Queso cremoso de anacardo
Cómo hacer queso vegano de anacardo: a alternativa simple a base de plantas que se puede untar, cremosa y sabrosa, ¡y se puede batir en solo minutos! ¡Usa esto en estas Quesadillas!
Hola amigos, quería compartir una forma muy rápida y fácil de hacer una cremosa, queso para untar perfecto en quesadillas o enchiladas- ¡Queso de anacardo! Solo toma unos 10 minutos de tiempo práctico una vez que los anacardos tienen la oportunidad de remojarse y se mantendrán hasta 5-6 días en su refrigerador.
Los anacardos son naturalmente cremosos y de sabor «cursi», así que son una buena base para la receta. Entonces es solo una cuestión de condimentos. Si te gusta un poco de sabor ahumado, un poco de pimentón ahumado es un buen toque, pero honestamente, me gusta mucho esto simple y llanamente también. Depende de ti.
Agregar vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de limón es la razón por la que me gusta particularmente esta receta. Mantiene el queso conservado unos días más y agrega un agradable sabor. Y no estoy seguro si es solo mi imaginación. pero se siente más fácil de digerir. Compruébelo usted mismo.
Remojar los anacardos en agua hasta que se ablanden y se vuelvan gruesos para hacer el queso de anacardo realmente cremoso. Intente remojar al menos 3 horas o toda la noche en el refrigerador.
Remojarlos también los hace más fáciles de digerir.
Drene el agua (ahorre !) y colóquelo en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Sazone con sal y agregue una cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
El vinagre no solo sazonará el queso vegano, dándole un agradable sabor ácido, sino que también lo conservará unos días más en la nevera, alargando su vida.
Pulse los anacardos y raspe los lados.
Luego, agregue agua de anacardo una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia que desea.
Por lo general, agrego alrededor de 3-4 cucharadas.
Ahora, en este punto, puede agregar hierbas frescas, ajo y o especias.
Aquí le agregué pimentón ahumado y ajo en polvo.
O guárdelo simple.
Para un «sabor a queso» ultra, siéntase libre de agregar levadura nutricional, pero diré que realmente no la requiere.
Esta versión simple es bastante neutra, cremosa y ligeramente picante. ¡Genial en quesadillas o enchiladas!
Si está buscando algo con menos grasa o calorías en general, asegúrese de mira este tofu ricotta vegano.
¡Espero que este cremoso queso vegano de anacardos sea útil! ¡Sé que le encontrarás algunos buenos usos!
xoxo
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Descripción
Cómo hacer queso de anacardo vegano cremoso: ¡una alternativa vegana simple que se puede batir en minutos! Use esto como lo haría con queso crema o ricotta. ¡Deje 3 horas de remojo! (O remoje los anacardos durante la noche).
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados en agua, 3- 24 horas
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 a 4 cucharadas de agua
- 1 a 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- adiciones opcionales: levadura nutricional, pimentón ahumado, ajo granulado, hierbas frescas (albahaca, cilantro, perejil, cilantro, eneldo, etc.) o hierbas secas (orégano, tomillo, romero). Comience de manera conservadora, agregue más al gusto.
Instrucciones
Remoje los anacardos en agua durante 3 horas (o hasta 24 horas refrigerado). Escurre los anacardos ahorrando el agua.
Coloca los anacardos en un procesador de alimentos con la sal y el vinagre y pulsa repetidamente. Raspa los lados y continúa licuando, repitiendo si es necesario.
Agrega el agua de anacardo, con el motor en marcha, una cucharada a la vez para obtener la consistencia deseada. Normalmente agrego 3-4 cucharadas. Luego licue durante 1-2 minutos.
Pruebe y siéntase libre de agregar cualquier adición opcional.
Para obtener un sabor ahumado, agregue 1/4 -1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
Notas
Esto se mantendrá 5 días en la nevera.
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