Esta receta fácil de kafta convierte un plato libanés clásico en una simple comida entre semana. Esta receta utiliza carne molida, no te hace perder el tiempo con las brochetas y se puede servir de dos formas diferentes: ¡como un sándwich o en un tazón!

¿Alguna vez has conocido o visto a alguien que sientes que podría ser tu hermano perdido hace mucho tiempo? ¿O simplemente la versión tuya del sexo opuesto?

Para mí, esa persona es Jeff Mauro, es decir, «The Sandwich King» en Food Network.

Tan pronto como lo vimos en «The Next Food Network Star», mi Mi esposo y yo notamos de inmediato lo similar que era él a mí: un amor por los sándwiches y convertir todo tipo de comida en sándwiches, un comportamiento extraño en la cocina y un sentido del humor realmente extraño que no es para todos.

Cuando vemos su programa en las mañanas de los fines de semana, a menudo nos reímos del hecho de que mi homólogo masculino marcó un programa de Food Network.

Ah, y tenemos una sensibilidad alimentaria similar, ya que todas las recetas de The Sandwich King son para morirse, incluso si pueden ser un poco laboriosas y requieren mucho tiempo.

Nosotros he probado varios de ellos, nuestro favorito son sus tacos griegos.

Una receta fácil de kafta, servida de dos formas diferentes

Para la cena de hoy entre semana, pensé en adaptar el Kefta de Jeff Mauro Perro con tomates asados, estilo Ballpark en una comida rápida entre semana hecha con carne molida.

Si bien la receta original requiere 25 minutos de tiempo de preparación más 1 hora, 40 minutos de tiempo de cocción (!!!), mi La versión se puede preparar en solo 30 minutos.

De hecho, adapté esta receta de dos maneras diferentes: una que está más en la línea de la idea del perro de cerdo kafta de Jeff, y una segunda opción de porción que omite el pan y sirve el kafta en un tazón con arroz y aderezos.

Las instrucciones para ambas ideas para servir se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. ¡Psst – kafta también se puede servir como envoltura de lechuga shish kofta!

¿Qué es kafta?

Kofta / kefta / kafta es una albóndiga o brocheta de Oriente Medio, que generalmente consiste en carne de res o cordero mezclada con cebolla y especias.

En mi receta, la carne molida versátil está aromatizada con la cantidad suficiente de cebolla, ajo, hierbas y especias para darle un sabor extra, pero no demasiado para que no pueda probar el gran sabor de la carne en sí. .

En lugar de dar forma a la carne en brochetas (lo cual es tradicional), salté las brochetas y formé la carne en troncos (troncos más largos para la idea de servir un hot dog y troncos más cortos para los tazones).

Después de un viaje rápido al horno oa la parrilla, termino el kafta de ternera con una sencilla salsa de yogur salado y aderezos como pepino y tomates.

Cómo cocinar el kafta:

En verano, lo cocino a la parrilla. ¡En invierno, lo cocinaré en el horno!

De cualquier manera, me salto las brochetas porque no las considero necesarias siempre y cuando tenga cuidado de transferir el kafta a la parrilla o bandeja para hornear, y déles la vuelta con cuidado cuando lo necesite.

Es importante cocinar el kafta a una temperatura interna de 165 grados F para la seguridad alimentaria.