¡Los dulces de la divinidad son una deliciosa confección casera! ¡Esta receta de dulces heirloom Divinity es una tradición navideña familiar y siempre un favorito especial!

El dulce Divinity de la abuela siempre fue parte de nuestras celebraciones navideñas. Su divinidad blanca y ondulada sabía mucho a malvaviscos y siempre fue uno de mis dulces caseros favoritos. Algunos años, le agregaba un tinte de rosa o verde, pero por lo general dejaba este blanco puro de la Divinidad especial.

Observaba el clima cuidadosamente durante la semana antes de Navidad. Luego elegía el día con la menor humedad posible y comenzaba a hacer este delicioso dulce.

Receta del caramelo Divinity de la abuela

Siempre quise ayudar a mi abuela mientras preparaba su receta Divinity cada uno. Navidad.

Al verla hacer magia ante mis ojos, me acercaba lo más posible para verla mejor. Estaba seguro de mantener mi lugar a su lado mientras ella convertía el azúcar fundido en suaves y suaves nubes de dulce. Siempre estaba tan emocionada de ayudarla a dejar caer cucharaditas llenas de Divinidad en el papel encerado.

Dado que la abuela había elegido el mejor día con poca o ninguna humedad, su Divinidad se secaría bien. Luego lo empaquetó en recipientes forrados con papel encerado que usaba para guardar sus dulces navideños hasta que más tarde compartió con todos nosotros en Navidad.

Cuando me casé, la abuela me dio un libro de sus recetas que había recopilado a lo largo de los años. Muchos de ellos le fueron enseñados por su propia madre y su abuela, algunos le fueron regalados por amigos, pero la mayoría los creó ella misma.

Cada año, justo antes de Navidad, continúo con la tradición y hago Divinidad de la abuela. Recuerdo sus consejos e investigué las predicciones meteorológicas para elegir el día correcto: el día con la menor humedad posible. Luego, saco con cuidado mi preciado libro de recetas escritas a mano de la abuela y busco las páginas de los dulces navideños, incluida su receta de rollo de nueces y esta receta de la divinidad, y las preparo para mi propia familia.

Prepare Divinity Candy

Como mencioné, Divinity se prepara mejor en un día con poca o ninguna humedad.

Primero, coloque hojas de papel encerado en dos rejillas de enfriamiento y déjelas a un lado.

Caliente el azúcar, el jarabe de maíz y el agua a fuego medio en una cacerola de fondo grueso hasta que la mezcla alcance la etapa de bola dura, 250 grados Fahrenheit, verificado en un termómetro para dulces. Mientras se cocina el almíbar, bata las claras de huevo, junto con una pizca de sal, hasta que se formen picos rígidos.

Cuando el jarabe de azúcar haya alcanzado la etapa de bola dura (250 grados F), retírelo del calor. Vierte lentamente el almíbar de azúcar en las claras batidas y batiendo a alta velocidad.

Luego agrega la vainilla y continúa batiendo la mezcla a alta velocidad hasta que mantenga su forma y no vuelva a caer sobre sí misma. , unos 5-6 minutos. Luego, agregue suavemente las nueces picadas, si las usa.

Con dos cucharaditas y trabajando rápidamente, deje caer cucharadas de Divinity en hojas de papel encerado que se han colocado en la parte superior de las rejillas de enfriamiento. Si la Divinidad comienza a endurecerse, agregue unas gotas de agua tibia para ayudar a aflojarla mientras trabaja.

Deje que la Divinidad se seque y endurezca. Esto suele tardar un par de horas en pasar la noche.

Cómo almacenar los dulces Divinity

Guárdelos en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

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Aquí está la receta Divinity de la abuela en detalle. ¡Espero que lo disfrutes tanto como mi familia!

Receta de la divinidad

¡Los dulces Divinity son un delicioso dulce casero! ¡Esta receta de dulces de la reliquia Divinity es una tradición navideña familiar y siempre un favorito especial!

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 45 minutos

Porciones: 8

Postre del curso

Cocina americana

Autor: Robyn Stone | Agregue una pizca

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de jarabe de maíz blanco
• 1/2 taza de agua fría
• 2 claras de huevo a temperatura ambiente
• pizca de sal
• 1 cucharadita pura vainilla
• 1 taza de nueces picadas opcional

Instrucciones

• Coloque hojas de papel encerado en dos rejillas de enfriamiento y déjelas a un lado.
• Caliente el azúcar, el jarabe de maíz y el agua a fuego medio en una cacerola de fondo grueso. Usando un termómetro para dulces, caliente la mezcla hasta que alcance los 250º F, una etapa de bola dura.
• Mientras se cocina el almíbar, bata el huevo claras, junto con una pizca de sal, hasta que se formen picos rígidos.
• Cuando el jarabe de azúcar haya alcanzado la etapa de bola dura (250º F ), retírelo del fuego y comience a verterlo lentamente en las claras batidas, batiendo a alta velocidad.
• Agregar la vainilla y continuar batiendo la mezcla a fuego alto hasta que mantenga su forma y no vuelva a caer sobre sí misma, unos 5-6 minutos. Agregue las nueces picadas, si las usa.
• Usando dos cucharaditas y trabajando rápidamente, deje caer cucharadas de divinidad en hojas de papel encerado que haya sido colocado encima de las rejillas de enfriamiento. Si la divinidad comienza a endurecerse, agregue unas gotas de agua tibia para ayudar a aflojarla mientras trabaja.
• Deje que la divinidad se seque y endurecer. Esto suele tardar un par de horas en pasar la noche. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

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¡Feliz Navidad!
Robyn xo