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Las bebidas de pozo, también llamadas bebidas de riel, son bebidas mezcladas elaboradas con el licor de nivel más bajo que un existencias de barras. Estos licores de menor costo normalmente se almacenan al alcance del camarero, en el carril rápido o en el pozo, lo que explica el origen del nombre. El pozo es el mejor lugar para guardar los licores que se sirven con más frecuencia en el bar debido a su fácil acceso, y un buen barman puede preparar una bebida de pozo muy rápidamente. No es necesario que las bebidas de pozo estén incluidas en su menú, y un cliente debe poder entrar a cualquier bar y pedir una bebida de pozo común con resultados consistentes.

Bebida de pozo vs. >

Todos los cócteles básicos se consideran bebidas sanas si no se solicita una marca específica de alcohol. Si un cliente pide un ron y una coca cola sin especificar el tipo de ron, simplemente pide una bebida buena. Si su cliente tiene una prefieren el ron y llaman a la marca que les gusta pidiendo un Bacardí y una coca cola, simplemente pidieron una bebida llamada. Esta regla se aplica a cualquier variedad de cócteles o bebidas mezcladas. Bueno, las bebidas tienen el precio más bajo y los clientes esperan que la bebida sea asequible .

Una bebida de llamada será un poco más cara y una bebida premium hecha con alcohol de nivel superior será aún más costosa. Los precios de las bebidas de buena calidad y las bebidas de llamada no suelen aparecer en el menú, a menos que son parte de un happy hour o un brunch especial. Ambos tipos de bebidas tienen su lugar en ti r programa de barras y es importante mantener su barra abastecida con una variedad de licores a todos los precios.

Beneficios de las bebidas bien

Las bebidas saludables se pueden preparar muy fácilmente y porque requieren muy poco esfuerzo, también son rentables. Un bartender puede preparar varias bebidas bien en el mismo tiempo que se necesita para preparar un cóctel artesanal hecho con licor de primera calidad. Un beneficio adicional de las bebidas saludables es que son una opción asequible para sus clientes. Debido a que «son fáciles de pedir y no arruinarán el banco, las bebidas saludables son el complemento perfecto para su menú de happy hour».

Almacenamiento de licor de pozo

Hay un par de cosas que debe tener en cuenta al elegir sus licores de pozo. El costo es muy importante, y querrá elegir marcas asequibles para su pozo, pero también querrá tener en cuenta las preferencias de sus clientes. Si posee un bar de whisky, el whisky de su casa debe ser de mayor calidad que el whisky de pozo en un bar de barrio. Si su bar está ubicado en un área muy próspera, su nivel más bajo de alcohol aún podría ser una marca de mayor costo.

aña No importa cómo abastezca su pozo, asegúrese de mantener una variedad de los licores más solicitados. Aquí hay una lista de licores que puede utilizar para preparar las mejores bebidas:

• Ron
• Vodka
• Ginebra
• Whisky
• Tequila

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También necesitará almacenar una variedad de mezcladores. Con los siguientes mezcladores, puede preparar muchos tipos diferentes de bebidas de pozo:

• Bitters
• Vermú
• Sour Mix
• Triple Sec
• Granadina
• Jugos y refrescos

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Cómo mejorar sus bebidas de pozo

El hecho de que las bebidas de pozo sean asequibles no significa que tengan que ser aburridas. En lugar de usar el mismo vaso bajo para cada bebida de pozo, intente servir cada bebida en el un vaso. Trate sus bebidas de pozo como cócteles artesanales y mejore la presentación agregando aderezos creativos. Puede mejorar la calidad de sus bebidas usando jugos frescos o ingredientes caseros de barra como jarabes simples o granadina.

Best Well Recetas de bebidas

Tus bartenders deben tener conocimiento de todas las bebidas básicas. Estas bebidas esenciales se ordenan con frecuencia y equivale al pan y la mantequilla de su programa de bebidas. Estos son algunos ejemplos de las bebidas de pozo más comunes:

Ron y Coca-Cola

Ingredientes:

• 2 onzas ron
• Cola
• Vaso alto
• Guarnición de lima

Instrucciones:

1. Llene un vaso alto con hielo
2. Agrega el ron
3. Cubre el vaso con cola.
4. Agrega una rodaja de limón para hacer la bebida un Cuba Libre

Gin Tonic

Ingredientes:

• 2 oz. ginebra
• 4 a 5 oz.de agua tónica
• Vaso highball
• Guarnición de lima

Instrucciones:

1. Llena un vaso alto con hielo
2. Agrega la ginebra
3. Cubra el vaso con tónico y revuelva
4. Adorne con lima

Destornillador

Ingredientes:

• 2 oz. vodka
• 5 oz. de jugo de naranja
• Vaso alto
• Guarnición de rodajas de naranja

Instrucciones:

1. Llena un vaso alto con hielo
2. Agrega el vodka
3. Cubra el vaso con jugo de naranja
4. Adorne con una rodaja de naranja

Manhattan

Ingredientes:

• 2 onz. whisky de centeno, bourbon o whisky canadiense
• 1 oz. de vermú dulce
• 2 a 3 guiones amargos
• Copa de cóctel
• Guarnición de rodajas de cereza o naranja

Instrucciones:

1. Llene una coctelera con hielo
2. Agregue whisky, vermut y amargos
3. Colar en una copa de cóctel fría
4. Adorne con una rodaja de naranja o cereza

Té helado Long Island

Ingredientes:

Instrucciones:

1. Llene una coctelera con hielo
2. Agregue vodka, ginebra, ron, tequila, triple sec y mezcla agria
3. Agite para combinar
4. Vierta en un vaso de huracán
5. Cubra con un chorrito de cola
6. Adorne con una rodaja de limón

Mo scow Mule

Ingredientes:

• 2 onz. vodka
• 1 oz. jugo de limón fresco
• 6 oz. de cerveza de jengibre
• Taza de cobre Moscow Mule
• Guarnición de rodajas de limón

Instrucciones:

1. Exprima jugo de limón en una taza de cobre y colóquelo en la cáscara
2. Agrega 2 o 3 cubitos de hielo
3. Agrega vodka
4. Rellena con cerveza de jengibre y revuelve

No pase por alto las bebidas bien como una parte valiosa de su programa de bebidas. Estas bebidas se ordenan con frecuencia y son rentables para su bar gracias al bajo costo del licor. Viste sus bebidas bien con el barra de vidrio y una guarnición para impresionar a sus clientes y lograr ventas repetidas.