, fresas y arándanos encima de su avena matutina o su helado después de la cena.