¡Esta receta de queso crema vegano tiene la textura cremosa y esponjosa del queso crema batido tradicional sin lácteos! ¡Hecho de cinco alimentos integrales y muy fácil!

Uno de mis desayunos favoritos es un simple bagel con un cremoso de queso crema vegano. Esta receta es la mejor porque te permite la libertad de condimentarla como quieras. Súper versátil y fácil de hacer, te ENCANTARÁ este.

Queso Crema Vegano

Me encanta una buena salsa cremosa o untable. Especialmente queso crema. Pero a mi cuerpo no le gustan los lácteos que lo acompañan, así que tuve que crear una versión que pudiera usar sin sentirme como una mierda.

¿De qué está hecho el queso crema vegano?

Hay muchas maneras de preparar un queso crema sin lácteos. La base suele ser una especie de nuez mezclada con algunos otros ingredientes. Estos son algunos de los habituales que ve por ahí:

• base de nueces (generalmente anacardos o almendras)
• vinger
• jugo de limón
• sal

Para esta receta de queso crema vegano, utilicé anacardos como base (con la opción de sustituirlos con almendras en rodajas). Para obtener esa textura esponjosa batida y agregarle cremosidad y sabor, utilicé un yogur natural sin lácteos. ¡Me encantó agregar el yogur en lugar de más líquido porque lo mantenía agradable y esponjoso!

También agregué una mezcla de jugo de limón y vinagre blanco destilado. La combinación de estos dos le dio el sabor perfecto. ¡Con los anacardos y el yogur cremoso creó un queso crema sin lácteos para morirse!

Sustitutos veganos

Realmente depende de para qué lo estés usando. El queso crema agrega una textura cremosa a cualquier receta que esté preparando. Si lo está comiendo para untar, necesita algo que tenga una textura similar.

Aquí hay una lista de todas las cosas que podría sustituir según para qué lo esté usando:

Si necesitas untar

• Hummus
• Aguacate

Si lo necesitas en una receta

• Salsa vegana de anacardos
• Yogur
• Leche espesa sin lácteos
• Tofu sedoso

¿Hay sustitutos saludables ?

Cuando se trata de salud, realmente depende de lo que eso signifique para usted. Si está evitando los lácteos, como lo haría si estuviera buscando recetas a base de plantas, entonces las ideas que le di arriba son excelentes alternativas.

Diferentes sabores

Lo mejor acerca de esta receta es que puedes agregar tantos tipos diferentes de complementos. La clave con los complementos es asegurarse de no agregar más humedad o la textura cambiará.

Si desea fruta, agregue fruta liofilizada en lugar de fresca o congelada. Si quieres vegetales, opta por selecciones duras y bajas en humedad. Aquí hay tres sabores de queso crema vegano que amamos y preparamos con mayor frecuencia:

1. Queso crema de bayas: agregue entre 1 y 1 1/2 tazas de bayas liofilizadas de su elección.
2. Queso crema de cebolleta: agregue aproximadamente 1/2 – 1 taza de cebollas verdes en rodajas.
3. Queso crema vegetal: agregue aproximadamente 1/2 – 1 taza de verduras finamente picadas que tengan poca humedad como zanahorias, pimientos , cebollas, etc.

¡Aquí hay algunas otras ideas si quieres jugar!

• Hierbas como perejil, tomillo, cilantro
• Azúcar para dulzor
• Especias como canela, nuez moscada, especias de calabaza, jengibre
• Canela de arce vegano Queso crema

¿Cómo puedo usar queso crema vegano?

¡De muchas maneras! Me encanta usarlo tal cual y también en recetas. Estas son algunas de mis formas favoritas de usarlo:

• Untado en bagels o muffins ingleses
• Un aderezo para galletas
• Usarlo en lugar de mayonesa en un sándwich
• Ponerlo en salsa para pasta para que quede cremoso
• Glaseado para cupcakes o pasteles
• Hacer un sándwich de galletas
• Mezclar en un batido
• Mezclarlo en sopa
• Como relleno de crepe
• Remolcarlo en estos brownies veganos
• Mezclarlo con hielo crema

Consejos de almacenamiento y vida útil

Este queso crema vegano se guarda muy bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 7 días. Si desea congelarlo, definitivamente puede hacerlo, pero la textura después de descongelarlo será un poco menos esponjoso y firme.

Congele en un recipiente apto para congelador y coloque una capa de plástico sobre la parte superior de el queso crema tocando la superficie. Esto ayuda a reducir los cristales de hielo que se forman. Cuando esté listo para usar, descongele lentamente en la encimera y mezcle bien.

Cómo hacer queso crema vegano

¡Esta es una receta realmente rápida y fácil de hacer!La parte más importante es asegurarse de remojar los anacardos, ya que esto ayuda con la textura general. Usted quiere usar un procesador de alimentos aquí en lugar de una licuadora ya que hay muy poco líquido.

1. Coloque los anacardos remojados enjuagados y escurridos en un procesador de alimentos con los otros ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Deberá detenerse y raspar los lados cada pocos minutos. Esto tomará entre 5 y 10 minutos dependiendo de qué tan bueno sea su procesador.
2. Agrega cualquier complemento y disfruta con todas las cosas.

Receta de queso crema vegano

Sophia DeSantis

¡Esta receta de queso crema vegano tiene la textura cremosa y esponjosa del queso crema batido tradicional sin lácteos! ¡Hecho de cinco alimentos integrales y muy fácil!

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Desayuno del curso, cobertura

Cocina estadounidense

Porciones 7

Calorías 164 kcal

Equipo

Ingredientes 1x2x3x

• 1 ½ tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche y luego enjuagado, escurrido y secado bien (ver nota)
• ½ taza de yogur natural sin lácteos, hay muchas marcas, pero cuanto más tánger son, mejor
• 4 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal marina

Para queso crema de bayas:

• 1 – 1 1 / 2 tazas de bayas liofilizadas de su elección

Para queso crema vegetal:

• 1/2 – 1 taza de vegetales finamente picados de su elección, asegúrese de usar vegetales con bajo contenido de humedad como zanahorias, pimientos, cebollas, etc. para preservar la textura

Instrucciones

• Pon todos los ingredientes en un proceso de alimentos Escurrir y procesar hasta que quede cremoso y suave. Asegúrese de que sus anacardos estén secos, ya que es fácil agregar agua adicional a la mezcla y cambiar la textura general. Si está agregando vegetales, agréguelos al final y pulse para incorporar.
• Este puede tardar hasta 10 minutos dependiendo de su procesador. Deténgase cada pocos minutos para raspar los lados del recipiente.
• Cuando termine, guárdelo en un recipiente hermético en la nevera y ¡disfrútalo! Se reafirmará cuanto más frío haga.

Notas

• Si Si olvida remojar los anacardos, puede hervirlos durante unos 30 minutos.
• También puede usar almendras en rodajas blanqueadas.
• Esto rinde aproximadamente 1 3/4 taza. El tamaño de la porción es 1/4 taza.
• La información nutricional es solo para la versión simple.

Consejos para preparar con anticipación:

• Remoje los anacardos.

Receta de Veggies Don’t Bite, visite nuestro sitio para conocer más recetas excelentes a base de plantas.

Nutrición

Calorías: 164 kcal Carbohidratos: 10 g Proteína: 5 g Grasa: 12 g Grasa saturada: 2 g Sodio: 154 mg Potasio: 182 mg Fibra: 1 g Azúcar: 3 g Vitamina C: 3 mg Calcio: 32 mg Hierro: 2 mg

La información nutricional y métrica debe considerarse como una estimación .

Palabra clave queso crema sin lácteos, saludable queso crema

¿Probaste esta receta? ¡Déjame saber cómo te quedó!