Receta Auténtica de Sopaipillas
Con esta receta fácil de Sopaipillas, podrá hacer Sopapillas crujientes, ligeras y deliciosas en casa.
A medida que el clima se vuelve más frío, siento que todos tenemos el mismo antojo por los dulces calientes para disfrutar con nuestras familias. En la cocina mexicana tenemos muchas opciones de postres para satisfacer este antojo, como churros, buñuelos y estos maravillosos buñuelos llamados sopapillas. Son el regalo perfecto para hacer en casa y son más fáciles de hacer de lo que piensas. Siga leyendo para saber cómo hacer Sopapillas.
Salte a:
- ¿Qué es una Sopapilla?
- ¿Cómo se hacen las Sopapillas?
- Las Sopapillas en México
- Otro tipo de Sopaipillas
- Cómo hacer fácilmente las sopaipillas perfectas en casa
- Notas & Consejos de cocina
- Receta
- 💬 Comentarios
¿Qué es una Sopapilla?
Las Sopapillas (también conocidas como sopaipillas) son buñuelos crujientes hechos de masa, servidos como postre. Es una delicia que es muy fácil y rápida de hacer, y solo usa unos pocos ingredientes comunes. Para hacer Sopapillas, necesitará harina, agua, manteca vegetal, azúcar, levadura en polvo y algunos otros ingredientes que casi todos tienen en su despensa.
¿Cómo se hacen las sopapillas?
Primero, la masa se extiende y se forma en círculos, que luego se cortan en triángulos. Luego, estos triángulos de masa se sumergen en aceite caliente y se inflan como una almohada hinchada mientras se fríen. Las sopapillas terminadas generalmente se espolvorean con azúcar, a veces con canela molida agregada. También se pueden servir con miel o un jarabe de Piloncillo rociado encima.
Sopapillas en México
Estas delicias fritas son más populares en los estados del norte de México, como Chihuahua , Sonora, Sinaloa y otros estados vecinos. Se preparan en casa como un bocadillo rápido para disfrutar con el café de la tarde, para esos días en que la gente no tiene pan dulce ni galletas a la mano. Las sopapillas / sopaipillas también se preparan durante el fin de semana como un regalo para los niños.
La mayoría de las veces, la sopapilla tiene forma de triángulo, pero también puede encontrar algunos cocineros caseros cortándolas en un semicírculo, parecido a un media Luna. A algunas personas les gusta hacer la masa con semillas de anís o té de canela (en lugar del agua), para darle a las sopapillas un sabor extra aromático.
Otro tipo de Sopaipillas
Puede encontrar variantes de este postre en muchos otros países latinoamericanos, e incluso en Nuevo México en los Estados Unidos, donde es muy popular cerca de la Navidad. Países como Argentina, Chile, Perú y Uruguay tienen una versión muy parecida a este crujiente, aunque en esos países sudamericanos son redondos y con un pequeño agujero en el centro. Allí se les conoce como «Torta Frita», pero los ingredientes son casi los mismos que los de esta receta.
Haciendo sus propias Sopaipillas
Para aquellos de ustedes que no quieren hacer «Buñuelos» o » Churros ”, pero aún quieres disfrutar de un postre dulce frito, ¡esta es la receta perfecta! Las sopapillas son más fáciles de hacer, pero aún muy satisfactorias. Incluso puedes usar tu receta personal de masa de tortilla de harina para hacerlas. Las sopapillas aún saldrán genial con ese método.
Este es un gran bocadillo frito para hacer con tus hijos. Puedes dejar que ellos hagan sus propias formas y creaciones, ¡y tú haces la parte de freír! para hacerlas, estas sopapillas son una forma deliciosa de crear nuevos recuerdos con tu familia.
Cómo hacer fácilmente las sopaipillas perfectas en casa
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Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca y usa tus manos para integrarla bien con la harina.
2. Vierta el agua caliente en el bol, poco a poco. Trabaja la masa con los dedos, mezclando los ingredientes secos con el agua hasta formar una masa.
3. En su mesa o encimera, amase la masa durante unos 4-5 minutos hasta que esté suave. Forma una bola con la masa y vuelve a colocarla en el bol.
4. Cubre la masa con un plástico o servilleta de cocina y déjala reposar al menos 20 minutos.Este tiempo de reposo ayuda a que el gluten se desarrolle y te facilita extender la masa y formar las sopapillas.
5. Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar ligeramente la masa y luego vuelve a formar una bola. Aplana un poco la bola y luego córtala en 4 trozos con un cuchillo o un cortador de masa.
6. Vierta el aceite en una olla grande y baje el fuego a medio-bajo. El aceite debe alcanzar una temperatura promedio de 350ºF.
7. Enrolla las 4 piezas de masa para formar bolas más pequeñas. Coloque uno en su superficie de trabajo y deje las otras 3 piezas a un lado, cubiertas con plástico. Forme un disco redondo con la masa utilizando un rodillo. El disco debe tener aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y & frac18; a ¼ de pulgada de espesor.
8. Una vez que forme el disco, córtelo en cuatro trozos. Estas piezas se verán como triángulos. Coloque con cuidado cada uno en el aceite caliente. Asegúrese de no abarrotar la olla. Una vez que los triángulos de masa estén en el aceite, se inflarán casi de inmediato. Continúe cocinando hasta que el fondo de las sopapillas esté medio dorado, luego déles la vuelta para cocinar por el otro lado hasta que estén doradas y crujientes. Las sopapillas tardarán un total de 4 a 5 minutos en cocinarse por completo.
9. Retire las sopaipillas del aceite con una espátula ranurada y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel (para absorber el exceso de aceite). Siga los pasos 6-8 para seguir formando y cocinando las sopapillas restantes.
10. Para servir las sopaipillas, espolvoréalas con azúcar glass y canela molida, y luego rocíalas con miel (o almíbar de piloncillo, si tienes).
Notas & Consejos de cocina
• Una forma de agregar sabor a la masa es usar té de canela en lugar de agua. Para hacer el té de canela, coloque & frac13; de una rama de canela y una taza de agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Utiliza este té para formar la masa (es posible que te sobra un poco de té).
• También puedes endulzar el té antes mencionado añadiéndole un pequeño trozo de Piloncillo. Si decide hacer esto, la masa adquirirá un color marrón claro del Piloncillo.
• Puede mantener calientes las sopaipillas ya fritas en un horno caliente a 200ºF. Esta es una buena opción si te quedan muchas sopapillas para freír y quieres asegurarte de que las cocidas se mantengan calientes.
• En caso de que quieras tus sopaipillas un poco más ligeras y delgadas, divide la masa en 32 piezas, en lugar de 16. El proceso de cocción tardará entre 1 y 2 minutos menos, y la textura de las sopapillas será más ligera y crujiente.
• Preparar sopaipillas con anticipación: puedes hacer la masa una día antes y guárdelo en su nevera. Asegúrate de llevarla a temperatura ambiente cuando estés listo para extender la masa y formar las sopapillas.
• Cómo almacenar las sopapillas: Puedes guardar las sopapillas en un recipiente grande con tapa, ya sea vidrio o plástico. Guárdelos sin ninguno de los ingredientes. No es necesario guardar las sopapillas en el refrigerador.
• Cómo recalentar las sopapillas: Para recalentar las sopapillas, colóquelas en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200ºF. Calentar durante 10 minutos. Una vez que las sopapillas estén calientes, agrega los aderezos al momento de servir.
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Receta
Sopapillas en casa
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina
- ▢ 1 cucharadita. polvo de hornear
- ▢ ¼ de cucharadita. sal
- ▢ 2 cucharadas. acortamiento
- ▢ ¾ tazas de agua caliente
- ▢ Para quitar el polvo & llovizna:
- ▢ ¼ taza de azúcar glass
- ▢ 1 cucharadita. canela molida
- ▢ 4 cucharadas.cariño
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue la manteca y use sus manos para integrarla bien con la harina.
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Vierta el agua caliente en el bol, poco a poco. Trabaja la masa con los dedos, mezclando los ingredientes secos con el agua hasta formar una masa.
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En tu mesa o encimera, amasa la masa durante unos 4-5 minutos hasta que esté suave. Forme una bola con la masa y vuelva a colocarla en el bol.
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Cubra la masa con una servilleta de plástico o de cocina y déjela reposar durante al menos 20 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que el gluten se desarrolle y le facilita extender la masa y formar las sopapillas.
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Pasado el tiempo de reposo, vuelva a amasar ligeramente la masa y luego vuelva a formar una bola. Aplana un poco la bola y luego córtala en 4 trozos con un cuchillo o un cortador de masa.
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Vierte el aceite en una olla grande y enciende el fuego a medio-bajo. El aceite debe alcanzar una temperatura promedio de 350ºF.
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Enrolla las 4 piezas de masa para formar bolas más pequeñas. Coloque uno en su superficie de trabajo y deje las otras 3 piezas a un lado, cubiertas con plástico. Forme un disco redondo con la masa utilizando un rodillo. El disco debe tener aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y entre y ¼ de pulgada de grosor.
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Una vez formado el disco, córtalo en cuatro trozos. Estas piezas se verán como triángulos. Coloque con cuidado cada uno en el aceite caliente. Asegúrese de no abarrotar la olla. Una vez que los triángulos de masa estén en el aceite, se inflarán casi de inmediato. Continúe cocinando hasta que el fondo de las sopapillas esté medio dorado, luego déles la vuelta para cocinar por el otro lado hasta que estén doradas y crujientes. Las sopapillas tardarán entre 4 y 5 minutos en cocinarse por completo.
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Quite el sopaipillas del aceite con una espátula ranurada, y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel (para absorber el exceso de aceite) Siga los pasos 6-8 para continuar formando y cocinando las sopapillas restantes.
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Para servir las sopaipillas, espolvoréalas con azúcar glas y canela molida, y luego rocíalas con miel (o sirope de piloncillo, si tiene alguna).