El pollo afritada es un plato popular de inspiración filipino-española hecho con pollo y verduras, y guisado en un caldo de tomate y ajo. ¡La salsa de pescado le da a este sencillo plato un toque del sudeste asiático que volverá a desear!

La salsa de pescado es uno de mis condimentos favoritos de todos los tiempos. Si no fuera por el nombre, ¡estaría convencido de que está hecho de pura magia!

¿Conoce el ingrediente secreto que prueba cada vez que come tailandés, vietnamita o algún otro plato delicioso del sudeste asiático? Eso es salsa de pescado. ¡Puede transformar un plato de meh a increíble! Como esta receta de afritada de pollo: por sí sola ya es deliciosa, ¡pero agrega un par de cucharadas de ese líquido dorado y polvo!

De repente has creado algo exótico y deliciosamente embriagador.

Hay muchas recetas de cómo hacer pollo afritada (ya que es más un plato casero que de restaurante) y cada versión no podría ser más variada . Esa es la belleza de este plato; es versátil y te da la libertad de darle tu propio toque.

Mi propia versión es muy básica y colorida. Quería muchas verduras, ajo, umami y sabor salado.

Como no estoy muy familiarizado con la historia del plato, no quería meterme con lo que se encuentra con más frecuencia en los platos clásicos y antiguos. recetas estilo afritada.

También intenté mantener la lista de ingredientes lo más mínima posible, para acelerar el proceso de preparación y cocción.

Todos tenemos vidas ocupadas y puedo ver que todos preferimos recetas simples y fáciles (mis 5 recetas más populares toman menos de 20 minutos para hacer) a las que consumen mucho tiempo. Esta es una buena opción para mantener en la rotación de comidas, ya que es rápida, sabrosa y apta para los niños.

Puede preparar pollo afritada con anticipación y mantenerlo refrigerado hasta antes de servirlo. Vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas y sírvalo con pasta o arroz.

Otras recetas fáciles para cenas para niños:

• Chop suey de pollo
• Chow mei fun de Singapur
• Sándwich de atún
• Sopa de lentejas vegana
• Camote horneado cargado

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Receta de pollo Afritada

El pollo afritada es un plato popular de inspiración filipino-española hecho con pollo y verduras, y guisado en un caldo de tomate y ajo. ¡La salsa de pescado le da a este sencillo plato un estilo del sudeste asiático que te hará sentir antojo una y otra vez!

• Autor: Caroline Phelps
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 23 minutos
• Tiempo total: 33 minutos
• Rendimiento: 4 personas 1x
• Categoría: Principal
• Cocina: filipina

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 cebolla mediana (cortada en medias lunas delgadas)
• 1 libra de pechugas de pollo de filetes
• 1 taza de caldo de pollo
• Lata de 8 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 zanahoria grande (picada)
• 1 papa (pelada y picada en trozos pequeños)
• 1 pimiento rojo pequeño (sin corazón, sin semillas y cortado en tiras) )
• 1 pimiento verde pequeño (sin corazón, sin semillas y cortado en tiras)
• 1 / 2 taza de guisantes

Instrucciones

1. En un sartén hondo a fuego medio-alto, agregue aceite, ajo, cebolla y cocine por 3 minutos, hasta que las cebollas hayan comenzado a ablandarse.
2. Agregue el pollo y cocine por 3-5 minutos, hasta que la parte exterior del pollo está cocido.
3. Agregue caldo de pollo, tomates enlatados, agua, azúcar y 1 cucharada de salsa de pescado. Revuelva bien, hierva, baje a fuego lento y cocine por 10 minutos.
4. Agregue zanahorias, papas, pimientos morrones y guisantes y revuelva bien. Deje hervir, baje a fuego lento y cocine por 7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Apague el fuego, agregue la salsa de pescado restante, revuelva y sirva.

Notas

Este pollo afritada se mantendrá refrigerado por hasta 3-4 días.

Palabras clave: receta, guiso

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