Este pastel de limón fácil está lleno de sabor a limón fresco y se combina con una corteza de galleta Graham perfecta. ¡He probado muchas recetas de tarta de limón en mi día y esta es mi favorita! ¡También puede disfrutar de mi postre Piggy Pie y las 50 mejores recetas de galletas!

Cómo hacer una tarta de limón

Cuando hago un pastel, quiero asegurarme de que cada parte sea perfecta. Para un pastel de limón específicamente, debe tener un sabor a limón puro y debe ser suave como la seda. ¡Me encanta que esta receta definitivamente cubra ambos! Asegúrese de mezclar los ingredientes del relleno de tarta de limón en una batidora de pie durante el tiempo especificado para que queden cremosos y tengan una textura aterciopelada.

Corteza de galletas Graham para tarta de limón

Una base perfecta de galletas Graham solo necesita unos pocos ingredientes simples. Galletas Graham, mantequilla y azúcar. No recomiendo usar galletas Graham bajas en grasa o sin grasa en esta receta, ¡pero ciertamente funcionan en caso de apuro! También compré migas de galletas Graham compradas en la tienda, pero no las encuentro tan sabrosas como cuando tritura sus propias galletas.

Usar un procesador de alimentos es una excelente manera de asegurarse de que todos sus ingredientes están totalmente incorporados. Joanna no especifica un procesador de alimentos en su receta, así que no usé uno cuando fotografié esta receta. Pero después de haber hecho esto varias veces, encuentro que prefiero los resultados de usar un procesador de alimentos. De cualquier manera, ¡la corteza estará deliciosa!

Una vez mezclada, la textura debe ser similar a la de la arena húmeda. Una vez vertido en el molde para pastel, uso mi mano para trabajar en las esquinas y los lados. Luego uso un vaso de cocina para presionar las migas firmemente hacia abajo y también asegurarme de que quede una capa uniforme.

¿Necesita Lemon Pie para refrigerar?

Debido a los huevos en el relleno y la crema batida casera, recomiendo refrigerar.

Joanna recomienda hacer este pastel y regalárselo a los vecinos, que yo ¡amor! Si lo está haciendo, me aseguraría de que esté bien frío antes de tomar el control. Solo avíseles que si quieren comerlo a temperatura ambiente, pueden sacarlo un par de horas antes de servir, pero luego deben volver a colocarlo en el refrigerador.

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La mejor tarta de limón

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

18 minutos

Tiempo total

33 minutos

¡Fácil y delicioso!

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: pay de limón

Porciones: 8 personas

Autor: Amanda Rettke

Ingredientes

Corteza

• 1 1/2 tazas (127 g) de galletas Graham trituradas
• 6 cucharadas (88 g) de mantequilla derretida
• 1/3 de taza (75 g) de azúcar granulada

Relleno de pastel

• 3 tazas de leche condensada azucarada (también puede usar dos latas de 14 onzas, que son aproximadamente 2 2/3 tazas)
• 3 (54 g) yemas de huevo grandes
• 2 / 3 taza de jugo de limón recién exprimido, aproximadamente 2 limones
• 1/8 cucharaditas de sal kosher

crema batida

• 2 tazas (476 g) de crema batida espesa
• 2 cucharadas de azúcar confitado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla McCormick
• Ralladura de limón para decorar

Instrucciones

Corteza

1. Combine galleta Graham triturada, mantequilla derretida y azúcar en un tazón mediano. Mezcle bien y presione en un molde para pastel engrasado. (Prefiero un molde para pastel de 9 pulgadas con esta receta)
2. Hornee por 8 minutos a 350 ° F.
3. Retirar con cuidado del horno.

Relleno de tarta

1. Mientras se hornea la masa de tarta, mezclar azucarada condensada leche, yemas de huevo, jugo de limón y sal en una batidora de pie. Ponga la batidora a fuego medio y mezcle bien durante unos 3-4 minutos.
2. Vierta en la base de pastel horneada y hornee a 350 ° F durante 10 minutos.
3. Retirar del horno y dejar reposar sobre la encimera unos 10 minutos. Coloque el pastel en el refrigerador durante 1-2 horas para que se asiente.
4. Crema batida
5. Cuando esté listo para servir el pastel , mezcle la crema batida, el azúcar impalpable y la vainilla en un tazón limpio y enfriado de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Batir hasta que esté esponjoso, aproximadamente 3 minutos. (También se puede usar una batidora de mano)
6. Colocar sobre una tarta de limón enfriada y servir inmediatamente. (Si usa ralladura de limón como guarnición, agréguela antes de servir.)

Video de la receta

Receta adaptada de Magnolia.com.

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