Arroz: parece fácil hasta que termina con arroz duro, gomoso o espeso. Afortunadamente, con la era de las ollas arroceras y teniendo una mejor idea de la proporción de agua y arroz integral, cocinar arroz había sido un poco menos abrumador.

Sin embargo, los diferentes tipos de arroz tienen diferentes proporciones de arroz a agua y tiempo de cocción. Por ejemplo, el arroz blanco puede tardar unos 20 minutos en cocinarse y el arroz integral o el arroz negro pueden tardar el doble de tiempo de cocción.

La proporción de agua a arroz puede ser la mitad del rompecabezas, especialmente si está haciendo arroz elegante con sabor, como arroz amarillo puertorriqueño con gandules, o si está haciendo un salteado. Pero nos ceñiremos a lo básico aquí.

Bien, veamos por qué viniste aquí.

Proporción de arroz integral y agua:

Por lo general, busca una proporción de 1: 2. Por ejemplo, una taza de arroz integral por 2 tazas de agua.

Para arroz integral de grano largo → 1 ¾ tazas de agua por 1 taza de arroz integral

Para arroz integral de grano corto → 2 tazas de agua por 1 taza de arroz integral

Otros consejos para cocinar arroz:

1- Cuando el arroz esté en la olla arrocera, deje que la máquina haga su trabajo. Si vas a mezclar el arroz mientras aún está húmedo, es probable que te quedes con arroz «gomoso» o blando. Deja. La. Olla. Arrocera. Solo. Solo mezcla el arroz (si es necesario) al principio antes incluso está comenzando a hervir / cocinar a fuego lento. O, al final, el arroz ha absorbido toda el agua.

2 – Sí: esponje el arroz una vez que haya terminado de cocinarse.

3 – Dependiendo de su preferencia de arroz, puede modificar ligeramente la proporción de arroz a agua. Por ejemplo, me gusta mi arroz integral un poco más firme y separado. El arroz basmati (grano largo) es perfecto para esto. Además , Normalmente usaré 1 taza de arroz y 1 ¾ taza de agua para obtener un arroz más firme.

4 – Si su arroz integral está crujiente y aparentemente poco cocido, agregue un par de cucharadas de agua , tápelo y déjelo cocinar por unos minutos más hasta que esté tierno.

5 – El tiempo de cocción del arroz puede variar. Por lo general, puede encontrar las instrucciones de cocción descritas en el paquete del arroz. De lo contrario, La búsqueda rápida de Google debería ayuda.

6 – Asegúrate de enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el almidón del arroz. Lo que, a su vez, ayuda a garantizar que el arroz no quede blando ni viscoso cuando se cocina. Pero depende totalmente de usted, cómo le guste su arroz y su preferencia de almidón.

7 – Para recalentar perfectamente el arroz en el microondas, coloque el arroz en un plato apto para microondas, luego cubra el arroz con una toalla de papel húmeda. Microondas durante un minuto más o menos. Revuelva y sirva.

Para concluir:

Recuerde las proporciones de arroz, modifique cuando sea necesario y use una olla arrocera para hacer que todo esto de cocinar el arroz sea MUCHO más fácil. Agua, arroz, ponlo y olvídalo.