Pumpkin Pie Spice es muy fácil de hacer en casa. Puedes aumentar el clavo y el jengibre para obtener un sabor más intenso, o la canela, para obtener una especia más suave y acogedora.

Tengo adicción a las especias. No importa cuántas veces organice y consolide obsesivamente mi alijo, se convierte en un lío ridículo en cuestión de días.

Con el tiempo, llega al punto en que ni siquiera puedo cerrar la puerta del armario. Especias en modo de ataque completo con el coraje de saltar sobre cualquiera de nosotros lo suficientemente valiente como para abrir la puerta, es algo que sucede en esta casa con regularidad.

Por favor, dime que no soy el solo uno que ha estado allí. Comprar especias particulares para un plato y nunca volver a abrir el recipiente, y mucho menos recordar que en realidad lo tiene enterrado en algún lugar de los estantes de la despensa. Sí, esa soy yo, soy la chica con tres envases de Garam Masala, pero me quedaré sin algo común como el chile en polvo dos veces en dos meses.

También soy un poco vaga, así que si hay una manera de cortar un par de esquinas sin sacrificar el resultado final, ¡estoy a favor! Hace unos años, me encontré en medio de un maratón de horneado de otoño y me di cuenta de que me había quedado sin Pumpkin Pie Spice.

Mi primer instinto fue Dirígete a la tienda, pero luego la pereza antes mencionada entró en acción y pensé: espera un segundo, apuesto a que puedo hacer esto yo mismo. Y lo hice y fue espléndido.

Esta pereza convertida en inspiración no tiene precedentes. También hago mi propio condimento para tacos / chili, después de quedarme sin un taco lluvioso el martes cuando una tienda de comestibles no estaba en las cartas. ¡Es bastante increíble, y esta especia de pastel de calabaza es igualmente fantástica!

¿QUÉ HAY EN LA ESPECIA DE PUMPKIN PIE?

Las palabras Las «especias para pastel de calabaza» están en todas partes a partir de finales de agosto en estos días, pero ¿cuántos de nosotros realmente sabemos qué hay en las especias para pastel de calabaza?

Las especias para pastel de calabaza son solo una combinación de esas deliciosas especias «calientes» especias que todos buscamos en nuestro otoño y horneado navideño.

Canela, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica y jengibre, ¡eso es todo!

Ahora, cada vez que una receta requiere la mezcla típica de especias de otoño como canela, nuez moscada, etc., agrego un par de cucharaditas de esta especia casera para pastel de calabaza.

Es mejor que cualquier versión prefabricada que haya encontrado y, dado que probablemente tenga todas las especias a mano, es un poco económico. Y a todos nos gusta el ahorro, ¿verdad?

Además, cuando lo preparas en casa, sabes con certeza que esas especias son todo lo que hay en él, ¡nada más!

CÓMO HACER ESPECIAS PARA PASTELES DE CALABAZA

Hacer especias para pasteles de calabaza caseros es tan fácil (o, si eres como yo, complicado) como ubicar las 5 especias en tu despensa.

Mido todos los ingredientes en un frasco Weck pequeño, lo cierro y lo agito bien para asegurarme de que esté bien incorporado. Luego puedes pegarle una etiqueta y listo.

O si estás momentáneamente obsesionado con el vinilo adhesivo (ese soy yo), puedes seguir ese camino y cortar un bonita fuente para tu especia de tarta de calabaza casera.

Solo guárdalo en tu despensa como lo harías con cualquier otra especia y tendrás todos los sabores del otoño al alcance de tu mano.

Incluso puedes hacer que tu pastel de calabaza se espese un poco más personalizado al aumentar el jengibre y el clavo, para un sabor más fuerte y fuerte, o ir ligero en esos y amplificar la canela para un sabor más suave.

Cuando lo hace usted mismo, puede hacerlo SÓLO bien, y vale la pena hacerlo al menos una vez cada otoño.

RECETAS USANDO LA ESPECIA PARA PASTEL DE CALABAZA

¡Ahora que ha hecho la especia para pastel de calabaza casera, es hora de usarla en una receta!

El pastel de calabaza es una opción obvia. Me gusta darle una vuelta a la tarta de calabaza tradicional, como las mini tartas de calabaza y la tarta de calabaza con malvaviscos.

Sabes que nunca puedo comer suficiente tarta de queso. Prueba mis Mini Tartas de Queso de Calabaza o Tarta de Queso de Calabaza Sin Hornear.

¡La especia casera para pastel de calabaza también es perfecta en panes y pasteles! El Pumpkin Roll es un alimento básico de Acción de Gracias en nuestra familia, al igual que el Pumpkin Bread.

Incluso he usado Pumpkin Pie Spice en algunos bocadillos dulces, como Pumpkin Spice Marshmallow Dip, Pumpkin Spice Chex Mix y Pumpkin Dip.

Crédito de la foto: Emily Caruso

Esta publicación de Pumpkin Pie Spice se publicó originalmente en septiembre de 2011. Se ha actualizado con nuevas fotos y texto, pero el la receta sigue siendo la misma.