Golgappa ka pani servido junto con gol gappas se prepara con numerosos sabores. Gol gappas crujientes y crujientes rellenas de papas, chutney dulce y agua con sabor fría son un refrigerio perfecto y excelente en cualquier momento del día.

Pani puri es la comida callejera favorita de todos los tiempos. También podemos hacer pani puri en casa. Para eso, necesitamos hacer pani. Esta agua es agria, picante y picante también. El picante se equilibra con el pani de tamarindo dulce. Hay 2 tipos de pani: uno es picante o teekha pani y otro es dulce o meetha pani.

También se dice que esto pani es muy saludable y bueno para la digestión. También es mejor hacer el panipuri y servir a su familia con el chaat fresco en casa, ya que el agua que usan los vendedores de chaat puede que no sea agua mineral.

VÍDEO DE LA RECETA:

#Sugerencia para servir: Sirva estos golgappa pani en una fiesta de charla junto con suji puris y un relleno de aloo.

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TARJETA DE RECETA:

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GOLGAPPA KA PANI ( AGUA) RECETA

El agua de Golgappa también es ácida, picante y picante. El picante se equilibra con el pani de tamarindo dulce. Hay 2 tipos de pani: uno es picante o picante y otro es dulce o meetha pani.

Bebidas del curso

Cocina Comida callejera

Palabra clave Golgappa pani

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Porciones 2 frascos

Autor Achala

Ingredientes

ingrediente principal para ambas aguas:

• ▢ 1 taza de tamarindo sin semillas (Imli)
• ▢ 2 tazas de agua

para meetha pani:

• ▢ Sal al gusto
• ▢ 1/2 cucharadita de sal negra
• ▢ 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo

▢ 1 cucharadita chat masala

• ▢ 1/2 cucharadita de comino en polvo
• ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo
• ▢ 1 cucharada de azúcar en polvo
• ▢ agua

para teekha pani:

• ▢ 20-25 chiles verdes
• ▢ Sal al gusto
• ▢ 1/2 cucharadita de sal negra
• ▢ 3/4 cucharadita de chile rojo en polvo
• ▢ 1 cucharadita chat masala
• ▢ 1/2 cucharadita de comino en polvo
• ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo
• ▢ 2 tazas + 1 cucharada de agua

Instrucciones

preparándose:

• Reúna todos los ingredientes necesarios.
• Remoje 1 taza de tamarindo en 1 taza de agua durante la noche o durante 4 a 5 horas en un tazón o sartén pequeño.
• Con las manos, exprima la pulpa del tamarindo en el mismo bol o sartén.
• Ahora tome un tazón grande y un colador y cuele el tamarindo para descartar fibras y residuos.
• Presione el tamarindo machacado con la cuchara mientras lo filtra para sacar más pulpa.
• Cachorro de tamarindo total Tengo 1 taza + 1/4 taza.

haciendo agua dulce (meetha pani):

• Para hacer el meetha pani, toma la mitad de la pulpa de tamarindo preparada (1/2 taza + 2 cucharadas) en un tazón grande .
• Luego, agregue sal, sal negra, chile rojo en polvo, chat masala, comino polvo y pimienta negra en polvo.
• Además, agregue azúcar en polvo.
• Revuélvelo.
• Ahora agregue 2 tazas de agua o agregue suficiente agua a la pulpa, para que tenga una consistencia de vertido.
• Mezclar bien. Pruebe el agua y ajuste la sal o las especias según sea necesario.
• Agregue boondi justo antes de servir. Si lo desea, puede refrigerarlo y servirlo frío.
• Meetha pani está listo.

hacer agua picante (teekha pani):

• Para hacer teekha pani, tome un molinillo mezclador y chiles verdes.
• Además, agregue muy poca agua (agregué 1 cucharada de agua).
• Muela esto hasta obtener una pasta suave y espesa.
• Transfiera esta pasta en un tazón grande.
• Luego agregue el resto de la pulpa de tamarindo preparada (1/2 taza + 2 cucharadas).
• Ahora agregue sal, sal negra, chile rojo en polvo, chat masala, comino en polvo y pimienta negra en polvo.
• Revuélvelo.

Cuela el agua y mantén la los residuos a un lado. El residuo es muy sabroso, utilícelo para hacer aloo masala / relleno.

Transfiera un tazón.

Agregue 2 tazas de agua o agregue suficiente agua a la pulpa, para conviértalo en una consistencia de vertido.

Vuelva a mezclar bien y pruebe el agua y ajuste la sal o especias según sea necesario.

Agregue boondi justo antes de servir. Opcionalmente, puede refrigerar esto y servir frío.

Teekha pani está listo.

Sirva ambos tipos de agua golgappa con puris crujiente y chatpata aloo masala.

Notas

• No use agua tibia para hacer Golgappe ka Pani. En su lugar, use agua a temperatura ambiente o agua fría es lo mejor.
• Prepare el pani con anticipación (2-3 horas antes) y colóquelo en el refrigerador para realzar el sabor. Sáquelo del refrigerador justo antes de servir.
• Para variar, agregue 1 cucharada de ajo machacado para preparar pani con sabor a ajo para pani puri.
• Modifique las especias y los chiles según sus preferencias . Si le gusta el agua picante, agregue más chiles verdes.

Cómo hacer agua Golgappa (instrucciones paso a paso con fotos):

preparándose :

1.Recoja todos los ingredientes necesarios.

2. Remoje el tamarindo en agua durante la noche o durante 4 a 5 horas en un tazón o sartén pequeño.

3. Con las manos, exprima la pulpa del tamarindo en el mismo bol o sartén.

4. Ahora tome un tazón grande y un colador y cuele el tamarindo para desechar las fibras y los residuos.

5. Presione el tamarindo machacado con la cuchara mientras lo filtra para sacar más pulpa.

6. Cachorro de tamarindo total Tengo 1 taza + 1/4 taza.

para hacer agua dulce (meetha pani):

1.Para hacer meetha pani, tome la mitad de la pulpa de tamarindo preparada (1/2 taza + 2 cucharadas) en un tazón grande.

2. Luego agregue sal, sal negra, chile rojo en polvo, chat masala, comino en polvo y pimienta negra en polvo.

3. Además, agregue azúcar en polvo.

4 . Revuélvelo.

5.Ahora agregue 2 tazas de agua o agregue suficiente agua a la pulpa, para que tenga una consistencia de vertido.

6. Mezclar bien. Pruebe el agua y ajuste la sal o las especias según sea necesario,

7. Agregue boondi justo antes de servir. Si lo desea, puede refrigerarlo y servirlo frío.

8. Meetha pani está listo.

haciendo picante agua (teekha pani):

1.Para hacer teekha pani, tome un molinillo batidor y chiles verdes.

2. Además, agregue muy poca agua (agregué 1 cucharada de agua).

3. Muela esto hasta obtener una pasta suave y espesa.

4. Transfiera esta pasta en un tazón grande.

5. Luego agregue el resto de la pulpa de tamarindo preparada (1/2 taza + 2 cucharadas).

6. Ahora agregue sal, sal negra, chile rojo en polvo, chat masala, comino en polvo y pimienta negra en polvo.

7. Revuélvelo.

8. Cuela el agua y deja los residuos a un lado. El residuo es muy sabroso, utilícelo para hacer aloo masala / relleno.

9. Transfiérelo a un recipiente.

10. Agregue 2 tazas de agua o agregue suficiente agua a la pulpa, para que tenga una consistencia de vertido.

11. Vuelva a mezclar bien y pruebe el agua y ajuste la sal o las especias según sea necesario.

12. Agregue boondi justo antes de servir. Si lo desea, puede refrigerarlo y servirlo frío.

13. Teekha pani está listo.

14. Sirva los dos tipos de agua golgappa con puris crujientes y chatpata aloo masala.

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