Receta Húngara de Chicken Paprikash
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La paprikash de pollo húngaro es una receta fácil para cenar en una sartén durante la semana con una salsa de crema agria para chuparse los dedos hecha con los alimentos básicos de la despensa. La receta aprobada por el esposo que le encantará a su familia.
Pruebe también mis deliciosas albóndigas de pollo al horno en salsa de crema agria de mostaza y pollo al curry de calabaza.
Otra receta de pollo que es deliciosamente deliciosa.
Durante años , mi forma favorita de preparar pollo era el pollo a la mostaza francesa que me encanta hacer para ocasiones especiales.
He oído hablar de la receta de pollo con paprikash húngaro muchas veces, pero seguí posponiendo la elaboración de la receta y la publiqué en mi blog.
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- 📋 Ingredientes
- 🔪Instrucciones
- 💭 Consejo principal
- 📖 Variaciones
- 🍝 Sugerencias para servir
- 🍗 Receta similar
- 📖 Receta
No fue hasta que compré el Libro de recetas de recetas húngaras que realmente comenzó a explorar la cocina tradicional húngara. Estaba seguro de que esas recetas funcionarían bien con mi familia y mis lectores.
Chicken Paprikash es una receta de pollo clásica y muy popular en Hungría que se caracteriza por un amplio uso de pimentón.
El pollo se frota con una generosa cantidad de pimentón dulce, se chamusca hasta que esté agradable y crujiente y luego se cuece a fuego lento en la salsa de crema agria.
El resultado: caer-0ff el pollo con hueso con la salsa que solo desea rociar sobre los fideos, el arroz o lo que sea si no, vas a servir el pollo.
Hay muchas variaciones de la receta de pollo con paprikash húngaro en línea. Algunos usarán pimientos morrones, tomates y / o pasta de tomate.
Quería mantenerlo auténtico y apegado solo a pimentón y salsa de crema agria.
Ah, ¿y ya lo mencioné? al igual que mi pollo español con arroz, ¿el pollo con paprikash húngaro es una receta de pan? Eso significa más alegría con una receta deliciosa y menos platos que limpiar. ¡Situación en la que todos ganan!
📋 Ingredientes
- muslos de pollo: uso con hueso y piel en los muslos de pollo porque la carne sale jugosa y con la piel crujiente. También puedes hacer Paprikash con pechuga de pollo. Vea mis consejos de Variaciones a continuación.
- aceite de oliva – para saltear cebolla
- cebolla – cebolla amarilla o blanca
- pimentón – aquí utilizo dos tipos de pimentón – pimentón dulce y ahumado
- caldo de pollo – preferiblemente bajo en sodio
- harina – para espesar la salsa
- crema agria, leche – para la salsa Paprikash
- perejil – usado para sirviendo
🔪Instrucciones
1. Frote los muslos de pollo con pimentón
Comience rociando generosamente sus cosas de pollo con pimentón. Tradicionalmente, se usa pimentón dulce húngaro, sin embargo, también puede agregar un poco de pimentón ahumado para darle un sabor extra si lo desea. Sazone también con sal y pimienta.
2. Saltee la cebolla y dore el pollo
Caliente el aceite de oliva en un estofado grande o en una sartén antiadherente y saltee rápidamente la cebolla y dore el pollo hasta que esté bien dorado.
3. Cocine a fuego lento el pollo
Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo, unos 40 minutos.
4. Prepara la salsa
Al mismo tiempo, bate la harina, la crema agria y la leche hasta que no queden grumos.
4. Agregue la salsa a una sartén
Retire el pollo de la sartén, agregue la salsa de crema agria y espere hasta que espese.
5. Cocine el pollo en salsa
Regrese el pollo a la sartén, déjelo cocinar un minuto más y apague el fuego. Ahora todo lo que tienes que hacer es espolvorear tu pollo con paprikash con perejil y servir.
¿Fácil? ¡Sí!
¿Delicioso? ¡Seguro que sí!
💭 Sugerencia
Hice mi Chicken Paprikash en la estufa, sin embargo, también puedes estofarlo en el horno.
Después de agregar caldo de pollo al pollo, meter todo en el horno y cocinar a 350 F durante 40 minutos. ¡El mismo gran resultado está garantizado!
📖 Variaciones
Hice mi receta de Chicken Paprikash con muslos de pollo con hueso y piel, pero también puedes usar muslos o pechuga de pollo, que acortará el tiempo de cocción.
Si quieres hacer esta receta con pechuga de pollo, hay una cosa a tener en cuenta.
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se cocinan más rápido que los muslos de pollo con hueso y piel .
Para asegurarse de que las pechugas de pollo permanezcan jugosas, dorelas rápidamente hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Luego, continúe cocinando por no más de 10- 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165F. Ahí es donde el termómetro instantáneo para carne es útil.
🍝 Sugerencias para servir
Tradicionalmente, el auténtico pollo Paprikash se sirve con Nokedli. Estos son fideos de huevo húngaros, que me recuerdan bastante al Galushki ucraniano.
Si quieres servir tu pollo con Nokedli, aquí tienes una gran receta para eso.
🍗 Receta similar
- Pollo contadina: receta clásica italiana con pollo jugoso y estofado con verduras;
- Pollo a la mostaza: receta clásica francesa de pollo con excelentes reseñas de lectores;
- Arroz con pollo español: receta fácil de una olla para la reconfortante cena del domingo.
Avíseme en la sección de comentarios a continuación si probó Chicken Paprikash antes.
Si preparas mi receta de pollo con paprikash húngaro, toma una foto y publícala en Instagram con el hashtag #lavenderandmacarons.
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📖 Receta
Paprikash de pollo húngaro
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Ingredientes
- 6 muslos de pollo con hueso y piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de pimentón dulce, preferiblemente pimentón húngaro
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cebolla mediana finamente picado
- 1 ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- & frac13; taza de crema agria
- & frac13; taza de leche
- 3 cucharadas de perejil picado
- sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Frote los muslos de pollo con pimentón
-
Sazone el pollo con sal y pimienta y frótelo generosamente con pimentón y pimentón ahumado.
Saltee la cebolla y dore el pollo
-
Caliente el aceite de oliva en un estofado grande o en una sartén antiadherente ya fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y dore por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
Cocine a fuego lento el pollo
-
Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el termómetro instantáneo para carne marque 165 F. Cuando el pollo esté listo, retírelo a un plato limpio y reserve.
Prepara la salsa
-
Mientras el pollo está hirviendo a fuego lento, en un tazón pequeño mezcle la crema agria, la harina y la leche.
Agrega salsa a una sartén
-
Agregue la mezcla de crema agria a la sartén y cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Cocine el pollo en salsa
-
Regrese el pollo a la sartén y cúbralo con la salsa.¡Espolvoree con perejil picado y sirva inmediatamente!
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