Salsa cremosa de eneldo para salmón o trucha
¡Cena en la mesa en 15 minutos! La salsa cremosa de eneldo para salmón o trucha está hecha con crema agria, por lo que es ligera y refrescante, y está cargada con deliciosos sabores de eneldo fresco y limón.
Con solo 397 calorías por porción, y eso es con salsa adicional para ¡sumergiendo tus verduras!
Todos necesitan un arsenal de comidas súper rápidas en el bolsillo trasero. El pescado con algún tipo de salsa es excelente porque el pescado se cocina muy rápido.
Hoy comparto una salsa cremosa de eneldo que no se cocina, por lo que, literalmente, lleva unos minutos prepararla. Solo crema agria, mostaza, limón, ajo y una buena cantidad de eneldo fresco, y tienes una deliciosa salsa fresca. Delicioso para mojar en pan y palitos de verduras, y untar salmón (¡o trucha!).
A diferencia de muchas salsas cremosas, la salsa de eneldo no es rica ni pesada. Es ligero y picante, por lo que combina muy bien con el salmón y la trucha porque ambos son bastante aceitosos y ricos.
Además, por supuesto, el eneldo. Es una de las combinaciones clásicas de sabores de hierbas en este mundo. Tomate y albahaca. Romero y cordero. Salmón y eneldo. 👌🏼
Describiría esta salsa cremosa de eneldo como una versión menos picante de tzatziki. Si usa yogur en lugar de crema agria, en realidad tendrá un sabor bastante similar al tzatziki. Prefiero hacer esto con crema agria porque me parece más suave.
Alterno libremente entre salmón y trucha en mi cocina, ya que los encuentro bastante similares, aunque creo que la trucha es un poco más jugosa (en Australia). De hecho, cociné 4 truchas y no tengo idea de por qué no tomé una sola foto de las 4. 🤦🏻♀️
En realidad, ¿tal vez fue porque mi subconsciente se dio cuenta de que si solo fotografiaba 2 truchas, entonces me sobraría la mitad de la salsa para mojar el pan mientras filmaba? 🤔
Serví esto con un poco de pan y mi ensalada perezosa de calabacín. He incluido la receta en las notas. Con estos simples acompañamientos, esta es realmente una comida completa que puedes poner en la mesa en 15 minutos, ¡sin correr como un loco! – Nagi x
PD. ¡Más formas rápidas con el salmón! Salmón con miel y ajo y salmón glaseado asiático. O para una variación de esta salsa cremosa, Salmón con Cremoso de Ajo & Salsa de Hierbas. Luego está este increíble salmón al horno navideño: Fácil & Prepárate, una pieza central de Navidad (o en cualquier momento) súper fácil y llamativa.
También echa un vistazo Salmón japonés en el sitio de mi madre, RecipeTin Japan. No me pida que elija un favorito. ¡No puedo!
PPS Hice esta salsa de eneldo para salmón / trucha, pero también es una salsa fabulosa para palitos de verduras y pan. ¡Y puede diluirlo más con jugo de limón / leche y usarlo también como aderezo para ensaladas!
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Salsa cremosa de eneldo con salmón o trucha
Ingredientes
Salsa de eneldo
- ▢ 3 / 4 taza de crema agria (1)
- ▢ 2 cucharaditas de Dijon o mostaza inglesa picante (2)
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo pequeño, picado
- ▢ 2 1/2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
- ▢ 1 cucharadita de ralladura de limón
- ▢ 1 – 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ 2 cucharadas de leche (o aceite de oliva, para darle sabor)
- ▢ 1/4 – 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de azúcar blanca
Pescado
- ▢ 1/2 – 1 cucharada de aceite
- ▢ 4 filetes de salmón o trucha (125 g / 4 oz cada uno)
- ▢ Sal y pimienta
Instrucciones
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Mezclar los ingredientes de la Salsa de Eneldo (Mezclar bien para soltar la crema agria).Ajuste la consistencia con leche y la acidez con jugo de limón. Deje reposar durante 10 minutos si puede; si utiliza ajo fresco, déjelo reposar durante 20 minutos.
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Seque el pescado con una toalla de papel. Espolvoree con sal y pimienta.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Coloque el pescado en la sartén con la piel hacia abajo. Cocine durante 2 minutos, luego voltee y cocine por el otro lado durante 1 1/2 minutos.
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Retire de la sartén y colóquelos en platos para servir. Sirva con salsa de eneldo a un lado, adornado con eneldo fresco y rodajas de limón si lo desea.
Notas de la receta:
Bajo en grasa está bien, pero será menos cremoso.
2. Me gusta usar mostaza inglesa caliente para darle un toque especial. Alternativamente, puede usar mostaza Dijon + crema de rábano picante.
3. Serví esto con mi ensalada de calabacín perezoso: Use un pelador de papas para hacer tiras largas de calabacín y afeite un poco de parmesano. Mezcle con verjuice, aceite de oliva, sal y pimienta. Verjuice está hecho de uvas sin fermentar y es un vinagre muy suave que lo hace fantástico para aderezos de ensaladas realmente rápidos porque no es necesario atenuar la acidez con otros ingredientes. Maggie Beer fue la primera en producir verjuice comercialmente, pero otras marcas lo son ahora disponible en los supermercados en la sección de vinagre.
4. Nutrición por ración, asumiendo que se consume toda la salsa. Hay más salsa de la necesaria, pero siempre hago un poco más porque es bueno mojar verduras y pan en las sobras. 97 calorías del total son para la salsa.
Si usa crema agria baja en grasa en lugar de entera, se reduce a 369 calorías. 
Información nutricional:
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LIFE OF DOZER
Eso no es para TI Dozer, esa trucha es para ¡hombre sin hogar!
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