Recetas fáciles de tapas españolas
¡¡Cinco recetas fáciles de tapas españolas !! Todos tus favoritos del bar de tapas: champiñones al ajillo, aceitunas marinadas, chorizo, gambas / camarones al ajillo, aceitunas marinadas y la famosa tortilla española (tortilla).
Este es el primero de un español de 3 partes Festín Serie especial que estoy compartiendo esta semana – ¡completa con maridajes de vinos españoles!
¡Hola! ¿Quién ama la comida española? ¡¡Yo, yo, yo !!
La comida española está hecha para reuniones. Mesas cargadas de comida rústica para compartir: no hay platos blancos gigantes y quisquillosos con una pequeña porción de comida elegante con nombres que no puedo pronunciar, decorados con pequeñas hierbas y armados con pinzas.
La comida española es el polo opuesto . Extravagante, colorido, festivo, generoso, ruidoso y absolutamente delicioso. Totalmente mi tipo de comida.
Y en el espíritu de la extravagancia española, esta semana les comparto algo un poco especial: ¡¡¡un MENÚ DE FIESTA ESPAÑOL en tres partes !!! 5 recetas de tapas españolas FÁCILES para comenzar, una paella de pollo & de mariscos para el plato principal y churros para el postre. ¡Woah! ¡Qué propagación!
Pero espera… ¡hay MÁS! ¿Qué fiesta española estaría completa sin WINE ??? Entonces, para cada plato, tengo una sugerencia de maridaje de vinos. 🙂 ¿Y para empezar? Me quedo con este para tapear: un Tempranillo español de Rioja, la región vinícola más famosa de España. 🙂
Me encanta el nombre de este vino – La Mesa Y Los Amigos que significa «La mesa y los amigos». Perfecto para tapas, ¿no? 😉
Además de que el nombre es perfecto, ¡es un maridaje genial con tapas! Quería algo bastante neutro, de cuerpo medio y suave para que no dominara el caleidoscopio de sabores en mi Menú Easy Tapas. Este Tempranillo es un tinto seco con una sutil calidez de especias y es excepcional para beber por el precio que nunca hubiera adivinado como solo $ 12 la botella en Dan Murphy’s (no bromeo, me sorprendió). Me encanta encontrar gemas como esta, ¡y me encanta compartir estos hallazgos contigo!
Una nota para los nerds del vino: la tempranillo es una variedad de uva negra española originaria de España, que se utiliza para hacer de cuerpo medio a completo. vinos. Ahora se cultiva bastante en todo el mundo, incluso en Australia y Estados Unidos.
RECETAS FÁCILES DE TAPAS ESPAÑOLAS
Creo que las tapas, la paella y los churros son probablemente los ¡Conozco platos españoles en el mundo y estoy muy emocionado de compartirlos con ustedes esta semana! Para empezar, cinco recetas sencillas de tapas españolas. Agregué notas en la receta sobre cómo prepararlos con anticipación para que no tenga que estar corriendo por la cocina cuando lleguen sus amigos. 🙂
Aquí hay un pequeño resumen de cada una de las recetas en este menú de tapas.
Gambas al ajillo / Camarones y chorizo: ¡los dos platos que siempre pido en los bares de tapas!
Champiñones al ajillo y aceitunas marinadas españolas: ¡posiblemente mi forma favorita con champiñones! Las aceitunas son simplemente aceitunas compradas en la tienda que se aderezan con hierbas y cítricos. ¡Yum!
Tortilla española (Tortilla ) – ¡Podría decirse que es una de las tortillas más deliciosas del mundo y que se sirve comúnmente como tapas en España! Debido a que esto requiere algunos pasos más que las otras recetas en mi extensión de recetas de Easy Tapas, la he incluido como una receta separada. Consíguela aquí.
Jamón, queso manchego español y anchoas blancas: el jamón es la versión española del prosciutto y ahora está ampliamente disponible en Australia. ¡incluso en supermercados! El manchego es un queso español que está hecho con leche de oveja que es maravillosamente mantecoso con un sabor suave, uno de mis favoritos personales (¡y sabes cuánto amo el queso!). Las anchoas blancas son completamente diferentes a las anchoas negras que vienen en un frasco (usadas en cosas como aderezos para ensalada César): son mucho menos saladas y marinadas en vinagre, no en aceite. ¡Perfecto para antipasto!
Tiempo a la fiesta !! (¡Es hora de festejar!)
– Nagi xx
PD: No te olvides de la paella y el churro para completar tu fiesta !!
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5 recetas de tapas fáciles
Ingredientes
Langostinos / camarones al ajillo
- ▢ 1/4 taza / 65 ml de aceite de oliva
- ▢ 4 dientes de ajo – 3 machacados, 1 picado
- ▢ 250 g / 8 oz de gambas crudas, peladas
- ▢ Pizca de pimiento rojo en hojuelas
- ▢ Perejil picado fino
- ▢ Opcional: limón
Champiñones al ajillo
- ▢ 1/4 taza de aceite de oliva (65 ml)
- ▢ 4 dientes de ajo – 3 aplastados, 1 picado
- ▢ 300 g / 10 oz de hongos suizos u otros hongos pequeños
- ▢ Perejil finamente picado
Chorizo
- ▢ 2 (~ 250g / 8 oz) de chorizos, rebanados (Nota 3)
▢ 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Aceitunas marinadas (Nota 4)
- ▢ 250 g / 8 oz de aceitunas negras y verdes gruesas
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 2 cucharaditas de ralladura de limón o naranja
- ▢ 1/3 taza de aceite de oliva (85 ml)
- ▢ 1 cucharadita de hojas frescas de romero (o 1/2 cucharadita de orégano seco o 1 cucharadita de tomillo fresco)
Antipasto español
- ▢ Jamón curado
- ▢ Queso manchego español
- ▢ Anchoas blancas
Tortilla española
- ▢ Receta de tortilla española aquí
Para servir
- ▢ Pan, aceite de oliva, rodajas de limón
- ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo Spanish Wine (¡genial con tapas!)
Instrucciones
Gambas al ajillo (Nota 1)
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Coloca el ajo machacado en una sartén con el aceite a fuego medio. Saltee durante 10 minutos, aplastando el ajo para exprimir el jugo mientras se cocina, hasta que el ajo esté dorado. Luego retire y deseche el ajo.
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Espolvoree las gambas con sal y pimienta. Encienda la estufa al máximo. Cuando el aceite esté caliente, agregue las gambas y cocine por 2 minutos (para gambas medianas) o hasta que estén carbonizadas y recién cocidas. Justo antes del final, agregue el ajo picado y saltee rápidamente, luego transfiera las gambas a un tazón para servir.
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Espolvoree con perejil y hojuelas de pimiento rojo si los usa.
Hongos con ajo (Nota 1)
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Corta los champiñones a la mitad o en cuartos, según el tamaño.
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Sigue los pasos de Langostinos al Ajillo, excepto que cocina los champiñones en lugar de los langostinos. Cocina los champiñones hasta que estén dorados.
Chorizo
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Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Cocine el chorizo hasta que esté dorado por ambos lados, luego transfiéralo a un tazón para servir, raspando con aceite en la sartén.
Aceitunas marinadas (Nota 4)
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Combine los ingredientes en un frasco hermético. Refrigere durante 24 horas, no más de 48 horas. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Antipasto español
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Lleve el queso a temperatura ambiente. Colocar en una fuente con jamón y anchoas.
Para Servir
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Coloque los tazones / fuentes para servir en la mesa con suficiente pan para mojar en el aceite de oliva sobrante. ¡Sirve con tu vino español favorito!
Notas de la receta:
2. Langostinos al ajillo, champiñones & Chorizo – Para adelantar, hacer el aceite de ajo infundido y reservar (para langostinos & champiñones). Luego cocine justo antes de que lleguen sus invitados; esta parte es rápida. Cubra sin apretar con papel de aluminio, transfiera a platos resistentes al calor y manténgalo caliente en el horno a 80C / 175F por hasta 30/45 minutos. Debido a que están en tanto aceite, se mantienen deliciosos y jugosos, simplemente revuélvalos brevemente antes de servir y decore con perejil.
3. Chorizo – asegúrese de obtener chorizo CRUDO, no el chorizo ya curado que se puede comer sin cocinar (es como salami).
4. Marinado Aceitunas – La semilla en las aceitunas es mejor que sin semillas. En Australia, obtenemos aceitunas de mejor calidad sin receta en las tiendas de delicatessen, en lugar de en frascos. No pude encontrar buenas aceitunas españolas, así que opté por Kalamata y aceitunas verdes sicilianas. No se preocupe si vienen marinados o en aceite de oliva, simplemente escurra y luego use su propio adobo. Si las aceitunas vienen en aceite de oliva, prefiero usar el mío porque el aceite de oliva que se usa en los delis para aceitunas generalmente no lo es. el más sabroso. ¡Pero es opcional para usted!
PRECAUCIÓN: No consuma aceitunas (ni nada) con ajo crudo después de 3 días porque el ajo crudo picado se apaga después de 3 días (incluso en el refrigerador en aceite).
5. Siguiendo el tema de la Fiesta Española, lo serví con La Mesa y Los Amigos que es un Tempranillo de Rioja en España !! Es un tinto seco de cuerpo medio que es muy suave para beber, con ¡Un toque sutil de especias y creo que combina maravillosamente cuando se sirve con una amplia variedad de alimentos como tapas para untar! Tiene un valor increíblemente bueno a solo ~ A $ 12 por botella de Dan Murphy, pero sabe como una botella de $ 20. ¡Es una joya de hallazgo!
¡Sorteo CERRADO! Se anunciarán los ganadores en breve.
ANUNCIO: ¡GANADORES del Sorteo de la Fiesta Española!
Los ganadores del Sorteo Fiesta Española son:
Australia: Ian de Hunter Valley, Belinda de NSW / Vic y Brittany.
Resto del mundo: Caitlin de Canadá, Louellen de Sunny California, Sandra en los EE. UU.
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4 x PREMIOS AUSTRALIANOS (Valor total A $ 600): 4 x Paquetes de regalo de Fiesta Española, cada uno compuesto por 6 x vinos tintos españoles (, 1 paella Miguel Maestre de 32 cm + 3 paelleras hielo. ¡Entregado directamente en su puerta!
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Abierto a: Todos, en todas partes en este gran espacio mundo !!
Para entrar: ¡Solo deja un comentario abajo, diciéndome en qué país vives y cuál es tu plato de tapas favorito! (PD: No se preocupe si no puede ver su comentario de inmediato, algunos deben ser aprobados antes de que se muestren 🙂)
Abierto hasta: lunes 5 de septiembre de 2016, AEST
Términos y condiciones del sorteo: debe ser mayor de 18 para participar en Australia o mayor de 21 en el resto del mundo. Seis ganadores serán seleccionados al azar por un representante de Pinnacle Drinks. Los ganadores serán notificados por correo electrónico y en www.recipetineats.com. Si el ganador no responde dentro de los 7 días, se seleccionará otro ganador. Para los ganadores ubicados fuera de Australia, si Amazon.com no puede entregar los premios o debido a la ubicación del ganador, el costo de envío es excesivo, el ganador recibirá un vale de regalo de Amazon o Paypal por el valor del premio.
Divulgación: esta publicación y los premios de vino de Australia están patrocinados por Pinnacle Drinks, los genios que descubrieron y están difundiendo el amor por los vinos españoles por toda Australia. Amantes del vino y de la comida española del mundo como yo, gracias. < 3
La paellera y el arroz de paella incluidos en los premios australianos son donados por Maestre Family Food.
Los premios mundiales los proporciono yo, Nagi Maehashi de RecipeTin Come.
.La vida de Dozer
Este es el día en que compré Dozer.Llevé a mi hermana conmigo bajo estrictas instrucciones para asegurarme de no comprar un cachorro, que solo estaba mirando escaparates. Teníamos 3 visitas de cachorros en fila para ese día.
Basta decir que nunca hice las otras dos visitas de cachorros.
