Receta de arroz con leche de coco | Cómo hacer arroz con leche de coco | Kobbari annam
El arroz con leche de coco es una receta tradicional de arroz en una olla simple hecha cocinando arroz en leche de coco junto con especias. El aroma de este arroz con leche de coco es simplemente excepcional & excepcional. Se suele comer con curry o raita. El arroz con leche de coco es bastante popular en las regiones costeras del sur de la India & se elabora de muchas maneras.
Esta receta es de mi madre y la preparaba los fines de semana para acompañar un pollo al curry o verduras kurma o curry de huevo.
El arroz con leche de coco también se puede comer sin acompañamiento & ya que sabe bien por sí solo. Solo use suficientes chiles verdes para darle sabor.
Esta receta no requiere ingredientes inusuales y se puede preparar con solo algunos alimentos básicos de la despensa.
Preparación
1. Lave y remoje el arroz hasta que la leche de coco esté lista.
2. Muele los trozos de coco picados o el coco rallado con 1,5 tazas de agua. Filtrar y extraer la leche. Use 1 1/2 taza de leche de coco. Deja esto a un lado. Alternativamente, puede usar leche comprada en la tienda.
3. Caliente el ghee en una sartén, fría los anacardos, agregue un poco de coco frito hasta que esté fragante. Dejar de lado. saltea todas las especias y el chile verde por un minuto.
4. Agrega pasta de jengibre.
5. Freír hasta que empiece a oler bien.
6. Agregue vegetales si los usa, y fríalos durante uno o dos minutos.
7. Vierta la leche de coco y el agua. Agrega sal también. Pruebe la leche y agregue más sal si es necesario. La leche debe estar ligeramente salada.
Cómo hacer coco arroz con leche
8. Mientras la leche hierve, escurra el arroz en un colador. Cuando la leche comience a hervir rápidamente, agregue el arroz. Mezclar bien.
9. Cocine hasta que el arroz esté completamente cocido.
10. Puedes tapar y cocinar. Si el arroz está poco cocido, puede rociar un poco de agua y cocinar más. Si cocina en una olla a presión, deje que la olla pite una vez. Siguiente si usa arroz normal 2 silbidos.
11. Cuando baje la presión, abra la tapa y esponje el arroz.
12. Una vez hecho el arroz, decora con anacardos fritos y coco frito. el arroz con leche de coco está listo para servir.
Consejos para hacer arroz con leche de coco
Leche de coco: Esta receta se puede hacer con leche de coco enlatada o fresca. Por lo general, hacemos esto con leche de coco casera fresca que incluye la leche espesa y la fina. La leche fina es el segundo extracto y la leche espesa es el primer extracto.
Si usa la leche de coco enlatada que es demasiado cremosa, diluya con la misma cantidad de agua y úsela.
Arroz: Cualquier variedad de arroz no pegajoso funciona bien. Usualmente usamos el arroz de grano corto o el arroz basmati añejo. Cualquier tipo de arroz aromático también funciona maravillosamente bien. Solo asegúrate de enjuagar bien el arroz para evitar que se vuelva pegajoso.
Especias: Usamos especias enteras para infundir los sabores aromáticos al arroz con leche de coco. Esto hace una gran diferencia para el arroz, pero puede omitirlos si no los tiene. Yo uso hoja de laurel, canela, clavo, cardamomo, comino & anís estrellado. Puede usar lo que tenga a mano.
Las verduras mixtas son opcionales en la receta y se pueden omitir. También puede agregar una sola verdura como los guisantes. Tradicionalmente usamos chana dal empapado, pero a veces uso vegetales mixtos como zanahorias, guisantes, frijoles y maíz.
De esta forma me aseguro de que no perdamos nuestra cuota diaria de verduras.
Frutos secos: He usado anacardos aquí para decorar, que puedes saltear por completo o incluso incluir algunas pasas si lo deseas.
Para hacer este arroz con leche de coco fragante con un sutil aroma de coco también puedes decorar con un poco de coco tostado.
Para más recetas de coco
Chutney de coco
Easy Coconut ladoo
Burfi de coco fácil
Recetas de arroz más sencillas
Arroz con limón
arroz con menta
Pulao de verduras
Receta de arroz con leche de coco
Arroz con leche de coco | Cómo hacer arroz con leche de coco | Kobbari annam
Pin Recipe Imprimir Receta
Para obtener los mejores resultados, siga el paso -fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas
Ingredientes (1 taza = 240ml)
- ▢ 2 tazas de arroz (cualquier arroz aromático)
- ▢ 1½ taza de leche de coco o (1 taza de coco picado o rallado + 1 ½ taza de agua)
- ▢ 2 tazas de agua (ajuste según sea necesario, puede usar 1/4 taza más)
- ▢ 2 cucharaditas de jengibre rallado o r triturado o en pasta o pasta de ajo con jengibre
- ▢ 1 o 2 rodajas de chile verde
- ▢ 1 mediana zanahorias picadas (opcional)
- ▢ 1 taza de guisantes verdes congelados o frescos (opcional)
- ▢ 6 frijoles picados (opcional)
- ▢ 2 cucharadas de aceite, ghee o mantequilla
- ▢ Sal según sea necesario
Especias para arroz con leche de coco
- ▢ 1 hoja de laurel o tej patta
- ▢ 4 cardamomos o cardamomos verdes
- ▢ 6 dientes o laung
- ▢ trozo de canela o dalchini de 2 pulgadas
- ▢ 1 cucharadita de comino o jeera
opcional para decorar
- ▢ 10 anacardos
- ▢ 4 cucharadas de coco rallado o copos de coco
Instrucciones
Preparación para arroz con leche de coco
- ▢
Lavar y remojar el arroz durante por lo menos de 10 a 15 minutos.
- ▢
Escurrir y reservar.
- ▢
opcional: omita este paso si está usando leche de coco comprada en la tienda. Licue los trozos de coco picados con 1½ taza de agua. Filtrar para extraer la leche y usar 1½ leche de coco en la receta.
Hacer arroz con leche de coco
- ▢
Agrega ghee o mantequilla a una olla o una olla. Freír los anacardos hasta que estén dorados. Puede reservar si le gustan los anacardos crujientes.
- ▢
En la misma sartén, agregue las especias y freír hasta que se vuelvan fragantes. Agregue la pasta de jengibre y fría hasta que huela fragante.
- ▢
Agregue el chile verde cortado, las verduras picadas y fría durante 2 a 3 minutos.
- ▢
Vierta la leche de coco junto con el agua y agregue sal. Pruebe y revise la sal.
- ▢
Cuando la leche de coco comience a hervir, agregue el arroz y mezcle bien.
- ▢
Tape y cocine hasta que esté completamente cocido a fuego medio.
- ▢
Se puede rociar un poco de agua si el arroz aún no está bien cocido. Si cocina en una olla a presión, deje que silbe una vez.
- ▢
Permita el arroz con leche de coco reposar durante 15 minutos y luego esponjarlo con un tenedor.
- ▢
Tostar el coco hasta dorar y decorar sobre el arroz. También puedes decorar con anacardos.
Notas
Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.
Para obtener mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones paso a paso y consejos fotográficos sobre la tarjeta de recetas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)
© Recetas de Swasthi
PARA MÁS RECETAS