¿Has oído hablar del pez Swai, pero no estás seguro de qué es y por qué hay tanta controversia en torno a él?

Swai Fish

Siga leyendo para descubrir todo lo que necesita saber sobre este pescado, así como si es saludable o ético comerlo en este extenso artículo sobre el pescado Swai.

Lo más destacado

• Wild Swai es una especie en peligro de extinción debido a la sobrepesca agresiva
• La mayoría de los peces Swai en el mercado provienen de granjas pesqueras a gran escala
• El pez Swai también es conocido por una amplia variedad de nombres, incluido el tiburón iridiscente de bagre vietnamita, basa, sutchi, tra o pangasius hypophthalmus
• La cría y el comercio de peces Swai son controvertidos para el medio ambiente
• Puede que no sea tan limpiar un pescado como se dijo anteriormente
• Es muy económico

Descripción general del pescado Swai

Dado que el pescado es hoy en día uno de los productos preferidos añadir a la dieta diaria, así como el hecho de que Swai fis h se ha anunciado como un pescado económico y saludable para comer, más personas lo utilizan y lo agregan a sus comidas diarias. Pero ha habido mucha controversia y preguntas en torno al pescado Swai, incluido si realmente tiene los beneficios para la salud de otros peces y si es seguro comerlo.

En general, el pescado Swai es agradable de sabor y es mucho más asequible que otros productos pesqueros disponibles en el mercado.

Este pescado se importa típicamente de Vietnam y se ha vuelto cada vez más popular en las últimas dos décadas a medida que la gente está recurriendo a dietas más saludables de pescado y proteínas frescas saludables y productos en lugar de comer alimentos procesados.

Dado que los pescados silvestres suelen ser fuentes excelentes ricas en grasas saludables Omega 3 y proteínas para el desarrollo muscular, se han convertido en adiciones populares a la dieta diaria. menú de personas conscientes de la salud. Pero el problema es que la mayoría de estos productos vienen con un alto precio adjunto.

El pescado Swai es una opción asequible que se ofrece en el mercado por alrededor de $ 2 la libra, que es solo un fragmento del precio de otros pescado salvaje. Y aquí viene uno de los aspectos más controvertidos de la compra y el consumo de pescado Swai es el hecho de que este pescado no es silvestre, sino que se produce en granjas de peces superpobladas. De hecho, el pez Swai salvaje es una especie en peligro de extinción debido a la sobrepesca.

¿Qué es el pez Swai y de dónde proviene realmente?

Como se mencionó anteriormente en los aspectos más destacados, el pez Swai es solo uno de los nombres de esta especie de pez. Es el nombre común de un tipo de bagre originario del sudeste asiático y lleva el nombre científico de Pangasianodon hypophthalmus.

Hoy en día, debido a la sobrepesca agresiva en la región, el pez Swai salvaje está al borde de la extinción. En cambio, Vietnam ha comenzado a cultivar ampliamente peces Swai en granjas de peces de gran tamaño, pero superpobladas, y a exportarlas a los EE. UU. Y al resto del mundo. A pesar de que se comercializa ampliamente como pescado de cultivo de río, el Swai a menudo se cría en granjas de peces de la zona. El problema no es solo por el trato inhumano de los peces en las granjas superpobladas, sino también por el hecho de que las piscifactorías en esas regiones no están reguladas y no cumplen con las normas sanitarias a las que estamos acostumbrados y que sentimos seguro con.

Se afirma que la producción actual de pescado Swai en el delta del Mekong en Vietnam se encuentra entre las industrias de cultivo de peces de agua dulce más grandes del mundo.

Anteriormente, Swai se importaba y se vende en los EE. UU. como un tipo de bagre, pero después de una ley aprobada por la FDA en 2003, hoy en día este pescado no se puede denominar ni etiquetar como bagre, y solo el bagre americano se puede etiquetar como bagre.

Aún así, hoy en día, Swai es el sexto pez más popular en los EE. UU. Según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de EE. UU.

Es un hecho que en algunos estados donde el comercio de bagre es una gran industria como Louisiana , Alabama o Mississippi, la importación y venta de pescado Swai es ilegal.

Valor nutricional de Swa Pesco

En general, comer pescado se ha vuelto tan popular en las últimas décadas debido a todos los nutrientes, la proteínas, así como las grasas saludables Omega 3 que contiene.

El pescado Swai tiene un contenido de proteína comparable al de otros pescados, pero no tiene tantas grasas buenas Omega-3.

Una porción de 4 onzas de pescado crudo Swai contiene:

• 70 calorías
• 15 g de proteínas
• 5 g de grasa
• 11 mg de grasas omega-3
• 45 g de colesterol
• 0 g de carbohidratos
• 350 mg de sodio
• 14 % de la IDR de niacina
• 19% de la IDR de vitamina B12
• 26% de la IDR de selenio

En comparación, el La misma porción de salmón crudo contiene:

• 24 g de proteína
• 1,200-1,300 mg de grasa omega-3

Y la misma porción de bagre estadounidense crudo contiene:

• 15 g de proteína
• 100-250 mg de grasa omega-3
• Sodio: 350 mg

Como puede ver, Swai es una gran fuente de niacina y vitamina B12, pero las cantidades pueden variar dependiendo de lo que se haya alimentado al pez. Además, el valor de Sodio puede aumentar dependiendo de si se han agregado aditivos a la pulpa para mantenerla húmeda durante el transporte.

Dado que los peces Swai no tienen dietas muy saludables y los de cría industrial se alimentan con La soja, el salvado, la canola y los subproductos del pescado transgénicos, puede esperar que los valores nutricionales de este tipo de pescado no sean tan saludables como otros pescados silvestres o de cultivo.

Aún así, ofrece una cantidad razonable de proteína pero cantidades mínimas de grasas saludables Omega-3. Contribuye principalmente a la ingesta de niacina, selenio y vitamina B12.

¿Es seguro y ético comer pescado Swai o debería evitarlo?

El pescado Swai tiene una carne blanca con una textura escamosa que lo hace perfecto para freír, asar a la parrilla o asar. Tiene un sabor suave y es una opción popular para las personas a las que no les gusta el sabor salado del pescado. De hecho, toma fácilmente el sabor de los otros ingredientes con los que está cocinando.

Pero dado que este pescado ya no se considera un bagre en los EE. UU., No está sujeto a las mismas inspecciones y regulaciones que otros El bagre importado es.

Este es un problema de salud importante debido al hecho de que a menudo los antibióticos prohibidos en los EE. UU. pueden encontrarse en abundancia en el pescado Swai importado de Vietnam. Además, ha habido casos en los que se encontraron bacterias dañinas como E. coli en Swai.

Afortunadamente, pasan por inspecciones y deben cumplir con ciertos requisitos de salud cuando se importan en los EE. UU., Pero el Los expertos aquí no están seguros de si los productores de pescado del sur de Asia están tan preocupados por la contaminación del agua como los de EE. UU.

Hubo un caso en 2016 cuando más de 25,000 libras. de los filetes de Swai fueron retirados del mercado después de ser vendidos en las tiendas de Aldi en todo el país debido a que no cumplían con los requisitos de inspección federal.

El mayor problema con el pescado de Swai es sin duda el hecho de que no es salvaje, pero es granja producida. Esto hace que los peces en las granjas superpobladas se angustien y, por lo tanto, se debiliten y sean propensos a diversas enfermedades.

Desafortunadamente, la forma más fácil y económica de tratar a los peces enfermos es con el uso de antibióticos. Y lo adivinó: estos antibióticos terminan ingeridos por usted y las otras personas que comen pescado Swai.

Otro problema con los peces de piscifactoría industrial es el hecho de que se alimentan con harina de pescado que consiste en maíz, granos como así como pequeños peces silvestres que se pescan en cantidades masivas de los ríos, por lo que los peces silvestres se quedan con poco o nada para comer. Sin duda, esto plantea otro problema medioambiental.

Pero no piense que todos los peces de piscifactoría industrial son insalubres y peligrosos para su consumo. El problema es que debido a la falta de regulaciones estrictas, el pez Swai se ha ganado una mala reputación debido a la calidad del agua en las granjas, los contaminantes químicos y los antibióticos que se alimentan a los peces.

Otros informes afirman que Swai El pescado se alimenta con desechos y basura de los restaurantes locales como una solución más barata para estos peces que son pescadores de fondo y no son quisquillosos para comer. Esto plantea otro problema de salud sobre las posibles toxinas y bacterias que se introducen en la carne del pescado antes de su exportación a los EE. UU.

En conclusión, debemos decir que todos estos elementos controvertidos, sanitarios y medioambientales preocupaciones y problemas, es mejor evitar el pescado Swai.

Las principales preocupaciones sobre la cría intensiva de peces Swai

Como se explicó anteriormente, existen múltiples preocupaciones sobre el hecho de que el pescado Swai que se ofrece a un precio económico no es silvestre, sino que en realidad se cría en granjas en granjas superpobladas en Vietnam y otros países de la región donde las regulaciones sanitarias y ecológicas no están tan claros o tan ajustados como lo son en los EE. UU. y en el mundo occidental.

Una de las preocupaciones sobre la producción de cantidades masivas de peces Swai de granjas industriales es el impacto que esto tiene en el ecosistema en general.

Existe la preocupación de que los peces Swai se alimenten con grandes cantidades de pequeños peces silvestres junto con los otros componentes de la f alimentos saludables, lo que afecta el acceso a suficientes fuentes de alimentos para los peces silvestres.

Además, los informes afirman que muchas de las granjas de Vietnam vierten todos los desechos de la producción de pescado Swai directamente en los ríos y otras fuentes de agua sin ningún tipo de filtración y sin ninguna consecuencia. Estos residuos pueden incluir productos químicos, desinfectantes, antibióticos y otros medicamentos utilizados para la producción de pescado que se liberan libremente a las reservas naturales de agua.

Otra preocupación es la contaminación con Mercurio, debido a que varios estudios han encontraron niveles más altos de mercurio en el pescado Swai importado de las áreas del sudeste asiático que el límite recomendado por la OMS (Organización Mundial de la Salud).

Además, el hecho de que los antibióticos se utilicen mucho en la producción de pescado Swai es una preocupación importante, debido al hecho de que muchos de estos antibióticos son ilegales en los EE. UU. y pueden ser ingeridos y causar varios problemas de salud a las personas que consumen pescado Swai de forma regular y pueden causar una resistencia de diferentes tipos dañinos e incluso mortales. bacterias a las drogas. Esto significa que una persona se infecta por tales bacterias, el tratamiento con este o antibióticos similares no tendrá éxito.

Además, los residuos de los antibióticos a menudo pueden contaminar las fuentes de agua cercanas.

La falta de regulaciones e inspecciones estrictas para el pescado Swai también genera preocupaciones sobre posibles parásitos y bacterias dañinas con las que el pescado importado puede estar contaminado y que pueden causar intoxicación alimentaria e infecciones parasitarias en las personas.

¿Cuáles son algunos de los ¿Cuáles son las alternativas más saludables y sensatas al pescado Swai?

Si eres fanático del pescado Swai, debes elegir marcas que tener certificaciones emitidas por una organización o agencia independiente que emite certificados ecológicos para productos alimenticios. Busque el logotipo de dicha agencia en el empaque para estar seguro. Dicha certificación significa que la comida ha sido probada para reducir los contaminantes que pueden dañar el clima y contaminar el agua.

Además, evite comer pescado Swai crudo o sin cocer para mantenerse seguro. Siempre fríe a la parrilla o asa el pescado Swai a una temperatura interna del filete de 145 grados Fahrenheit. Esto asegurará que cualquier bacteria potencialmente dañina sea eliminada y eliminada de los alimentos.

En caso de que desee evitar Swai por completo y esté buscando una alternativa más saludable y ecológica, puede elegir entre una amplia variedad de excelentes alternativas. Es posible que desee optar por pescados de carne blanca como el bagre silvestre de los EE. UU., El eglefino, el bacalao del Pacífico, la platija o el lenguado.

Si desea comer pescado rico en Omega-3 saludable grasas, debe elegir salmón, arenque, sardinas, anchoas, truchas de agua dulce u ostras del Pacífico, porque tienen mucho Omega-3 y no tienen cantidades excesivas de mercurio.

Para obtener los mejores resultados para su salud y bienestar, se recomienda que cambie el pescado que come con regularidad. Elija diferentes tipos de pescado para agregar a su menú a fin de evitar la exposición a contaminantes potencialmente dañinos que se encuentran en un solo tipo de pescado.

Estas son algunas de las alternativas más comunes al Swai, incluido el pescado de carne blanca, bagre o pescado de cultivo de río en el mercado:

• Salmón del Atlántico
• Lubina
• Bacalao
• Fletán
• Arenque
• Mahi-Mahi
• Perca
• Trucha arcoíris
• Sardinas
• Pargo
• Tilapia

¿Está consumiendo pescado Swai sin saberlo?

Desafortunadamente, resulta que incluso si evita comprar y cocinar pescado Swai en casa, es probable que haya estado comiendo este pescado en restaurantes sin siquiera saberlo.

Según un estudio de Oceana, Swai es uno de los tres tipos de pescado más comunes que se utilizan como sustitutos de los pescados más caros en los restaurantes.

El estudio encontró el hecho preocupante de que Swai se vendía como 18 pescados diferentes. h, incluido el mero, la perca o el lenguado.

En algunos casos, este etiquetado incorrecto en restaurantes o supermercados puede ser involuntario, pero en otros, es un fraude deliberado porque Swai es mucho más barato que la mayoría de los otros tipos de pescado similares. ofrecidos en el mercado o como parte del menú en los restaurantes.

Dado que los mariscos a menudo viajan un largo camino hasta su destino final, puede ser difícil rastrear su tipo y origen exactos, que podrían ser uno de los las razones del etiquetado incorrecto accidental.

Además, podría estar consumiendo Swai si pide un sándwich o una comida que no indique específicamente qué tipo de pescado se usa.

Debe Tenga en cuenta que si ve un plato que aparece simplemente como «pescado», es probable que sea Swai debido al hecho de que es tan fácil de acceder y tan económico.

Entonces, en general, es posible que haya Ya había pescado Swai incluso sin saberlo.

Palabras finales

El pescado Swai tiene un sabor suave y es una buena opción para las personas a las que no les gustan otros pescados, pero desafortunadamente, todas las preocupaciones ambientales y de salud asociadas con su Las granjas industriales en el sudeste asiático nos han hecho creer que no se recomienda consumirlo con demasiada frecuencia o incluso en absoluto.

Si te preocupa el medio ambiente y si te preocupan los posibles problemas de salud que puede surgir de la ingesta de antibióticos residuales, bacterias y parásitos, entonces es mejor evitar comer pescado Swai por completo.

Es cierto que es mucho menos costoso que otros pescados similares que se ofrecen en el mercado, pero en general , Swai no tiene la calidad nutricional de la mayoría de los otros pescados y presenta más riesgos que beneficios para ser considerado un producto beneficioso para agregar a su dieta.

Aún así, si le gusta el pescado Swai y quiere continúe comiéndolo, luego busque productos que estén certificados como seguros para el medio ambiente y asegúrese siempre de cocinar pescado correctamente antes de consumirlo, solo para estar seguro.