Pechuga de pavo ahumado en salmuera con sidra

diciembre 30, 2020

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Este pavo ahumado en salmuera con sidra El pecho no solo es sabroso, sino también jugoso para estimular. La pechuga de pavo en salmuera combinada con un aderezo dulce dulce y salado crea una pechuga de pavo que es tan buena para una cena entre semana como para una ocasión especial.

Pechuga de pavo ahumada

Esta receta es para (sin sesgos) la mejor pechuga de pavo ahumada que jamás haya probado. Comenzamos con una deliciosa salmuera de sidra de manzana, sazonamos con mi aderezo de pavo KILLER y terminamos con unas horas en el ahumador. Estos tres elementos se combinan para ofrecerte una pechuga de pavo ahumada que no se parece a ninguna otra. No confíe en mi palabra, ¡pruébelo usted mismo!

Salmuera de pechuga de pavo ahumada

Tomemos un momento para hablar sobre la salmuera de pechuga de pavo en esta receta. Esta no es la salmuera de pavo de tu mamá. No no. Está repleto de tantos ingredientes increíbles con el objetivo principal de agregar sabor, humedad y ternura a su pechuga de pavo.

Asegúrese de tener lo siguiente a mano antes de preparar esta salmuera (desplácese hacia abajo hasta la receta tarjeta para montos).

Apple Cider
Agua
Vinagre de sidra de manzana
Sal
Azúcar morena
Salsa Worcestershire
Signature Sweet Rub
Ajo en polvo
Cebolla en polvo

Masaje de pechuga de pavo ahumado

Al condimentar esta pechuga de pavo, encuentro que un buen masaje dulce es mejor para complementar la salmuera de sidra de manzana y el sabor a humo. Hay un par de opciones aquí. Si desea combinar los sabores de barbacoa y pavo tradicional, le recomiendo mi nueva Receta de aliño de pavo ahumado. Tiene un toque de barbacoa con una gran adición de hierbas y especias tradicionales de pavo. ¡Creo que es una bomba!

Si te gusta ese dulce sabor a barbacoa, puedes ir con mi frotar dulce casero. Combina 8 ingredientes (incluido el azúcar morena y el pimentón ahumado) que nunca domina el sabor de la carne. Puede hacer su propio Sweet Rub en casa siguiendo mi receta en este sitio.

Para aquellos de ustedes que han sido Hey Grill Hola seguidores, probablemente sepan la frecuencia con la que uso este dulce masaje. Es mi opción preferida y estoy feliz de compartirla con mis amigos. Si desea abastecerse de este gran masaje, puede comprar mi Signature Sweet Rub en Patio Provisions. ¡También vendemos bolsas de repuesto de 2 libras para que nunca tenga que preocuparse por quedarse sin!

Cómo fumar una pechuga de pavo

Chicos, esta pechuga de pavo solo requiere 4 pasos para prepararse. ¡Es tan fácil! ¡Este es uno que no puedes estropear! Es bueno probarlo cuando esté listo para diversificarse del simple pavo y quiera probar algo que requiera un poco más de tiempo y esfuerzo.

Salmuera el pavo. Batir todos los ingredientes para la salmuera en un bol. Sumerja la pechuga de pavo en la salmuera y refrigere durante 8-12 horas.
¡Agregue un poco de sabor! Retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. Espolvorea la pechuga de pavo con mi Mejor Receta para Frotar Dulce o mi condimento de pavo casero. También puede comprar mi Signature Sweet Rub prefabricado y entregado directamente a su puerta en Patio Provisions.
Ponga ese pavo en un poco de humo. Encienda su ahumador a 275 grados F. Puede usar cualquier madera que tenga a mano, pero la madera de manzano va muy bien con esta pechuga de pavo (¡complementa perfectamente la salmuera de sidra!). Fume durante 3 horas o hasta que la temperatura interna de la pechuga de pavo alcance los 165 grados F con un termómetro interno.
Descanse y disfrute. Retire el pavo del ahumador, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos. Sirva caliente.

Cuánto tiempo para ahumar una pechuga de pavo

Tardará aproximadamente 3 horas para ahumar completamente una pechuga de pavo cuando su ahumador funciona constantemente a 275 grados F.Tenga a mano el viejo termómetro para carne (usé mi ThermoWorks Mk4 para este humo) y retire la pechuga de pavo del ahumador cuando la temperatura interna de la parte de la pechuga de pavo alcanza los 165 grados F.

La FDA recomienda que el pavo se cocine a una temperatura mínima de 165 grados F, y por esta pechuga de pavo, esa es la temperatura exacta que desea vigilar. El pavo saldrá bien cocido y maravillosamente húmedo.

Más recetas de pavo ahumado

¡Es temporada de pavo, bebé! ¡Pavo para mí, pavo para ti! Y sí, consideraría mucho comer pavo con mi gran zapato marrón. El pavo no solo es el plato principal por excelencia para el Día de Acción de Gracias, sino que también es excelente en Navidad y para la cena del domingo.

Y con Hey Grill Hey a tu lado podrás hacer un pavo diferente para cada ocasión, y cada uno saldrá lleno de sabor y perfectamente cocido. Vea más recetas de pavo ahumado a continuación:

Pavo ahumado
Receta de pechuga de pavo ahumado marinado
Salmuera de pavo ahumado

Receta de pechuga de pavo ahumado

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, ¡y Hey Grill Hey está aquí para ayudarlo! Aquí, en Hey Grill Hey, estamos en el negocio de ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas para fumar y asar a la parrilla aquí en mi sitio web (busque inspiración en la página de inicio) en Instagram, YouTube o nuestra página de Facebook.