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Puré de batatas saludable • Un chef de guisantes dulces

enero 17, 2021
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Solo se necesitan tres ingredientes para esta receta increíblemente fácil y deliciosa de puré de batatas saludable ! Esta receta es vegana, vegetariana y sin azúcar refinada. ¡Es hora de aprender a hacer puré de batatas!

I Voy a ser honesto contigo. Se siente un poco como una trampa escribir una publicación completa para esta receta de puré de camote.

Pero luego recuerdo lo increíbles que son estos purés de camote y lo que los necesitas en tu vida.

Empecé a hacer estos hace unos 8 años y recibo solicitudes TODO el tiempo. De vez en cuando, tengo la necesidad de jugar con esta receta y agregar un poco de ralladura de naranja, nueces picadas, nuez moscada o canela, pero no puedo hacerlo porque, bueno, es demasiado bueno como está.

Cómo hacer puré de batatas

De acuerdo, así que hablemos de cómo hacer puré de camote. ¿Qué necesitas para hacer estos puré de batatas RN? Solo tres cosas simples:

  1. batatas frescas (o ñame)
  2. jarabe de arce puro (se puede sustituir con miel cruda o azúcar de coco)
  3. molido canela

¿Ves? Te dije: E.A.S.Y.

Luego, solo (1) cocine al vapor o hierva las batatas, (2) combínelas con jarabe de arce puro y canela molida, y luego (3) tritúrelas en puré de batatas. ¡Tan simple!

Cómo hacer que el puré de camote sea saludable

La buena noticia es que es extremadamente fácil hacer puré de camote saludable. ¿El truco? ¡Usa la dulzura de la batata! Sí: las batatas son naturalmente dulces y mantecosas, por lo que no es necesario agregar una tonelada de mantequilla y azúcares refinados en la mezcla.

En cambio, me gusta agregar solo un toque de canela (que también ayuda a prepararlo). ¡sabor más dulce!) y unas cucharadas de jarabe de arce puro. Si lo desea, puede reemplazar el jarabe con miel cruda o azúcar de coco O, si no tiene azúcar, puede dejarlo por completo.

¿Tienes que pelar los boniatos?

También me gusta mantener la piel de los boniatos para agregar fibra y nutrientes adicionales. Lo crea o no, hay muchas cosas buenas en la piel, ¡así que déjelas! Si realmente no te gusta la textura, puedes hacer puré de camote en un procesador de alimentos para mezclarlo más.

¿Gran ventaja por NO pelar los camotes? ¡Un paso menos del que preocuparse! Eso significa no tener que trabajar como esclavo para quitar la cáscara de la batata. La piel es completamente comestible y una gran adición a la receta.

¿Puedes hacer puré de camote con anticipación?

El puré de camote se recalienta perfectamente del refrigerador, por lo que son un excelente acompañamiento para haga con anticipación.

Cómo congelar puré de camote

Para congelar su puré de camote, siga estos sencillos pasos:

  1. Permita que el puré de camote papas para que se enfríen completamente (colocarlas en el refrigerador una vez que se enfríen a temperatura ambiente ayudará).
  2. Empaque las batatas en bolsas o recipientes aptos para congelador. Si usa bolsas para congelar, aplaste y elimine la mayor cantidad de aire posible
  3. Colóquelas en el refrigerador (si usa una bolsa, puede congelarlas en una bandeja para hornear con borde y luego almacenarlas en posición vertical una vez que estén sólidas.
  4. Congele el puré de camote hasta por 12 meses.

Cómo recalentar puré de camote

Para recalentar puré de camote congelado, déjelo descongelar en el refrigerador hasta que ya no se congele. Luego, vuelva a calentar en el microondas, revolviendo ocasionalmente, durante 2-4 minutos hasta que esté completamente caliente. También puede recalentar en una sartén en la estufa calentando a fuego medio-alto y cocinando, tapado hasta que esté caliente revolviendo ocasionalmente.

Cómo hacer puré de camote para Un bebé

El puré de camote también es una excelente comida para bebés y no podría ser más fácil. Son naturalmente dulces y son una buena introducción a los carbohidratos complejos. Si está haciendo puré de camote para un dulce bebé, hay algunos cambios que haría lo recomiendo. Suponiendo que su bebé recién está comenzando con alimentos sólidos, querrá quitarle toda la piel al camote. También querrá omitir el jarabe de arce puro y la canela al principio, hasta que su bebé se acostumbre más a los alimentos y demuestre que es tolerante a más combinaciones de alimentos.

Para hacer puré de camote en comida para bebés, recomendaría también hacer puré el puré de batatas usando un procesador de alimentos o una licuadora para que se eliminen todos los trozos por completo. Si su bebé estaba acostumbrado a comer sólidos y puede soportar algunos trozos aquí y allá, más tarde puede comenzar a triturar a mano e incluso mantener la piel, pero eso no es seguro para los pequeños.

Cómo hacer puré de camote

Ya sea que esté haciendo puré de camote en comida para bebés o para una cena de Acción de Gracias, hago puré de camote con cualquiera de las siguientes herramientas:

  • trituradora de papas
  • procesador de alimentos
  • licuadora

La licuadora de alta velocidad y el procesador de alimentos harán que todo los trozos se eliminan por completo, lo cual es perfecto si está buscando un puré o si le gustan las papas batidas. También funciona perfectamente para la papilla ya que se asegura de que no queden piezas grandes. Si puedes manejar algunos trozos aquí y allá, también puedes machacarlos a mano.

¡Diviértete!

Qué servir con puré de camote

Esta receta de puré de camote es igualmente bienvenida en nuestra mesa el Día de Acción de Gracias o cualquier noche de la semana porque es un excelente acompañamiento para la carne de cerdo, cordero o pavo. Además, agregan un color y una textura agradables a un plato. Estas son mis recetas favoritas que combinan muy bien con puré de batatas:

  • Chuletas de cerdo asadas al ajo
  • Filete asado a la sartén
  • Salmón asado a la sartén
  • Solomillo de cerdo
  • Pollo con mostaza y miel
  • Albóndigas de pollo al horno
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Puré de batatas saludables
Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
20 minutos

Tiempo total
30 minutos

Solo se necesitan tres ingredientes para este increíblemente fácil y delicioso ¡Receta saludable de puré de batatas! Esta receta es vegana, vegetariana y sin azúcar refinada. ¡Es hora de aprender a hacer puré de batatas!

Categorías: Alimentación limpia. Gluten- Gratis, cena fácil entre semana, guarnición, vegano, vegetariano
Dificultad: fácil
Palabra clave: recetas de puré de camote, puré de camote, puré de camote saludable
Porciones: 4
Calorías: 84 kcal
Autor: Lacey Baier

Ingredientes
  • 2papas medianamente dulces con piel, cortadas en cubitos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (lata submiel cruda o azúcar de coco)
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • nueces crudas, trituradas (para cubrir)

Instrucciones
  1. Cocine al vapor los camotes hasta que estén muy tiernos, aproximadamente de 15 a 20 minutos. No es necesario quitarles la piel.
  2. Una vez tiernos, transfiéralos a un procesador de alimentos y licúelos. Alternativamente, puede triturar mano usando un machacador de papas (esto no romperá la piel tanto, pero sigue siendo un buen método).
  3. Una vez hecho puré, agregue el jarabe de arce puro y la canela y mezclar bien. Prueba las patatas en este momento para ver si te gustaría que fuera más dulce.

Video de la receta

Información nutricional
Puré de batata saludable
Cantidad por porción (0,75 taza)
Calorías 84
% Valor diario *
Sodio 29mg1%
Potasio 22mg1%
Carbohidratos 19g6%
Fibra 2g8%
Azúcar 8g9%
Proteína 1g2%
Vitamina A 70IU1%
Calcio 11 mg1%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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