Como vegetariano ocasional, énfasis en lo ocasional, me encanta que Chipotle sirva un sustituto de la carne tan delicioso como sofritas! Las sofrtias le dan a cualquier burrito o taco esa textura carnosa, sabor ahumado y riqueza abundante que busca en cualquier comida abundante. Con esta receta, creo que descifré el código de cómo replicar las sofritas en casa, con solo 5 ingredientes.

El secreto de las sofritas de Chipotle es el tofu estofado, cocinado en su mezcla especial de especias. busque una receta de sofritas en línea, verá que la mayoría son bastante complicadas y tardan mucho más en cocinarse. Requieren numerosos ingredientes como chipotles en adobo o chiles poblanos, que no son tan comunes en el hogar.

Para replicar estas especias y perfiles de sabor, decidí usar soyrizo como base para mi receta de sofritas. El soyrizo le da ese sabor ahumado y picante que encuentras en el adobo, y toma poco o nada de tiempo para cocinar. Combiné el soyrizo con tofu firme finamente picado, que te da ese componente de textura gruesa que encuentras en las sofritas de Chipotle. Por último, esta receta se remata con chalotes caramelizados para darle un toque de dulzura, ¡además de cilantro y ajo para darle vida! Esta versión de sofritas es muy fácil y rápida de hacer, perfecta para cualquier estudiante universitario con tiempo limitado. Recomiendo probar esta receta para el próximo martes de tacos y compartirla con un grupo de amigos, porque la receta rinde mucho.

Consejo #Spoon: ¡Agregué mis sofritas a los tacos usando tortillas de maíz, guacamole casero, queso rallado, lechuga y tomates!

Sofritas

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Porciones: 8
• Fácil

Ingredientes

• 1 bloque de tofu extra firme
• 1 paquete de Soyrizo
• 2 chalotes pequeños cortados en cubitos
• 1 diente de ajo cortado en cubitos
• 1/4 taza de cilantro picado

• Paso 1

  Cortar el tofu, las chalotas y el ajo en trozos muy pequeños

• Paso 2

  Calentar una sartén a fuego medio con 1 cucharadita de aceite de oliva

• Paso 3

  Agrega el tofu, las chalotas y el ajo . Dorar durante 5 minutos

• Paso 4

  Agregue el soyrizo y cocine la mezcla a fuego medio / alto, hasta que esté crujiente, durante 10-15 minutos

• Paso 5

  Por último, agregue el cilantro a la mezcla justo antes de servir

• Paso 6

  Sirve en tortillas para tacos o un delicioso burrito

La próxima vez que quieras hacer unos deliciosos tacos o burritos vegetarianos, ¡Prueba esta sencilla receta de 5 ingredientes! Le ahorrará un viaje a Chipotle y es una gran receta para agregar al repertorio de cualquier estudiante de chef. Como diría Guy Fieri, estas sofritas te llevarán de viaje a «flavortown».