¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las parrillas de gas infrarrojas?

La verdad es que realmente depende del diseño de infrarrojos para una marca, línea de productos o incluso modelo en particular. Como la mayoría de la gente, probablemente estaría interesado en una parrilla infrarroja si supiera que brinda alguna ventaja o beneficio. Si fueran mejores para dorar, cocinar a fuego lento y lento, fumar, sin brotes y fáciles de limpiar, todos echaríamos un vistazo.

Así que echamos un vistazo y la respuesta sí Depende de lo que consigas. Un poco de historia sobre la tecnología infrarroja en general, y específicamente para las parrillas de gas, lo ayudará a comprender por qué es un poco doloroso tratar de encontrar una respuesta a esta pregunta.

Tecnología del siglo XX

Bill Best, desarrolló la tecnología en la década de 1960, principalmente para brindar a los fabricantes de automóviles una forma más rápida de secar la pintura de los automóviles. Eso lo llevó a fundar Thermal Electric Corp. (TEC). y pronto siguió una tecnología patentada para parrillas de alta gama para cocineros profesionales y consumidores adinerados.

Cuando su patente expiró en 2000, las empresas de parrillas vieron un futuro en los patios traseros de Estados Unidos. Así que ahora hay muchas implementaciones de infrarrojos y van desde marketing BS y exageración, hasta algunos diseños y fabricantes de parrilla de gas infrarrojos de élite realmente hermosos.

El infrarrojo Char-Broil TRU es una línea de productos que puede haber visto en Home Depot, Lowe’s o Wal-Mart. De hecho, tienen más de un diseño y es importante saber la diferencia al compararlos con otras marcas. Los pros y los contras de los distintos modelos de infrarrojos Char-Broil TRU se describen a continuación.

Char-Broil formó una alianza estratégica con la empresa Best para desarrollar una nueva generación de quemadores conocida como la serie Char-Broil TEC. Un escudo de vidrio ha reemplazado a la frágil cerámica para proporcionar una distribución uniforme del calor y proteger los quemadores de los goteos.

Pero Char-Broil no es su única opción al considerar una parrilla de barbacoa infrarroja. Hay otros fabricantes a considerar. Y es posible que desee considerar una parrilla de gas portátil. Dado que las parrillas infrarrojas son capaces de tanta potencia, un portátil puede proporcionar mucha potencia. Eche un vistazo a nuestra publicación sobre la parrilla portátil más potente del mundo: utiliza tecnología infrarroja para hacer el trabajo.

Creemos que la línea Signature es la única que vale la pena considerar. Obtendrá mejores parrillas y un sistema de infrarrojos completamente diferente que en las líneas de modelos más baratas.

En general, un diseño de infrarrojos bien diseñado e implementado producirá algunos beneficios comunes, al igual que cocinar con gas es diferente que cocinar con carbón. Por lo tanto, en general, debe esperar los siguientes beneficios de una parrilla de gas infrarroja.

Ventajas de la parrilla de gas infrarroja:

• Se seca, muy superior a las parrillas de gas normales, > 800 grados

• Hace barbacoas baja y lenta – control de temperatura similar al de un horno

• Sin aire caliente – menos seco más húmedo

• Sin brotes. Sin carbonización

• Calor uniforme, sin puntos calientes o fríos

• Se calienta rápidamente: un 30% más rápido

• Fácil de limpiar, según la marca / modelo

Contras de la parrilla de gas infrarroja:

• Puede ser costoso; los más agradables comienzan en $ 1000

• Algunos diseños son terribles / exageraciones de marketing; son:

  • Difícil de limpiar

  • Ineficaz

  • Bajo consumo

  • Fabricado a bajo precio

Mejores y peores diseños de parrillas de gas por infrarrojos

Para darle una idea de lo que hay y lo que cuestan los distintos diseños, cubriré algunos de los más populares, en una amplia gama de precios para que realmente tenga una idea del contexto. La mayoría de la gente tiene una idea de la diferencia entre un rango Viking y un Kenmore, mientras que la diferencia entre un Char-Broil y un TEC puede no ser tan clara para la mayoría de la gente.

Todos hemos visto el Char- Broil marca dondequiera que veamos parrillas y, sin embargo, TEC no es una marca de la que mucha gente haya oído hablar. De hecho, la mayoría de la gente equipara el infrarrojo TRU de Char-Broil con la tecnología en sí. Así que hagamos una comparación y cubramos algunas cosas a tener en cuenta al comprar una parrilla de gas infrarroja.

Cosas a tener en cuenta con las parrillas de gas infrarrojas

Comencemos con Char-Broil . Tienen 4 líneas de productos que cubren al menos 2 diseños completamente diferentes para infrarrojos. Las características clave y las diferencias entre ellas son importantes. Los precios de estas parrillas de gas para barbacoa tienen un rango gigantesco. La mayoría de la gente ni siquiera es consciente de cuán sofisticado es el mercado de parrillas de gas.La siguiente tabla muestra una gama de parrillas de gas con tecnología infrarroja que van desde $ 230 a $ 4000. No hace falta decir que hay mucho que considerar, así que entremos en ello.

Tecnología de infrarrojos Char-Broil TRU: ¿funciona?

Hay un par de versiones de infrarrojos con Char-Broil. Lo mantendré simple para usted, simplemente evite la línea de productos Performance. El TRU-Infrared en este caso se compone principalmente de unas rejillas revestidas de porcelana que se golpean sin cesar para que se obstruyan constantemente y sean imposibles de mantener limpias. Hacen un cepillo especial, pero desafortunadamente la práctica de limpieza recomendada es llevar las rejillas al fregadero y lavarlas con agua tibia y jabón usando el cepillo especial. Si usted es como la mayoría de las personas, la idea de llevar las rejillas al fregadero para lavarse las manos anula uno de los principales beneficios que nos encanta de asar o ahumar carne: la limpieza rápida y fácil que hacemos con un cepillo de alambre para parrilla. Si tengo que arrastrarlo al fregadero, olvídalo.

Las líneas de productos Signature y Commercial tienen una configuración mucho mejor. Estos modelos cuentan con rejillas revestidas de porcelana como la otra línea pero en este caso son de hierro fundido. Esto los hace más duraderos y, dados los cambios de diseño, mucho más fáciles de limpiar. Hay muchas menos quejas sobre el diseño de este sistema y obtendrá quemadores de acero inoxidable y otras características. Si el quemador básico de 2 quemadores de la serie Char-Broil Signature cuesta alrededor de $ 279, probablemente sea mejor si simplemente abandona la idea de comprar una parrilla de infrarrojos.

Algunas de las mejores marcas de parrillas de gas por infrarrojos

Aunque Char-Broil es probablemente el nombre que ha escuchado, y tal vez incluso haya escuchado algunas críticas negativas, no asuma que los infrarrojos no ofrecen ninguna ventaja. Lo que realmente quiere hacer es comprobar los fabricantes que están creando diseños de infrarrojos de alta calidad. Te sorprenderá lo que revelará un poco más de investigación.

Estas son algunas de las mejores marcas de parrillas de gas para barbacoa por infrarrojos que nos encantan:

Napoleon

Napoleon es un fabricante canadiense que recibe críticas muy favorables. El rango de precios de estos comienza en alrededor de $ 1000 y sube a más de $ 2000 para algunos de los modelos más agradables. Ahora recuerde, a este precio puede comprar cualquier Weber que desee, una parrilla de pellets realmente agradable o buscar parrillas de gas integradas. Por lo tanto, si lo que desea son las ventajas de los infrarrojos, Napoleón es un buen lugar para comenzar por el lado más agradable de los infrarrojos. Vea toda su línea aquí.

Como describe Napoleón en su sitio web: Dentro de la parrilla encontrará las exclusivas parrillas de cocción WAVE ™ de hierro fundido de porcelana de Napoleón que le darán hermosas marcas de parrilla. Debajo encontrará las placas para sellar de acero inoxidable. Distribuyen el calor de manera uniforme por toda la parrilla y vaporizan la grasa de sus alimentos produciendo el increíble sabor a parrilla que le encanta. Debajo de las placas para sellar y los quemadores se encuentra la bandeja de grasa cónica de ancho completo que es completamente extraíble para facilitar la limpieza.

Solaire

Otra marca de gama alta es Solaire. Pueden superar los $ 3000, pero me impresionaron mucho sus parrillas de gas propano infrarrojas portátiles. Muchos modelos para elegir y quemadores y rejillas de muy alta calidad. El quemador de infrarrojos Solaire es realmente genial y permite que el modelo de mesa funcione como parrillas en un factor de forma mucho más grande. Su popular modelo Anywhere Portable incluye 14,000 BTU de energía infrarroja, se calienta un 30% más rápido que los no infrarrojos. Nos encantan los portátiles Solaire; realmente vale la pena ver a estas personas.

TEC

El último en esta lista corta es Bill Best, el inventor de la tecnología de calefacción por infrarrojos y su empresa TEC. De gama alta y caras, estas parrillas infrarrojas TEC realmente merecen una mirada. Que son hermosas. Fabrican modelos portátiles y de tamaño completo. Si hay algún inconveniente en las parrillas TEC es que son caras.

Los modelos portátiles comienzan en aproximadamente $ 1200 y superan los $ 2000. Pero en realidad es una superficie de cocción de tamaño completo con la versatilidad de un portátil. Impresionarías a todos sacando esta parrilla en la próxima fiesta de la puerta trasera. Es una obra de arte.

Las parrillas infrarrojas de tamaño completo de TEC comienzan en $ 3500. Estos no son para los débiles de corazón, pero si tiene el dinero, posiblemente sean las mejores parrillas de gas infrarrojas que puede comprar.

Conclusión

Entonces, las ventajas de las parrillas de gas infrarrojas son muchas y las desventajas son pocas, en su mayoría cuestan por un buen diseño. Una buena parrilla de infrarrojos hace todo lo que hace una parrilla de gas, solo que mucho mejor. La hermosa cocción baja y lenta seguida de un chamuscado hace que el atractivo sea significativo y bastante real. Invierta el tiempo en comprender cuáles son las ventajas y asegurarse de obtenerlas en el diseño y modelo que elija comprar.

Como tantas otras cosas, generalmente obtiene lo que paga en estas parrillas. Evite comprar publicidad publicitaria barata. Luego, recorra un proceso de toma de decisiones racional.El único consejo que le daría es que mire el costo de una parrilla a lo largo del tiempo. Hay una diferencia significativa en la calidad de construcción y durabilidad en estos infrarrojos, al igual que las parrillas de gas normales y todo lo demás. $ 1000 es mucho para que algunos gasten en una parrilla, pero si compra sabiamente, esa parrilla puede durar 10 años o más. Como solía decir mi abuela, «No seas tonto con los centavos». En otras palabras, una parrilla barata hoy puede costarte más a largo plazo.