Si te apetece el delicioso pan de trigo oscuro que sirven en Outback Steakhouse tanto como yo, entonces » Me encantará esta receta. Mi pan de trigo y miel Steakhouse es una copia casi exacta del suyo. Unte un poco de mantequilla suave y disfrútelo.

A veces, nada satisface como un bistec. Un bistec grande, jugoso y delicioso cocinado a tu gusto.

Hay una de las grandes cadenas de asadores que disfrutamos mucho para una cena rápida e informal de bistec. No es una buena comida de ninguna manera.

Y aunque la decoración y las selecciones del menú intentan hacerte sentir como si estuvieras en el fondo, es decididamente estadounidense. Creo que has Ya adiviné que me refiero al Outback, cierto 😉

Bueno, una de las mejores partes de la comida en cualquier Outback Steakhouse es el pan que llega a la mesa junto con la ensalada. Ese pan es tan oscuro, húmedo y masticable y tiene un leve toque de dulzura. Úntalo con un poco de mantequilla batida y, oh, podría hacer mi comida completa con ese pan y una ensalada.

Realmente quería poder disfrutar de ese pan en cualquier momento, así que me propuse hacer una receta de imitación de pan de Outback en casa. Después de mucha investigación y prueba y error, se me ocurrió esta receta de imitación que está bastante cerca de la original ! BeeBop dice que es aún mejor y estoy un poco de acuerdo.

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• Por qué te encantará esta receta
• Ingredientes que necesitarás
• Cómo hacer pan de trigo con miel para asados
• Preparar la levadura
• Mezclar los ingredientes
• Amasar la masa
• Primera subida
• Dar forma a los panes
• Second Rise
• Hornee los panes
• CONSEJOS
• Preguntas frecuentes
• 📖 Receta

Por qué Te encantará esta receta

• Barato de hacer
• Tiene un sabor maravilloso
• Sin conservantes
• Pan de steakhouse Outback cada vez que desea

Ingredientes que necesitará

• Azúcar (necesaria para activar la levadura)
• Levadura (yo uso levadura seca activa)
• Harina de pan
• Harina de trigo integral
• Cacao en polvo (esto le da un sabor y color maravillosos al pan)
• Café instantáneo ( cualquier marca que te guste; Tengo a mano una caja de paquetes individuales del tamaño de taza para hornear)
• Mantequilla
• Miel (la miel y la melaza le dan al pan una dulzura natural y sutil)
• Melaza
• Harina de maíz (para espolvorear los panes)

Cómo hacer un asador Pan de trigo con miel

Siempre me gusta mostrarte las fotos y las instrucciones paso a paso de mis recetas. ayudarlo a imaginar cómo hacerlos en su propia cocina. Si solo desea imprimir una copia, puede ir al final de la publicación donde encontrará la tarjeta de recetas.

Proof the Yeast

El primer paso para hacer cualquier pan de levadura es probar la levadura. Eso solo significa probar que la levadura está viva para que pueda hacer que el pan suba.

Entonces, para probar la levadura, mida el agua tibia en un tazón o taza medidora de dos tazas o más. El agua debe estar entre 105 y 110 grados.

La forma más fácil para mí de medir eso es con un termómetro de lectura instantánea, pero si no tienes uno, ¡no te preocupes! Solo usa agua del grifo que sea ya no se enfría al tacto y se siente agradablemente caliente. Como el agua del baño de un bebé 🙂

Agregue el azúcar y la levadura. Revuelva para disolver. En 5 minutos, la levadura debería haber comenzado a burbujear y crecer.

En las fotos de arriba, la levadura había estado fermentando durante unos 10 minutos. ¿Ves cuánto creció en ese poco tiempo? Eso es bueno, levadura viva. Otro consejo: siempre revise el paquete de levadura para asegurarse de que la fecha no haya vencido. Es posible que la levadura aún se pruebe incluso si la fecha del paquete ha pasado, pero probablemente no será muy viva.

Mezcle los ingredientes

Mientras la levadura se endurece, mezcle las harinas, el cacao, los granos de café instantáneo, y sal en un tazón grande. Revuelva todo junto con un batidor.

Con los dedos, mezcle la mantequilla ablandada con la mezcla de harina. Haga un hueco en el centro de la mezcla seca y agregue la miel, mezcla de melaza y agua con levadura. Revuelva desde el medio, llevando los ingredientes secos gradualmente a los húmedos.Puedes comenzar con una cuchara de madera, pero tendrás que usar tus manos para finalmente juntar la masa.

Amasar la masa

Coloque la masa áspera y peluda sobre una superficie ligeramente enharinada. Simplemente comience a amasar y formará una bonita bola rápidamente. Amasa durante 10 minutos añadiendo pequeñas cantidades de harina a la superficie de amasado solo si la masa comienza a pegarse.

Esa es la masa amasada. ¿Ves lo bien que quedó? ¿No se parece en nada a ese desorden peludo en el que empezó, verdad?

First Rise

Deje reposar la masa durante unos minutos mientras lava y seca bien el bol que que solías mezclar. Rocía el interior del recipiente con aceite en aerosol.

Coloca la masa en el bol con la parte de arriba hacia abajo y luego dale la vuelta para que la parte superior quede cubierta con un poco de aceite en aerosol. Cubre el bol con plástico envuélvalo y colóquelo en un lugar cálido para que se levante. El interior de su horno con la luz encendida generalmente está lo suficientemente caliente.

Deje que la masa suba de 1 a 1 ½ horas o hasta que duplique su tamaño.

Forma los panes

Cuando la masa se haya doblado, desmoldarla y cortarla en 6 porciones. No es necesario golpea la masa. Deja que se desinfle naturalmente al sacarlo del tazón. Forme cada porción en forma de barra de 6 pulgadas o en una mini-bola redonda.

Vierta una pequeña cantidad de harina de maíz en su superficie de trabajo. Humedece muy ligeramente cada porción de masa mojándote las manos, quitando la mayor parte del agua y frotando las manos sobre la masa. Enrolle los panes ligeramente humedecidos en harina de maíz para cubrirlos. Golpee suavemente para eliminar el exceso de harina de maíz.

Second Rise

Coloca los panes en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubra con papel film y deje reposar durante una hora más o hasta que duplique su tamaño.

Hornee los panes

Precaliente el horno a 350 grados. Destapar la masa y hornear durante 35-40 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir. Sirva con mucha mantequilla.

CONSEJOS

• Debido a que esta receta tiene gránulos de café instantáneo en la masa, habrá un leve olor a café quemado mientras se hornea. ¡No te preocupes! El pan no se quema. Es solo el café interactuando con la bandeja para hornear caliente.
• Si quieres que tu pan sea de un color más oscuro como el pan que se sirve en el asador, opcionalmente puede agregar colorante para alimentos para lograr ese resultado. Necesitaría 1 ¼ de cucharadita de rojo, 1 cucharadita de amarillo y 1 cucharadita de azul. Revuélvelo con la levadura y el agua antes de agregarlo a la masa. Estoy perfectamente satisfecho con el color del pan sin el colorante añadido.

Preguntas frecuentes

Más recetas que te encantarán …

📖 Receta

Pan de trigo con miel y bistec

Una receta de imitación del famoso pan negro que se sirve en Outback Steakhouse.

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Curso: panes

Cocina: estadounidense

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo de inactividad: 2 horas 45 minutos

Tiempo total: 3 horas y 30 minutos

Porciones: 6 panes pequeños

Calorías: 373kcal

Autor: Lana Stuart

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de agua tibia 105-110 grados
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 paquete de levadura seca activa (2 ¼ de cucharadita de levadura a granel)
• 2 tazas de harina de pan
• 1 ¾ taza s harina de trigo integral
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de café instantáneo en gránulos
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• ¼ de taza de miel
• 2 cucharadas de melaza
• ¼ de taza de harina de maíz amarillo para espolvorear

Instrucciones

• Probar la levadura: mida el agua tibia en una medida de dos tazas o más. Agrega el azúcar y la levadura. Revuelva para disolver. En 5 minutos, la levadura debería haber comenzado a burbujear y crecer.
• Mientras la levadura prueba, mezcle las harinas, el cacao, el café y la sal en un bol grande. Revuelva con un batidor.
• Con los dedos, mezcle la mantequilla ablandada con la mezcla de harina .
• Hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar la miel, melaza, y mezcla de agua y levadura. Revuelva desde el medio, llevando los ingredientes secos gradualmente a los húmedos. Puedes empezar con una cuchara de madera, pero tendrás que usar las manos para finalmente juntar la masa.
• Coloque la masa rugosa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase durante 10 minutos agregando pequeñas cantidades de harina a la superficie de amasado solo si es necesario.
• Deje la masa reposa durante unos minutos mientras lavas y secas el recipiente que usaste para mezclarla. Rocía el interior del recipiente con aceite en aerosol. Coloque la masa en el tazón con la parte superior hacia abajo y luego déle la vuelta para que la parte superior esté cubierta con un poco de aceite en aerosol.
• Cubra el recipiente con papel film y colóquelo en un lugar cálido para que se levante. El interior de un horno con la luz encendida suele estar lo suficientemente caliente. Deje que la masa suba de 1 a 1 ½ horas o hasta que duplique su tamaño.
• Cuando el la masa se ha duplicado, córtala en 6 porciones. Forme cada porción en forma de tronco de 6 pulgadas o una mini-bola redonda.
• Vierta una pequeña cantidad de harina de maíz en su superficie de trabajo. Humedece muy ligeramente cada porción de masa mojándote las manos, quitando la mayor parte del agua y frotando sobre la masa. Enrolle los panes ligeramente humedecidos en harina de maíz para cubrirlos. Golpee suavemente para eliminar el exceso de harina de maíz.
• Coloque los panes en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante una hora más o hasta que duplique su tamaño.
• Precalienta el horno a 350 grados. Destapar la masa y hornear durante 35-40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos.
• Servir con abundante mantequilla.

Notas

Si desea que su pan sea de un color más oscuro como el pan servido en el asador, opcionalmente puede agregar colorante para alimentos para lograr ese resultado. Debería agregar 1 ¼ de cucharadita de rojo, 1 cucharadita de amarillo y 1 cucharadita de azul. Estoy perfectamente satisfecho con el color del pan sin el colorante agregado.

Debido a que este pan tiene gránulos de café instantáneo en la masa, puede haber un leve olor a café quemado mientras se hornea. ¡No te preocupes! El pan no se quema. Son solo los gránulos de café interactuando con la bandeja para hornear caliente.

Por supuesto, querrás servir este pan con tu próxima gran cena de bistec. Pero es genial con absolutamente cualquier cosa. Solo asegúrese de servir mucha mantequilla junto con ella.

Envuelva las sobras en una envoltura de plástico o póngalas en una bolsa con cierre hermético y guárdelas en el refrigerador. El pan casero generalmente debe refrigerarse para conservarse más tiempo porque no contiene los conservantes que contiene el pan comercial.

Información nutricional

Porción: 1g | Calorías: 373kcal | Carbohidratos: 80g | Proteínas: 11g | Grasas: 2g | Grasas Saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 399mg | Potasio: 337mg | Fibra: 6g | Azúcar: 19g | Calcio: 38mg | Hierro: 2 mg

La información nutricional se calcula mediante software en función de los ingredientes de cada receta. Es solo una estimación y se proporciona con fines informativos. Debe consultar a su médico médico o un dietista registrado si se necesitan cálculos nutricionales precisos por razones de salud.

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– Esta publicación se publicó originalmente el 23 de julio de 2013.