Receta de salsa de vino blanco
Haga esta salsa de vino blanco para acompañar carnes blancas, pescados o mariscos: una receta clásica con solo 259 calorías.
Esta receta de salsa de vino blanco hará suficiente salsa para seis personas y solo toma 20 minutos para prepararla y cocinarla. Agregamos crema doble y una cucharada de mostaza a nuestra salsa para una consistencia más suave (y un poco de patada). Es mejor servirlo fresco el día que lo prepara, pero se puede reutilizar, simplemente recalentar suavemente en la encimera antes de servir. Nuestro corte de carne favorito para acompañar esta salsa clásica es el pollo, pero también es excelente para el abadejo o el bacalao. Sirva con montones de verduras de primavera y patatas nuevas.
Ingredientes
- 25 g (1 oz) de mantequilla
- 2 chalotas, cortadas en cubitos
- 1 cucharada sopera de tomillo fresco
- 300 ml (10 fl oz) de vino blanco
- 250 ml (9 fl oz) de crema doble fresca
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Exprimido de jugo de limón
Método
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Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír las chalotas y tomillo durante unos minutos o hasta que la cebolla esté blanda pero sin color.
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Añadir el vino, llevar a ebullición y hervir rápidamente durante 10 minutos o hasta que el líquido se reduzca en mitad. Agregue la crema y la mostaza y caliente bien.
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Agregue un chorrito de jugo de limón y un poco de pimienta negra. Colar en una jarra y servir.
Los mejores consejos para hacer salsa de vino blanco
Experimente agregando más de sus hierbas favoritas, como perejil u orégano.
¿Cómo espesas una salsa de vino blanco?
Si tu salsa de vino blanco necesita espesarse, revuelva media cucharadita de fécula de maíz con una cucharada de agua fría en un vaso o ramekin. Cuando esté libre de grumos, agregue a la salsa y revuelva continuamente hasta que espese a la consistencia deseada. Este es un buen truco para espesar la mayoría de los tipos de salsa.
¿Qué vino es mejor para usar en una salsa de vino blanco?
Es mejor usar vino seco en una salsa de vino blanco. Recomendamos un Pinot Grigio o Sauvignon Blanc.