Finalmente tengo albahaca en mi jardín. Puedo usar albahaca. Este es un gran avance.

No comí albahaca durante el invierno. Ninguno. No es posible cultivar nada al aire libre en el noreste de Oklahoma de octubre a marzo, y no estaba lo suficientemente organizado como para comenzar con plantas de interior para el alféizar de la ventana de mi cocina. Y luego estaba la plaga: cualquier plaga de la albahaca hizo que comprar albahaca en cualquier lugar dentro de un radio de cien millas del rancho fuera remotamente posible.

¿Sabes lo difícil que es para mí vivir sin albahaca durante largos períodos de tiempo? Es una tortura. Este verano estoy preparando y congelando pesto en bandejas de cubitos de hielo hasta que no me quede más pelea. Como Dios es mi testigo, nunca volveré a estar sin albahaca.

Esto es lo que me preparé para cenar anoche. Me hizo tan feliz, lloré.

De hecho, todavía estoy llorando.

¡Albahaca! ¡Albahaca! ¿Quién quiere albahaca?

Lástima. He pasado tanto tiempo sin él, me temo que me despido de alguno. Pero puede encontrarlo en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles de su localidad.

Egg McMuffin. Esquina de Broadway y Belmont.

Ponle un nombre a esa película.

Eche la albahaca en un procesador de alimentos o licuadora.

Ralle un poco de queso parmesano…

Y tíralo también.

Luego, tome unos piñones…

Y echa un poco. Primero puedes tostarlos en una sartén, si estás motivado, pide tiempo, y no se puede comer pesto a menos que los piñones estén tostados.

No pertenezco a ninguna de esas tres categorías.

Ahora coge un poco de ajo. No es tan bueno sin él.

Pela el ajo y échalo junto con las otras bellezas.

Y por último, espolvorear con sal y pimienta.

Coloque la tapa, encienda la máquina y rocíe un poco de aceite de oliva mientras se mezcla.

Deténgase cuando esté todo combinado. Quita la tapa. Mete la nariz en cualquier lugar de las inmediaciones. Inhalar. Piensa que no existe nada en la tierra que huela mejor después de un invierno largo, lúgubre, sin vida, gris y monótono que el olor a albahaca fresca. Luego, toma otra bocanada y muere de felicidad.

Hervir un poco de pasta. Me encanta esta forma, pero fusilli también sería maravilloso.

En una cacerola pequeña, caliente un poco de crema espesa…

Y echa un poco de mantequilla .

Cuando la mantequilla se derrita…

Agregue el pesto.

Oh, es una hermosa vista. Crema. Manteca. Pesto.

Y el mundo es, nuevamente, un lugar glorioso.

Revuélvelo y luego escribe un soneto.

Finalmente, agregue un poco de parmesano a la salsa. Revuelva.

Escurre la pasta y luego échala en un tazón para servir.

Vierta la crema de pesto por encima.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Finalmente, corta un par de tomates.

Tíralos directamente en…

Y lanza todo junto. Los tomates se calentarán con los fideos de pasta calientes y la salsa de crema, y mantendrán su forma porque no se van a cocinar hasta morir.