Si tuvieras que hacer un examen sorpresa sobre bebidas mezcladas, el entusiasta de los cócteles promedio podría recitar al menos media docena de libaciones de ginebra; lo mismo ocurre con el ron, y posiblemente con el whisky.

¿Tequila? No tanto. Adelante, tome un punto para la margarita, eso es fácil, y luego está el Tequila Sunrise, con su aura de camisas florales y Jimmy Buffett. Los mixólogos dedicados pueden citar la bondad cargada de cassis del Diablo, mientras que otros pueden ofrecer con culpabilidad un té helado de Long Island. Está bien; todos hemos estado allí al mismo tiempo.

A esta pequeña lista, agregue una contribución encantadora al arsenal de satisfacción del verano: la Paloma. Comúnmente encontrada en regiones donde se produce y se consume tequila, la Paloma parece engañosamente simple. En verdad, esta bebida logra cubrir las bases en lo que respecta a los receptores del sabor, y su sabor vivo y su suave efervescencia la convierten en un gran refresco de temporada. Puede que tengas que buscar un buen refresco de toronja (dependiendo de tu proximidad a la bodega más cercana), pero créeme, encontrarás más felicidad con la Paloma que con cualquier bebida que lleve el nombre de Long Island.