Bocadillos saludables de forma fácil

Lo primero que notará sobre esta receta es lo simple que es prepararla. Literalmente, solo necesita tres ingredientes simples (cuatro, si está contando la pizca de sal para darle sabor) y entre 10 y 20 minutos de tiempo. Cualquiera que me conozca sabe cuánto adoro hacer recetas fáciles como esta, especialmente cuando dan buenos resultados, como lo hacen estas nueces.

Si bien tiendo a disfrutar casi todos los tipos de nueces, tengo admitir que las nueces son probablemente mi opción favorita cuando se trata de picar. Esa es prácticamente la razón principal por la que fueron elegidos para esta receta de bocadillos. Sin embargo, quizás lo más importante es que las nueces son en realidad una opción increíblemente saludable para usar por una variedad de razones diferentes.

Las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Ambos tipos de ácidos grasos son extremadamente beneficiosos cuando se trata de la salud de su corazón, ya que se sabe que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares al reducir la presión arterial, los triglicéridos totales en sangre e incluso aliviar la inflamación dentro del cuerpo. (1)

A pesar de que las nueces son un bocadillo increíble cuando se disfrutan solas, una vez que agregas la canela y la miel a la mezcla, terminas con una opción de bocadillo saludable y amigable con el paleo que está totalmente fuera de esto mundo. Ambos ingredientes no solo agregan mucho sabor a las nueces, sino que también logran aumentar aún más los beneficios para la salud que ofrece esta receta de algunas maneras fantásticas.

Consejo profesional: agregue canela para obtener más sabor

La canela agrega un toque deliciosamente picante a sus nueces al tiempo que agrega antioxidantes aún más beneficiosos y otros compuestos antiinflamatorios. De hecho, se han realizado numerosos estudios que han encontrado que la canela es una especia medicinal bastante potente. (2)

También hay evidencia de que la canela quizás podría ayudar a reducir el riesgo de padecer problemas cardíacos enfermedad, mientras que también mejora los niveles de sensibilidad a la insulina.

Miel cruda, un edulcorante natural denso en nutrientes

Junto con la canela, la receta también requiere la friolera de tres cucharadas de crudo aprobado por paleo miel (asegúrese de usar miel cruda para obtener la miel más rica en nutrientes posible).

La miel agrega una deliciosa mezcla de sabor naturalmente dulce a las nueces que se combina perfectamente con la miel muy levemente sabor picante que ofrece la canela. Además de eso, el uso de miel cruda garantiza que obtenga aún más de esos antioxidantes que combaten enfermedades. (3)

Los estudios han encontrado que los tipos de antioxidantes y otros compuestos fenólicos que se encuentran en la miel cruda son efectivos para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares al ayudar a reducir los niveles de presión arterial e incluso mejorar el colesterol en sangre en general. niveles. (4)

En el caso de que no le guste mucho la canela o la miel, pero aún así le gusten las nueces, también lo tenemos cubierto. Estas son solo algunas de mis recetas favoritas con nueces de toda la web. Cada uno de ellos es muy recomendable. Estoy seguro de que encontrará algo para disfrutar:

• Easy Maple Glazed Walnuts (Paleo) (Wonky Wonderful)
• 5 Minute Candied Walnuts (Natasha’s Kitchen)
• Galletas de nuez con mantequilla de maní (sin tomillo que desperdiciar)
• Barras fáciles de nuez con azúcar morena (el abeto come)
• Barras de nuez masticables (sabor de casa)
• Nueces tostadas con especias (Vegan & Sin gluten) (Street Smart Kitchen)
• Nueces con especias marroquíes (Manual de cocina de mamá)
• Nueces de sésamo dulces y picantes (Air Fry With Me)

Entre esta receta y las ocho enumeradas anteriormente, seguramente encontrará al menos una forma de disfrutar una nuez deliciosa y nutritiva snack.

Sin embargo, antes de terminar, normalmente me gusta repasar algunas de las preguntas más frecuentes que suelen surgir con respecto a una receta específica. Esta receta de nueces tostadas con canela y miel no es una excepción, así que sin más preámbulos:

¿Las nueces tostadas son realmente buenas para ti?

Incluso con toda la información disponible, es lamentable cuántas personas todavía piensan que todas las fuentes de grasas alimentarias son malas para usted. Como mencioné anteriormente, las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos saludables para el corazón (además de proporcionar muchos otros nutrientes esenciales).

Sin embargo, con eso en mente, todavía hay un par de cosas que debe tener en cuenta. conciente de. Tostar las nueces no tiene efectos perjudiciales en lo que respecta al contenido de ácidos grasos monoinsaturados, pero no se puede decir lo mismo de los ácidos grasos poliinsaturados.

La razón de esto es que las grasas poliinsaturadas son mucho más vulnerables a los efectos de la oxidación que las grasas monoinsaturadas. El proceso de tostar las nueces tal vez podría alterar y dañar los ácidos grasos poliinsaturados, haciendo que las nueces se vuelvan rancias.

Los ácidos grasos oxidados son exactamente la razón por la que algunos tipos de nueces se echan a perder, emitiendo un mal olor y » desagradable. Este es un problema en lo que respecta a su salud porque los aceites grasos rancios son proinflamatorios y cancerígenos.

Sin embargo, incluso con todo eso dicho, solo tostar las nueces no es lo suficiente como para que se estropeen automáticamente. Solo quería que supieras la posibilidad. Siempre que sigas las instrucciones de la receta correctamente, no deberías tener ningún problema.

¿Debería remojar mi ¿Nueces antes de hacer esta receta?

Si bien la lista exacta de ingredientes para esta receta solo requiere el uso de mitades de nueces crudas, definitivamente recomendaría tomarse el tiempo para remojar las nueces antes de hacer la receta.

La razón por la que recomiendo remojarlos es porque al hacerlo ofrece numerosos beneficios, que incluyen:

• Reducir y eliminar el ácido fítico y los taninos
• Neutralizar los inhibidores de enzimas mientras se fomenta la producción de enzimas beneficiosas
• Facilitar la digestión al descomponer el gluten y mejorar la absorción de proteínas
• Aumenta las concentraciones de vitaminas (especialmente las vitaminas del complejo B)

Además de los beneficios para la salud anteriores, remojar las nueces también aumentará la absorción de las especias e incluso las dará una textura más crujiente que es más fácil de masticar.

¿Cuánto tiempo duran las nueces tostadas?

Desafortunadamente, las nueces tostadas tienen una vida útil más corta que si se dejaran crudas. La razón de esto es exactamente la misma que mencioné anteriormente: tostar nueces puede hacer que los ácidos grasos poliinsaturados se vuelvan rancios mucho más rápido de lo que normalmente lo harían.

Una vez más, vale la pena señalar que simplemente tostar las nueces no significa automáticamente que se volverán rancios. Y dado que es posible que las nueces se mantengan frescas en la despensa hasta por 12 meses, la única forma real de saber si sus nueces se han echado a perder es inspeccionándolas.

Si todavía están en la cáscara , compruebe si hay indicios de que la cáscara se haya secado o encogido. Si no se ve normal, puede tirarlo de inmediato con seguridad. En el caso de las nueces que ya se han descascarado, tendrá que examinarlas más de cerca.

Revise la nuez en busca de signos de moho u olores desagradables; si nota alguno de ellos, puede desecharlos de manera segura.

Finalmente, a veces la única forma de saber si una nuez se ha echado a perder es haciendo una prueba de sabor. Aunque la nuez pueda verse perfectamente bien, existe la posibilidad de que termine teniendo un sabor ligeramente amargo.

¿Está tostado? ¿Receta de nueces cetogénica?

Normalmente, las nueces son un fantástico bocadillo cetogénico. Sin embargo, para esta receta en particular, definitivamente sería un poco cauteloso si estuviera siguiendo la dieta ceto.

La razón es que una sola cucharada de miel cruda todavía puede contener hasta 16 gramos de azúcar, y esta receta usa tres cucharadas. Dependiendo de la cantidad de nueces que planeas comer a la vez, puedes terminar rápidamente dejándote fuera de la cetosis.

Entonces, técnicamente, no, esta receta no es 100% cetogénica. Sin embargo, siempre que sea diligente en el seguimiento de sus macros, podrá disfrutar de estas nueces tostadas con canela y miel con moderación.

(Haga esto a continuación : Anacardos tostados picantes)