Recientemente estaba deseando un poco de Tex-Mex y tenía un poco de pollo sobrante en mi refrigerador. Estas flautas de pollo desmenuzado estaban a solo unos pasos de distancia y TAN deliciosas.

Si se queda en casa ahora mismo para limitar la propagación de COVID, esta es una excelente receta para agregar a su lista de cocina. Puede usar cualquier pollo sobrante que tenga O usar un pollo rostizado y triturarlo para el relleno.

Si tiene los suministros, podría valer la pena hacer un lote de 1.5-2x de estos pollos flautas, ya que se conservan muy bien en la nevera y se recalientan maravillosamente en el horno.

Manténgase a salvo. Quedarse en casa. ¡Come TEX-MEX!

Haciendo el Relleno de Flauta

Mantuve el relleno muy simple para estos. Es aceite, cebollas y pollo, además de especias secas que probablemente tengas a mano.

Esta es una base excelente, pero siéntete libre de animarla. Si tiene un jalapeño fresco, sería hermoso, o podría agregar una lata de frijoles si quisiera estirar el relleno para hacer más flautas.

Definitivamente no iba a la tienda por nada específico, así que usé lo que tenía a mano. ¡Es una receta lo suficientemente flexible como para que puedas hacer lo mismo!

Cocine el relleno en aceite de oliva durante unos minutos solo para ablandar las cebollas. El pollo ya está cocido, así que solo debes cocinar las cebollas y mezclar los sabores.

¿Qué tipo de tortillas usar para las flautas?

Personalmente, me gusta usar tortillas de harina para estas. Las tortillas de maíz son más una enchilada para mí y las tortillas de harina tienen una gran textura cuando se rellenan y se fríen así.

Dicho esto, nuevamente, use lo que tiene. Si tienes tortillas de maíz, ¡funcionarán muy bien! Solo asegúrate de ablandarlas envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y cocínalas en el microondas brevemente antes de enrollarlas.

Enrollar las Flautas

Puedes usar tortillas pequeñas o medianas para estas. Agrego unas cucharadas de relleno de pollo y un pequeño puñado de queso al medio de la tortilla y la enrollo. ¡Bastante fácil!

A medida que avanza las flautas las puedes freír por tandas en un poco de aceite. No es necesario freírlos. Un freír poco profundo funciona mejor y puede voltear las flautas a la mitad.

Podrías hornear estas flautas si quieres, pero creo que aquí vale la pena freírlas. Se vuelven TAN crujientes y deliciosas.

Primero fríe las flautas de pollo con la costura hacia abajo para sellar las flautas y necesitarán unos dos minutos por lado.

Cuando las flautas estén listas, déjalas escurrir y enfriar sobre unas cuantas toallas de papel hasta que estés listo para comer.

Cómo servir las flautas de pollo

Me gusta servir estas flautas con aguacate, cilantro, salsa y crema agria. ¡No hay razón para pensar demasiado en los ingredientes aquí! Aproximadamente 3-4 flautas es una gran porción para una comida para adultos y puedes cortar una flauta para un niño pequeño.

Recalentando las Flautas

No intenté congelarlas, pero espero que se congelen muy bien. Sin embargo, se almacenan bien en la nevera durante unos días y se recalientan maravillosamente en el horno. No los cocinaría en el microondas porque se empaparán mucho.

¡Espero que estés a salvo durante este extraño momento! ¡Prepara unas flautas y disfruta de una buena comida!