Salsa BBQ de mostaza Carolina y salsa de vinagre
Ninguna barbacoa está completa sin la salsa BBQ de mostaza Carolina y la salsa de vinagre. ¡Uno es un poco grueso y el otro tiene una pequeña patada!
Recuerda cómo Cade maneja al asesino Carolina Pulled Pork en nuestro ¿casa? Bueno, yo estoy a cargo de las salsas. No sé por qué, pero él aborda la carne y yo siempre me he metido con las salsas. Por cierto, he hecho algunos tontos. La salsa de mostaza ha sido mi archienemigo.
Probé un montón de recetas pensando que, como chica PNW, no tenía derecho a abordar las salsas de barbacoa del sur, especialmente la salsa de barbacoa de mostaza Carolina y el vinagre. Salsa, pero adivina qué, no me gustaron las recetas de todos.
Así es, y tampoco Cade. Quiero decir que estaban bien, pero no impresionantes. Así que me propuse perfeccionar la salsa que Cade llamaría «dinero».
La clave de ambas salsas es en realidad prepárelos con 3 días a 1 semana de anticipación. Ahora, ya lo hice totalmente el día anterior y estuvo bien, pero créame, mejoran con el tiempo. Y la salsa de mostaza tiene mantequilla y nuez moscada.
No sé por qué, simplemente lo tiré y Cade estaba por todas partes como mantequilla en una papa caliente, así que se queda. La salsa de vinagre necesita hojuelas de pimiento rojo y TIENE QUE SER Texas Pete’s o si todo lo demás falla, Salsa picante Franks. Las otras marcas no funcionan. Solo confía en mí.
¿Qué es la salsa BBQ estilo Carolina?
El estilo Carolina significa que tiene una base de vinagre y mostaza, a diferencia de las salsas a base de ketchup y melaza del medio y suroeste.
¿Se puede sustituir el vinagre de manzana por vinagre blanco?
El vinagre blanco y el vinagre de sidra de manzana son intercambiables. El sabor será un poco diferente, b porque el vinagre de sidra de manzana está hecho de manzanas y es un poco más ácido.
¿Puede congelar la salsa BBQ?
La salsa BBQ sobrante se puede guardar en el refrigerador por 7 días o más . Se puede congelar hasta por 3 meses.
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Salsa BBQ de Mostaza Carolina y Salsa de Vinagre
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Salsa BBQ de mostaza Carolina y salsa de vinagre
Ingredientes
BBQ a base de mostaza
- 3/4 taza de mostaza amarilla
- 1/2 taza de miel
- 1 / 4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita Texas Pete «s o Franks si es necesario salsa picante o al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de humo líquido
Para la barbacoa a base de vinagre
- 1 taza Vinagre blanco
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de sidra de manzana
- 1 1/4 cucharadita n Salsa picante o Franks de Texas Pete está bien
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/4 cucharaditas de pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Para la barbacoa a base de mostaza
-
Agregue todos los ingredientes a un tazón y bata para combinar.
-
Vierta en un frasco con tapa y refrigere de 1 día a 1 semana antes de servir para obtener el mejor sabor.
Para la barbacoa a base de vinagre
-
Mezcle todos los ingredientes en una frasco y coloque la tapa para que descanse en el refrigerador durante al menos 2 días antes de servir.
Notas
Salsa BBQ clásica
Cerdo desmenuzado de Carolina
Easy Ribs