Salvia, (Salvia officinalis), también llamada salvia común o salvia de jardín, hierba aromática de la familia de la menta (Lamiaceae) cultivada por sus hojas picantes. La salvia es originaria de la región mediterránea y se usa fresca o seca como aromatizante en muchos alimentos, particularmente en rellenos para aves y cerdo y en salchichas. Algunas variedades también se cultivan como ornamentales por sus atractivas hojas y flores. Varias otras especies del género Salvia también se conocen como salvia.

Sage es una planta perenne y crece alrededor de 60 cm (2 pies) de altura. Las hojas ovaladas son rugosas o arrugadas y generalmente vellosas; el color varía de verde grisáceo a verde blanquecino, y algunas variedades son variadas. Las flores nacen en espigas y presentan corolas tubulares de dos labios que son atractivas para una variedad de polinizadores, incluidas abejas, mariposas y colibríes. Las flores pueden ser de color púrpura, rosa, blanco o rojo y producen frutos de nuez.

La salvia tiene propiedades ligeramente estimulantes; el té elaborado con sus hojas se ha utilizado como tónico durante siglos. En la Europa medieval, se pensaba que la salvia fortalecía la memoria y promovía la sabiduría. El contenido de aceite esencial de la salvia varía hasta aproximadamente un 2,5 por ciento; los componentes principales son tuyona y borneol.