Pechuga de pavo a la barbacoa con una salsa de azúcar morena y salsa BBQ
¡Esta pechuga de pavo a la barbacoa con una salsa de azúcar morena y salsa BBQ es un plato de verano perfecto! ¡Fácil, saludable y delicioso!
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Cenas de verano en nuestra casa son todo sobre la barbacoa! Hacer una barbacoa es muy fácil cuando hace calor y no tienes ganas de cocinar sobre la estufa. Además, el delicioso sabor que la parrillada le da a la comida, no es comparable a ninguna otra cosa. Y las posibilidades de asar a la parrilla son infinitas … hamburguesas, verduras asadas, guarniciones. Tantas opciones deliciosas.
Una cosa que quizás no piense en asar a la parrilla en la barbacoa es el pavo. El pavo es una proteína perfecta para asar. Es delgado, saludable y muy versátil. Hay muchos cortes para elegir que incluyen carne molida, piernas, muslos, muslos, filetes de pechuga, rollitos de pechuga, asados de pechuga, drummettes, alas, salchichas y hamburguesas. Tanta delicia. Como dije antes, ¡el pavo no es solo para las fiestas!
Una de nuestras formas favoritas de servir pavo desde la parrilla es esta pechuga de pavo a la barbacoa con una salsa de azúcar morena y salsa BBQ. La mezcla de azúcar morena es perfecta con el pavo, porque agrega mucho sabor. Hago un pequeño lote de aliño casero, luego cubro generosamente la carne con él para que obtenga un delicioso sabor a azúcar y especias en cada bocado. Luego echamos el pavo a la parrilla y lo cocinamos hasta que esté jugoso y tierno.
Una vez que la carne esté casi lista cocinando, lo sofocamos con nuestra salsa BBQ favorita y lo asamos un poco más… ¡solo hasta que la salsa se ponga agradable y pegajosa!
¡Luego córtelo en rodajas como un filete de falda y disfrútelo!
¡No se ve delicioso! Serví nuestro pavo a la parrilla con mazorcas de maíz asadas, rábanos frescos, zoodles de calabacín y pan caliente. Una comida de verano perfecta. Y listo en unos 30 minutos. Muy fácil.
Piense en las posibilidades de asar a la parrilla. ¡Hay tantas formas deliciosas de asar pavo!
Pechuga de pavo a la barbacoa con una salsa de azúcar morena y salsa BBQ
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Ingredientes
Pavo:
- 1 pechuga de pavo (aproximadamente 2 libras (ver notas))
Salsa BBQ:
- tu salsa BBQ favorita
Rubor de azúcar moreno :
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2-3 cucharadas de chile en polvo
- pimienta molida fresca
- 2 parrillas de costillas traseras
Instrucciones
Rubor de azúcar moreno:
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En un tazón pequeño, combine la sal, el azúcar morena, el chile en polvo y la pimienta molida fresca.
Prepare la pechuga de pavo:
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Separe el filete de la pechuga de pavo. Debería quitarse fácilmente. Hacemos esto para facilitar la barbacoa.
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Frote generosamente la parte superior de ambos pavos pechuga y el filete con el aderezo. (como se muestra en la foto de arriba)
BBQ «ing the Turkey Breast:
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Precalienta tu barbacoa a fuego alto, luego baja el fuego a bajo / medio.
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Agregue el pavo y ase a fuego medio / bajo durante aproximadamente 20 minutos (10 minutos por cada lado), o hasta que la temperatura interna mida 165 grados. Nota: El filete tardará menos en asarse porque es más pequeño. Probablemente se hará en la mitad del tiempo. Solo verifique que esté listo por temperatura.
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En los últimos minutos, cubra la parte superior de el pavo con tu salsa BBQ favorita. ¡Nos gusta que el nuestro se asfixie!
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Cuando el pavo esté listo, retírelo del fuego y deje reposar bajo papel de aluminio durante un par de minutos.
Sirviendo a Turquía:
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Cuando sea el momento de servir el pavo, córtelo en rodajas de 3/4 de pulgada y córtelas a contrapelo.
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¡Sirva con mazorcas de maíz, pan y una verdura verde!
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¡Disfruta!
Notas
Consejos para asar a la parrilla de forma saludable:
- Ase a la parrilla magra y recorte la grasa. Usar cortes magros de carne con menos grasa significa menos llamas y humo en la parrilla.
- Infunda sabor a sus carnes marinándolas con grasas saludables como aceite de oliva, agregando cítricos, cerveza, vino o vinagre y hierbas frescas , especias y condimentos.
- Cuando cocine a la parrilla, vaya a fuego lento y lento asando a fuego lento y medio. Cocine hasta que un termómetro para carne registre 165 ° F (74 ° C) en la parte más gruesa de la carne.
- Practique hábitos de seguridad alimentaria y refrigere cualquier alimento que se esté marinando por más de 1/2 hora.
- Cocinar comidas enteras a la parrilla le dará carne jugosa y verduras sabrosas.
- Asar la comida lo lleva al exterior, donde puede pasar el rato con la familia mientras cocina.
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Respuesta a sus preguntas sobre el pavo:
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¡Que tengas un día delicioso!
Divulgación: esta publicación ha sido patrocinada por Canadian Turkey. Estoy trabajando con Canadian Turkey como embajadora de la marca, y durante el próximo año estoy emocionado de traerles algunas recetas de pavo deliciosas y fáciles que he creado. Esta receta, todas las imágenes y palabras son mías. ¡Realmente amamos el pavo aquí!